Доматеният сок може не само да купуват в магазините, че е напълно възможно да се подготвите като у дома си. Сега с камъни, като каза, че е трудно, че много проблеми с него, и като цяло, не си струва свещ. Не съм съгласен, че годината подготвя доматен сок за зимата у дома, тя винаги се оказва, вкусна и добре поддържана. Но кавга ... повече, отколкото ако би валцувани техните домати в доматен сос или правиш домакинство скуош хайвер. Всяко събиране и шлайфането отнема време, концентрация, бдителност, и разбира се, желанието да ги готвя. За да готвя домашно доматен сок, трябва sokovarka (незаменим нещо, ако искате да придобият натурален сок и предлагат точно рецептата за него).
- Домати - 2,5-3 кг;
- захар - 1,5 чаши;
- сол - 2 супени лъжици. лъжица.
Подготовката на доматен сок за зимата у дома
Ако искате доматен сок с много целулоза, това е моят начин да ви едва ли подходящ. Тъй sokovarki на напитката по-скоро като нектар - е прозрачен, а не "месест". Но какъв домашен доматен сок без пулпа? Намерих начин за излизане от ситуацията в края на готвенето само мелене през сито, което е останало от домати, доматено пюре и се смесва с сок. Резултатът Аз съм повече от доволен. Но първо първите неща.
Така че, на първо място да вземе всички доматите и тяхната добра мината. Обикновено, доматен сок, варени в тенджера, избран зрели, големи, месести плодове. За моя сок можете да използвате всеки, а дори и в зелено. Единственият отрицателен - те дават много киселина, така че тогава ще трябва да се излее много захар, за да я убие. Изсипва се в долната част на sokovarki вода до марката и да го изпрати на голям огън.
Веднага сложи нагоре среден танк, който ще събере сока, сложи на тръбата на чешмата. Основната част е покрита с марля, а също така намаляване на домати.
Марли нужда да се отвори не са запушени семена от домати. Ние събрахме на тиган с домати в средната част, затворете резултат "кула" капачката и изчакайте, докато водата ще започне да ври. Сок заври на силен огън! Под контейнера за слама заместител, в която ще се отцеди. Сложих високо пот. времето за готвене, сокът ще зависи от това колко ви постави домати. Аз обикновено изразходват за целия процес на 2.5-3 часа. Да, много, като се има предвид, че в инструкцията за този прекрасен инструмент определено време - 40 минути до 1 час.
Разбърква се от време на време. Когато домати Уваров, аз ги пуснете в сито и се смила.
Това ще бъде плътта. Голяма част от това, разбира се, няма да работи, но стъклото ви natrote точно. Тази сума е достатъчно, за да се разредят светлина "домати" води.
Ние се измести пулпа в сока, добавете захар, сол, разбърква се и той се връща на котлона.
Обикновено, сок от sokovarki следва вече стерилизира, но тъй като след това добавете пюре, захар, сол, след това се вари още повече.
Не пропускайте да опитате. Ако вашият вкус прокисвало доматен сок, поръсва се с повече захар. Добавете още сол в продължение на толкова много домати Не бих съветват. Винаги можете да се сол вече е в своя кръг.
Когато заври сок отново и се вари 5 минути, след което се излива в стерилизирани буркани и ролки авансови капаци prokipyachonnymi.
Ако не сте безразлични към Доматеният сок с пулп е, можете да пропуснете стъпката на смилане, сол и захар в тенджера добавите незабавно сурови домати, и се изсипва на крайния продукт от страна на банките, веднага след като тя започва да излее на тръбата.
Още по темата:
Мариновани зелени домати "Деликатен"
Домати за зимата "Десерт"
Лечо за зимата от чушки и домати
Свързани статии