КЛАСИЧЕСКИ рецепти вина
Вливането на гроздов сок или млад вино с подправки, за да вземе всеки подправка се рушат и да го блъска, сложи в чувал и понижава в ферментирал виното и защити. Ами корк и натиснете 10 дни, канализация, дренаж и се изсипва в бутилки.
Вливането на винени плодове съберат всички плодове. Mark суши градински чай, поставени в буре слой върху слой от плодове, след това отново слой от градински чай, плодове слой. По този начин запълни бурето. След това изсипете за барел на младото вино и даде добра отвара.
Infusion билков вино да предприемем по-билка, която се готви с гроздов сок и измести горещо с бульон в цевта, изсипете гроздов сок, корк плътно и настояват.
Когато ферментира гроздов сок достатъчно, трябва да се налее свеж сок, смесен с малко количество сметана на зъбен камък, удряха в прах, а след ферментацията започва отново. Когато виното могат да се установят отново добавете пресен сок и натрошени зъбен камък. Повторете 3-4 пъти. Вземете вкусна и силно вино.
Гроздова вино от вода
Вземете пресни плодове грозде почистени от ръцете и малко povyalit фурна. След това сложете в чанта-мрежа, абсорбира в стърготини Yaseneva и пуснете в бурето. В две кофа бурето - 6 кг плодове. 1.5 кофи с вода малко затопли и се изсипва върху плодовете. След това даде сместа да ферментира - трябва да получи млад винено грозде.
Оставете за барел до пролетта, като добави шепа метличина и бъз цветя.
Вино, подобно на испански
Вземете медни съдове. Напълнете почти чиста вода до ръба и на литър вода поставя 400 г меласа. След това равенство куп розмарин и да го пуснете на низ в течността. Гответе на слаб огън, докато вече не се появява пяна (които трябва да бъдат отстранени внимателно). Кук за още 30 минути, извадете контейнера от котлона и налейте вода в друг съд, като добави шепа лавандула. Когато водата се охлади, да го излее в за барел, което е сладко вино.
На следващия ден, да вземе две смачкани индийско орехче, джинджифил, карамфил, кориандър, канела и лимонова кора 1, пришита в чантата, потопени в бъчва, в която отпускът е 6 седмици. Един ден след преливането на вода в резервоара, когато престане вино да се скитат, да го излее 2 чаши водка за ферментацията започва отново.
Бурето трябва да е винаги пълно да се пие в продължение на 6 седмици почукали седимент през ръкава. В края на един барел ферментация трябва да бъде добре запушват.
2 дни по-късно се установи, дали напитката да се утаи и се оставя за още 6 седмици. След този период, налейте вино в бутилки.
Сварени във вода мента и бъз цветя, изсипва се в цевта, нека се изправи с тази отвара, за да се насладите на аромата на билки. Изсипете бульона от цевта и я напълнете с гроздов сок, добавете мента и бъз цветя, нека да го варят.
Бъз цветя е необходимо да се сложи малко повече от мента.
Вземете който и да е брой на карамфил, го блъска, зашит в една торба и пускане в цевта на гроздов сок. Когато фермент на сок и да се установят, се налива виното в друг съд.
Вземете 3-4 самун препечен хляб, поставете го в чувал и понижава в гроздов сок или гроздова вино за 8 дни. Когато виното ферментира добре, това е много приятна на вкус.
Вземете 3-4 шепи изсушени на слънце градински чай и шепа дървени стърготини орех, измита и изсушена на открито, но не и на слънце, вратовръзка в чанта и се слага в контейнер на гроздов сок. Ами корк и се оставя да престои до момента, до края на ферментация, след което трябва да пълня контейнер и да даде малко стойка. За да се подобри усвояването на вино 10 г карамфил и канела, грубо лири, отделно поставени в 0,5 литра вино и готвя. След това изсипете бульона в градински чай вино. Карамфил и канела в една торба и потопени във виното. Когато инфузията, се налива в бутилки.
Вземете зрели портокали, маточина, мента. Добри узряло грозде публикувани в цевта и се изсипва на старо вино, за всеки 6 литра, като към 1 литър сок от грозде. Стари вино закваска и да придобият вкус на подправки, слязъл в торбичката във вино.
В цевта на гроздов сок, пуснете няколко ябълки. Това трябва да се направи, когато сока започва да се скитат. След известно време, извадете ябълките и да ги замени с нови такива. Така правят толкова дълго, колкото сока не е напълно ферментира.
Медикаментозната вино кашлица
Настояват в млада вино или гроздов сок анасон, копър, двоен дял по отношение на тях женско биле.
Вземете 1 кг дюли, обелени, нарязани на парчета и потопени в 10 литра сок от бяло грозде. 1месец да ферментира, към бутилка, корк и се съхранява в изба или друга хладно място.
Вземете 600 грама на пелин върхове, лира и вратовръзка в кесията. Къси в бъчва с бял гроздов сок да ферментира и да се установят в продължение на 2 месеца, а след това извадете една торба с пелин.
Това вино е добро за стомаха.
Мискет вино 1
Когато винени ферменти, поставят го в цветя чанта бъз и градински чай семена. Нека престои 2 седмици, извадете подправките и се налива в бутилки.
Мускат вино 2
Вземете Мускат грозде и, следвайки обичайните правила, за да правят вино. Тя ще бъде сладък, силен и чист.
Билки, публикувани в цевта и се изсипва гроздов сок. Оставете тревата докато ферментира виното себе си не нокаутира своя център. N получи много вкусно ароматно вино.
Второ изпълнение: Вземете 100 г канела, карамфил 75 д, 15 г пелин корен, 10 грама на индийско орехче, джинджифил, 8 г лют червен пипер, cubeb.
Подправки едро лири, поставени в един чувал и намалиха в цевта, които изливат гроздов сок да ферментира и да се установят. Преди употреба, щам.
Вино от butoniki
Марк трева горчив butoniki (улица ароматно, събрани по време на цъфтежа), залейте го гроздов сок. Когато вино ферментира, премахване на тревата.
Марк 60 грама butoniki (улица миризлив) бенедиктински корен, цвят от бъз, анасон, копър, се рушат, Налейте 10 литра сок от грозде натиснете 1 година.
Това вино е добре да се пие сутрин на гладно.
Вземете 10 л на гроздов сок, сложи в нея един лимонови кори, изсушава се и се изравни в чанта. Писане добре ферментирал сок, добавете портокалова кора с един (по различен начин, наречен кисел портокал, или горчив портокал, Севиля оранжево, bigaradiya) и щипка и балсам мента, грозде и 1 кг захар вкус. Настояват.
Mark и суши оман корен (див слънчоглед), нарязани на филии и нанизани на конец, потопени в гроздовата виното.
По този начин, можете да правят вино от други корени.
Sweet обикновен вино
Тя е едновременно червено и бяло. Това е, както следва: достатъчен брой узряло грозде в бъчва peredavit, прелива сок в бъчва с железни обръчи. Буш чук и катран. След две седмици намалиха във водата, след това се прехвърля в мазето. По желание можете да добавите канела, джинджифил, карамфил.
Вземете 8 кг стафиди, публикувани в цевта, изсипва 6 литра вино и пуснати на топло в продължение на 2 дни, след това се добавя маята и тапата плътно. Бъри за барел в земята за цялата година. Година по-късно, премахване на цевта и се налива виното в бутилката.
Меки, узряло грозде внимателно се мине през и преминават заедно с голям неузрели или развалени грозде.
Зърната на черни узряло грозде и и минават през два дни са водени по ДДС. Няколко часа преди налягането в пресата се нуждаят от малко каша грозде и се смесват с сок. Вино, екструдиран първо място, наречено спада, това е най-добрият.
Тогава на гроздето трябва да се обърнат отново и отново да натиснете. Полученото вино се счита също така да бъдат добри и се нарича "retrus".
После се обърна на гроздето и се притиска за трети път. Това вино се нарича "Triel", тя е по-силна, отколкото други.
Можете да смаже на гроздето, докато виното ще тече, но това няма да бъде толкова силен и вкусно като предишните.
Бял или сив шампанско
Добър шампанско се получава от червено грозде, бели - лоши.
Събиране на зрели плодове, стиснете пресата, налейте сока и се оставя да ферментира в продължение на 10-12 дни. Когато престане вино да се скитат, включете контейнера, оставяйки малък отдушник.
До ферментира виното, капацитетът трябва да бъде завършена, тя трябва да се долива в рамките на 2-3 седмици, веднъж на всеки 7 дни, след два месеца - всеки две седмици старо вино.
Вземете 800 грама от сладък бадем, чисти, фино лира, през сито и се разтвори малко количество вино. Излейте бялото вино, нека да го варят.
Лекарственият вино от треска
Вземете една голяма бутилка и да го излее върху всеки 3 чаши вода 1 чаша вино. Попълване такъв начин бутилка и корк в топла вода, в която се поддържа дълго време. Оставя се да се охлади и се потапя в студена вода.
Получаване на вино използва като средство полезно за запек и висока температура, и като диуретик.
Лекарственият билков вино
Подправки ситно лира, поставени в цевта и се изсипва на вино, така че да ги покри, нека да го варят и се прецежда.
Останалите подправки, можете да се налива отново виното.
От монтиране гроздова водка
Вземете 400 г захар, 50 г бял джинджифил, кориандър 25гр, 15 грама кардамон, канела, 6 г червена роза венчелистчета, 4 г смола.
Изсипете подправки 1.2 литра вино, когато инфузии, декантира.
Вземете млада от бяло грозде вино, смесено с малко вода, стафиди, риган, женско биле и захар, разбърква се добре и ще даде на виното добра отвара.
Свързани статии