Докато си почивате на вилата правехме консервационни работи парче за зимата. Този път беше ред на доматен сок домашно. Между другото, аз обикновено не пия всеки сок, различна от тази. А пакетна аз често предизвиква киселини атаки. Поради това, в продължение на много години съм дал предимство на този вариант, направен от собствените си отглеждат домати.
Доматеният сок - склад на витамини, минерали и антиоксиданти. Напоследък дори е била описана от диета въз основа на нея. Все пак трябва да се забравя, че трябва да се внимава да се използва сок за тези, които страдат от проблеми със стомашната киселинност, язвена болест.
Така че, ние трябва:
зрели домати
сол
захар
Размерът на сол или захар зависи от вашите предпочитания вкус, както и на домати - тъй като те са сладки. Например, аз обичам сок е много солено, така че dosalivat дори преди употреба.
Между другото, през зимата е възможно не само да се пие. Често се използва доматен сок, когато готвите супа и сосове в тестени изделия, точно това е полезно магазин доматеното пюре.
Сорт домати можете да използвате всеки. Както можете да видите, имам домати и жълто и розово, както и сметана. Необходимо е да се гарантира, че нито един от тях е бил лош и разграбени, а дори и сок може да се превърне горчив.
Така че, домати внимателно ми, чисти от стъблата и нарязани на парчета - малки зеленчуци на половинки, по-голям по-малък. Между другото, снимката показва доматен нож, който е само за мен победител в номинацията "Придобиването на сезона" - тя е лесна за рязане на домати на филийки дори милиметър дебелина и е с много ниска стойност - около 40 рубли.
Най-добрият вариант - използва се за мелене им сокоизстисквачка или кухненски робот. Но ние, за съжаление, забравил да донесе тази техника в страната, така че използването на конвенционален потапяне блендер.
Напълно настъргвам доматен сок до консистенция.
Полученият сок се изсипва в тава и да доведе до възпаление на среден огън, без да забравяме постоянно бъркане.
След кипене, пяната се, че стрелбата не е необходимо, тя ще започне да избледнява след няколко минути. Добавете сол и захар - три литра пот взех сок и 1 супена лъжица. Разбъркване сок се вари на слаб огън за 20 минути до пълното изчезване на пяна.
Трябва ли да се приготвят предварително банки - ще отговарят както на капака на снаждане и с обрат. Аз предпочитам втория вариант. Феновете ще могат да изплакнете резервоара за стерилизация с вряла вода или оцет, но аз обикновено използват обичайните чисти и сухи буркани без предварителна обработка.
Изсипете доматен сок. За да се избегне разделянето на банките, първо трябва да се налива малко сок на дъното, изчакайте няколко минути, стъклото е топло и по-късно да се захранва изцяло към върха.
Между другото, на няколко пъти се опитвах да щам сока през цедка, за да се отстранят семената на домати, но тогава си мислех за целесъобразността на това действие, и са решили, че вкусът на сока, той няма ефект. Ако не ви харесва сока със семена, не забравяйте да се отцеди.
Капачка, обърнете с главата надолу, приключи и с нетърпение очакваме да зима!
Аз правя това: банките са кокошките, краставиците, а останалата част, след това се изсипва вряща вода, поставена върху капака на буркана с дупки, излейте водата, и едва след това се изсипва маринатата. баба направи по друг начин: това е чиста буркани lozhila краставици / домати, изсипва маринатата и се поставя в голяма купа с вода в буркани и стерилизирани по това време, в зависимост от кофите за мощността на двигателя. Аз не смятам, че е по-лесно във фурната, за да се стерилизира
ако в случай на засядане все още можете да podiskussirovat, а след това с домати, краставици, усещам в стерилизацията не може да види. Защо се изсипва върху пара капацитет оцет-вряща вода, а след това, ако е ще инвестира нестерилни нестерилни ръце зеленчуци и билки? )))
Линда, ние сме също така винаги се стерилизира банка.
Свързани статии