Домати и краставици през зимата без стерилизация: Злато рецепти със снимки
Ако е възможно, винаги се опитвам да намеря рецепти домакинята как да се подготви домати и краставици през зимата без стерилизация. защото думата "стерилизация" вече е свързано с допълнително да се налага, тъй като трябва да прекарат една гореща кухня няколко допълнителни часа. Ако добавите в марината оцетна киселина, тя е, тя ще изпълнява ролята на консервант и детайла ще се съхранява в продължение на дълъг период от време и не се влоши. По-често прибягват до стерилизация в осигуряването на зеленчукова салата "Variety".
За всички стюардеси, които се интересуват рецепти, как да се готви на домати и краставици през зимата без стерилизация. ние предлагаме няколко варианта: ". Сорт" за разяждане краставици, домати, в един буркан с домати и краставици, краставици в доматен сос и салата от зеленчуци
Домати и краставици през зимата без стерилизация
Нека започнем с рецепта, която ще ви позволи да се подготвят домати мариновани през зимата без стерилизация. Основното предимство на този метод на подготовка - неговата скорост, освен това, от домакинята не изисква специални знания и опазване на готварски умения, просто следвайте нашите съвети и стъпка по стъпка снимки.
Най-добре е за събиране на домати butylki отлично решение - две или три литра, където да се постави достатъчно количество средни домати. Ако се маринова черешката, те могат да бъдат поставени в кутии литър. Разбира се, не всички растат във вашата градина череша, толкова често, когато става въпрос за мариноване, струва големият въпрос - какви са плодовете са подходящи за тази рецепта. Основната ценност тук става размера на зеленчуци, защото домати трябва да преминат свободно в гърлото на банките, така че, когато това кожата не е повреден. Ще бъде най-доброто качество от "сметана" на такива плодове с елипсовидна форма, те са малки, дебела кожа и целулоза. За консервиране крем се вписват перфектно!
За вкус марината е наситен в банката, за да добавите различни билки и подправки. Можете да добавите някои черен пипер грах, малък лист (или парче) от хрян, няколко чадъри копър и дафинов лист, се уверете, че листата на череша и касис (три броя), 2-3 скилидки чесън във всеки буркан.
Позовавайки се на един литър вода, за маринатата, ще трябва четири супени лъжици сол и две супени лъжици захар таблица, както и на всеки буркан, една чаена лъжичка оцет.
Преди да започнете да готвите, трябва внимателно да се подготви буркани: измийте ги и се стерилизират с пара. В този случай, се изисква процеса на стерилизация, тъй като само нетните празни буркани се съхраняват за дълго време.
Всички подготвени зеленчуци не е достатъчно просто да изплакнете под течаща вода, за предпочитане я попари с вряла вода, и след това пуснати на дъното на банките, само един чадър копър и хрян листа трябва да се остави да ги сложи на върха на зеленчуците. Домати подредени плътно в буркан на закачалка.
В съда трябва да ври вода, като се разтваря в него сол и захар. Излива кипене саламура банките трябва три пъти, всеки път позволява на водата да престои в продължение на 15 минути. Когато се напълни с банки за трети път, трябва да добавите оцета. Веднага техните железни ролкови капаци (им преди необходимо да се вари в продължение на 5 минути), и флип butylki ги скрие топло одеяло на процеса на охлаждане бавно, като по този начин, ще създаде парна баня за zakatok. С този метод на спойки опазване може да се съхранява дори при стайна температура.
Ако тази година сте събрали реколтата от големи плодове, които не могат да ловят като цяло, след това се опитайте рецепта "Доматите от желатин." в който можете да се маринова резена домат голям.
Домати и краставици през зимата без стерилизация: рецептата
Те няма да се даде на дланта и кисели краставички, които са любимата закуска на деца и възрастни. Съгласете се, не кулинарни изкушения няма да заменят традиционните пържени картофи с хрупкава кисели краставици. Когато сте събрани и домати и краставици през зимата без стерилизация рецепта едно и също може да се използва.
Както винаги, най-важното, за да изберете зеленчуците за опазване. Различните сортове краставици имат свои собствени характеристики, така че ако сте избрали грешен вид, в резултат на мариноване може да ви разочаровам, например, краставици се оказват твърде мек или кух отвътре. Трябва да се обърне внимание на малкия размер на плода на малките черни шипове на повърхността на кожата. Най-добре е да се берат плодовете от храстите непосредствено преди готвене.
В бутилката три литра ви отнеме около 2.5 килограма малки краставици, ако желаете можете да добавите и парче от изгаряне пипер, ако сте като малки остри закуски. Във всеки буркан е необходимо да се добавят някои подправки (по желание): черен пипер, зърна от кориандър, карамфил, горчица зърно, плодове от хвойна, кимион. Не забравяйте, че всеки един от тези компоненти ще добави марината уникален вкус.
В дъното на бурканите подредени зелен: дафинови листа, касис листа, младите листа череша стъбла и чадъри копър, хрян. Да не забравяме и чесън, който винаги присъства в опазване.
Марината същия набор от съставки - две основни соли лъжица, лъжица една супена лъжица захар и оцетна есенции (концентрация 70%).
Основната тайна на вкусни кисели краставички - предварително се накисва в студена вода в продължение на най-малко четири часа. Водата не трябва да се приема от чешмата, е по-добре да се даде предимство на кладенеца.
Краставиците също трябва да се пълнят с вряща солена няколко пъти, за трети път с физиологичен разтвор се излива оцет и железни навивам капаци.
Домати и краставици през зимата без стерилизация вкусно
Доматите от доматен сок - една от най-популярните начини за прибиране на зеленчуци за зимата, можете да идват и вкусни мариновани домати, доматен сок и деликатен, че напълно утолява жаждата. Но вие можете да се опитате да мариновани краставици и домати марината. С този метод на краставици готвене наситен доматен киселинност и аромат се получава просто прекрасна.
Домати и краставици през зимата без стерилизация могат да приготвят вкусни цели или на парчета. Ако narezhete краставица филийки, те са по-бързи и усвояване на повече от promarinuyutsya доматен марината, ако цялата им реколта, те запазват естествения си вкус, тъй като традиционната химическо почистване, но в същото време да придобива и необичайни вкусове.
Тъй като краставици легла зреят по-рано, отколкото можете да свали основната култура на домати в тази рецепта за приготвяне на храна, които използваме доматено пюре, въз основа на които ще бъдат подготвени марината.
В един буркан, ние също ще добави лука, няколко глави трябва да бъдат почистени и нарязани на четвъртинки. Заедно с дъното поклонят миряните пипер, пресни билки и дафинов лист. След плътно пакет краставици в буркан и да подготви маринатата. Бъдете сигурни, да се измие старателно зеленчуци, че кожата им не е оставил на земята частици, в противен случай запазване ви може да се влоши.
В вода, е необходимо да се разтваря 200 г захар и половина и две супени лъжици сол. Донесете маринатата да заври и добавете 200 грама доматено пюре (чудесно решение е да се използва домашна паста, която може да остане в последния сезон заготовки). В три-литров butylek отнеме около половин литър вода и предложени съставки и още 200 мл оцет. Първо в банката, че е необходимо да се излива вряла вода и я оставете за 15-20 минути, след което се изсипва маринатата и ролка.
Бързи рецепти за домати и краставици през зимата без стерилизация
Ако не искам да се занимавам с отделни разяждането, домати и кисели краставички отделно, а след това ще се насладите на бързи рецепти домати и краставици през зимата без стерилизация. В този случай, три-литров буркан може да бъде поставен и домати и краставици изцяло добавяне чушка или лют пипер, ако се желае.
С този метод на консервиране на домати за зимата "Асорти" гъсти краставици винаги предвидени и меки узрели домати - в началото на това те не се чупят. В зелени плодове могат да бъдат отрязани върховете на двете страни по-добре да потапят в марината и нарежете доматите задължително на няколко места с клечка за зъби, за да най-термичен ефект на кожата не е счупено.
Разнообразие също да бъде няколко пъти, за да се налива вряла вода, оставяйки всеки път, когато зеленчуците в гореща вода в продължение на поне 15 минути. За да се оттича водата, имате нужда от специална пластмасова капачка с дупки, но ако не, тогава можете да направите свои собствени дупки в покритието на найлон.
Въз основа на втория фузионен водата след изливане да подготви маринатата съгласно класическа рецепта. Когато наводни марината в буркан, можете да запечата капака на желязо, включете и оставете да се охлади под топло одеяло.
Домати и краставици през зимата без стерилизация: златни рецепти
Най-накрая, че е време да ви разкажа за най-уникалните вариации както за подготовка на домати и краставици през зимата без стерилизация, златни рецепти зеленчукови салати домакини няма да доведат много затруднения, а през зимата това предястие перфектно ще допълни менюто си.
Салата домати през зимата, без стерилизация краставици и лук може да се нарече най-простият зеленчук запазване. Изготвен бързо и вкус отлични завои.
Зеленчуци, които предприемаме, два килограма и добавете 700 грама лук. За това количество зеленчуци следва да бъдат на половин чаша оцет натурален ябълков и слънчогледово олио. За да се добавя маса зеленчуци на вкус сол и захар, няколко грах черен пипер (можете да вземете черно и чушка) и lavrushku.
Плодовете трябва да бъдат измити и нарязани на средни парчета домати могат да бъдат нарязани на филии и краставици - пръстени. В голяма тенджера, смесете оцета и олиото, добавете към него захарта и сол, черен пипер и слагам lavrushku ароматно. Сложете маринатата на огъня и оставете да заври, след което го постави в приготвените зеленчуци и разбъркайте добре.
За да се прибегне до стерилизация на крайния продукт, зеленчукова маса, за да бъдат подложени на топлинна обработка, с други думи, салата трябва да се гасят, преди да се разлага в буркани. Оставете да къкри маса, необходима за половин час при минимален огъня, след което можете да го разшири в стъклени буркани, и веднага се търкаля. Възможно е да се съхранява като ръчен шев под капака на найлон в хладилник за не повече от шест месеца, както и под капака на желязо при всички правила за опазване прибирането на реколтата от маруля ще се съхранява 1-2 години без загуба на вкус.
Свързани статии