Дрожди палачинки у дома Готвим не е толкова често като палачинки от безквасен тесто, тъй като последните са готови бързо и лесно. Въпреки това, мая палачинки, има едно безспорно предимство: те винаги излизат нежен и деликатен. Това тесто е несъмнено си струва усилията върху него.
Днес ние ще се развива класическата рецепта за палачинки с мая мляко, въпреки че те също са изготвени на кисело мляко, а дори и по водата. В свой собствен начин, рецептата е проста, но изисква грижи и внимание, така че очаквайте стъпка по стъпка снимки. В резултат на това вие трябва да получите около 18 тънки и нежни мая палачинки с дантела текстура. Въпреки това, дебелината на самата палачинката зависи от количеството на брашното. Ето защо ние го даде за: Сложете по-малко - палачинки са тънки, по - дебел. Имайте предвид, че при всички случаи ще ги подготви за по-дълго от палачинки от безквасните тесто, но това е липсата на каквато и мая торта варени метод гъба.
Така че нека да не губите време в напразни и бързо да стигнете до готвене!
съставки
пшенично брашно
(250-300 грама)
мляко
(500 мл)
пилешко яйце
(2 бр.)
суха мая
(7 д)
масло
(60 грама)
захар
(1-во. L.)
бяла сол
(Pinch)
подготовка стъпки
Първото нещо, което се подготвят всички необходими съставки (цветя не се броят, те са за красота).
Леко затопля половин литър мляко (градуси до 30), към тях се прибавят 1 супена лъжица. л. захар и приблизително половината от брашното (150 грама) и 7 г суха мая.
Смесете варя и да го дадеш за 20 минути в жегата, така че да се повиши. Ние се възползва от "метод на баба", който прати капацитет да варя в купа с топла вода, но можете да използвате това, за да се затопли до 30-40 градуса фурна или multivarka в "кисело мляко".
Междувременно разтривайте 2 кокоши яйца с 60 грама омекотена масло в отделен контейнер. В идеалния случай, което искате да направите по-сложно: да се разделят белтъците от жълтъците и търкайте с масло само жълтъците и белтъци отделно разтърсващи в плътен пяна. В този случай, мая палачинки ще се окаже, дори повече въздух. Но това допълнително време, което за съжаление не е нужно, така че ние ще направим по-лесно и търка яйцата с масло изцяло.
След първата повдигане гъбата го въведе яйце масло смес, добавя се останалата брашно (100-150 грама) и щипка сол, се намесва и определен за един час на топлина в нашия мая тесто за палачинки и роза отново придобита форма, както е показана по-долу.
Raskalivaem в тенджера пожар, тънко го смажете с растително масло, се изсипва в центъра на тестото, а след това наклонете тиган в различни посоки, равномерно се разпредели по повърхността и да започне да се готви палачинки.
Те ще получат деликатна и розова. За предпочитане след отстраняване на тиган всяка палачинка грес масло.
Когато са готови, ние добавяме мая палачинки красиви триъгълници и сервирайте.
Свързани статии