Бременност - време, когато искате да се поглезите с нещо вкусно - пикантни, солени, сладки. Като цяло, всяка жена в този период ще има кулинарните си предпочитания. Но може би всички бременни чували препоръки за ограничаване на употребата на сол, захар и подправки. Трябва ли да отида на около техните желания, или трябва да бъде, "Упоритото оловен войник"? Нека се опитаме да разберем.
Самото начало: Не бързайте да крайности и напълно се откаже от тези хранителни вещества - в цялата необходима чувство за мярка, златната среда. Всеки продукт, в конкретните дози може да бъде както от полза и вредна.
"Пек на сол"
Сол (натриев хлорид) дава вкус храна, подобрява апетита. Основната хранителна източник е натриева сол (в малки количества, които се съдържат в пресни краставици, зелен фасул).
Дневната изискване на организма в натриеви средни стойности от 4-5 една чаена лъжичка (около 5.5 грама) се състои от 2132 гр на сол на натрий. В зависимост от различни фактори, необходимостта от този елемент може да се увеличи - например в горещ климат, когато амплифицира загуба сол в пот. Общата сол се изисква да поддържа определен сол състав и осмотичното налягане на кръвта. Казано по-просто, за една молекула на сол е винаги две молекули вода участъци. Натрият е от жизненоважно значение за нормалното функциониране на бъбреците, той се включва активно в процеса на храносмилането, осигурява навременна доставка на клетките към глюкоза - основният източник на енергия.
Натриев, заедно с хлор, поддържа съдовия тонус. Благодарение на натрий, калий и хлор могат да се изпращат слаби електрически ток и следователно нервна активност. Без натрий, калий и хлор не може да се упражнява мускулна контракция, сърдечната честота. Всяка промяна заложени на генетично ниво, балансът между тези минерали след това води до смущения в кръвното налягане, киселина-база дисбаланс и може да причини сериозни здравословни проблеми.
Често консумация натриев надвишава нуждите на тялото (около една трета от микроелемент, съдържащ се в продуктите, една трета се добавя по време на обработката в сол, и останалата една трета се поставя в готова храна), което води до средно задържане на вода, повишена плътност на кръвта, за да се подобри кръвно налягане и оток.
През втората половина на бременността може да се развие прееклампсия - условия коварните и опасни с неговите усложнения за майката и плода. Интригата е, че появата на прееклампсия втората половина на бременността се характеризира с прекомерно покачване на теглото се дължи на оток, които са бременни сами по себе си може да не забележите, или знаете за тях - да не се лекува с дължимата грижа, като общото здравословно състояние, не е нарушена. Въпреки това, при първите признаци на циркулация прееклампсия кръв в плацентата, влоши кислород и хранителни вещества доставката на плода на, може да повиши кръвното налягане. При първите признаци на втората половина на бременността гестоза, особено за жените, които са имали преди бременността повишено налягане, за терапевтични цели трябва да бъдат ограничавани общ прием на сол.
Това не означава, че храната не трябва да се добавят сол (сол може да бъде или в момента на подготовка или се готви без осоляване, и добавете сол на вече завършени ястие). Но не се пресели храни, богати на натриев хлорид, и още повече, че всеки ден. Спомнете си, че в списъка на продукти, съдържащи големи количества сол, включва популярна при бременни кисели краставички, херинга, колбаси и пушени меса. Освен това, има жажда, и за съществуващите оток присъединява допълнително количество вода, след консумация на солени продукти. Така наречената порочен кръг, в който патологичния процес е трудно да се спре.
Ограничаване на натриев хлорид в диетата придружава с увеличаване уриниране, намаляване на подуване и намаляване на повишено кръвно налягане. Въпреки това, пълната липса на дълга натрий в храната води до обезводняване. Така крайности са винаги опасни.
Обърнете специално внимание, че някои се появи в продажба на чужда изработка сол съдържа твърде големи количества калий - до 60-70% от общото тегло на солта. Такива соли само по лекарско предписание могат да се използват за специални цели и не са постоянни, но ограничени курсове. Редовната консумация на сол може да доведе до прекомерно натоварване на организма от калий, който не е безразличен към здравето. Затова е необходимо изборът на сол, за да се интересуват от неговия състав и източник на произход, което трябва да бъде посочено на опаковката или на листовката.
Йодирана сол е допълнителен източник на йод. За йод винаги говори с уважение - и то не само като отличен антисептик, но и като изключително важен за вещества в човешкото тяло. Йод дефицит води до факта, че тиреоиден хормон тироксин спре производството, в резултат на инхибиране на неговата функция, която може да доведе до компенсаторно увеличение него. Такова състояние по време на бременност е изпълнен със заплаха от прекъсване на бременност, тъй като хормоните на щитовидната жлеза играят важна роля за успешна бременност. Човек изпитва недостиг на йод, е по-податливи на всички видове респираторни вирусни заболявания. Ако йод липсва едно дете, то може да се превърне в истинска трагедия за него, както и на хормони, произвеждани от щитовидната жлеза, "отговорен" за растежа и развитието на цялото тяло и интелекта. Последиците от това състояние могат да бъдат много сериозни - от проблемите в училище, за да умствена изостаналост. Йодирана сол повишава устойчивостта на висока радиация.
Бременните жени йодирана сол се препоръчва особено в случаите, когато мултивитаминни препарати, които използва, за една жена, не съдържат йод. Но дори и ако витамините съдържащи йод са, вероятността е малка йод предозиране. Въпреки това, горната граница на йод прием се счита 1000 микрограма на ден.
Много по-системно предозиране на йод може да доведе до сериозно заболяване - хипотиреоидизъм и други заболявания на щитовидната жлеза.
Трябва да се има предвид следното:
* Йодирана сол остава стабилен в продължение на 3-4 месеца. Ето защо, закупуване на сол, не забравяйте да погледнете датата на неговото производство.
* Йод изпарява от солта, ако не правилно съхранение (например, ако солта е оцветен или известно време е в отворен контейнер). Това не е необходимо да се купуват йодирана сол, залепнали кичури (знак, че тя съдържа влага) или легнало в отворен пакет.
* При нагряване, варене и особено продукт, в който добавената сол, йод изпарява. Затова туршия ястие йодирана сол е необходимо точно преди сервиране.
* Да не се използва йодирана сол в ецване краставици или кисело зеле: кисели краставички или ферментирали или придобиват горчив вкус.
Свързани статии