Веднага след като става въпрос за доматен сок. става ясно, че доматите не се случва много. От зрели, сочни домати получи вкусно и ароматно сок, който не може да се сравнява с него не магазините храни, и още по-сок, направени от разредените доматеното пюре. Всички рецепти за доматен сок у дома са доста прости, и като прекарат малко време, вие сте цялата година ще бъдат снабдени с изцяло естествени, вкусна и здравословна доматен сок.
Доматеният сок за зимния реколтата от различни рецепти и различни технологии. Има рецепти с и без стерилизация, сокът от доматите общо с добавка на подправки, билки, зеленчуци, смесени с ябълков сок или зеленчуци. Доматеният сок без стерилизация за зимата - един от най-достъпните и популярни рецепти. Същността на тази технология е, че сокът е задължително да доведе до възпаление и след това се изсипва в чисти горещи банки.
съставки:
- зрели домати - 5 кг;
- сол - на вкус (не можете да добавяте).
В допълнение към това ние се нуждаем 1-3 литра буркани и капачки за тях.
Бяха избрани за приготвяне на доматен сок за зимата много зрели домати. Можете да вземете някоя разнообразие от домати, най-важното - че те не са разграбени. Но си струва да се има предвид, че в зависимост от сорта на доматен сок ще се окаже различна от плътността. Ако домати са месести и сока на един дебел, ако доматите маса малка, сокът е воднисто. Първите домати ще измият обилно със студена вода.
След това, ние трябва да намали резени или доматени филийки, премахване на частта, където е бил прикрепен бранша.
Сега трябва да се направи домат доматен сок. Има няколко начина. Първият - мелница прикрепена към специална дюза, която ще се филтрира нарязани домати, утайката и отделяне на семената. Вземете чист доматен сок. Вторият метод - използвайте електрически сокоизстисквачка. Третият - да се обърне на домати през месомелачка или котлет в блендера. В последния случай, вместо доматен сок можете да получите на доматеното пюре, което ще трябва да след това разтривайте през сито, за да се отървете от малките частици от кожата и семена. Готови доматен сок, изсипва се в тенджера. Добавете сол на вкус (не можете да добавите сол или да направите сок почти безсолно).
Тиган с доматен сок сложи на малък пожар. Ако сокът е дебела, че е необходимо да се разбърква пулпата не е залепнала за дъното и да не се изгорите. След сока започва да ври, голямо количество пяна се образува на повърхността. Няма нужда да го премахнете, с допълнително загряване и разбъркване, пяната ще повехне.
Сварете сок на средна температура за 10 минути. През това време, моите кутии и капаци. Caps варят, стерилизиране на буркани във фурна или над пара (те трябва да бъдат горещо). Изсипете кипене доматен сок в горещи буркани.
Веднага втулка и капак обърнете нагоре дъно кутии. Извършва пренос одеало или юрган за един ден.
След охлаждане, отстраняване на доматен сок до сухо съхранение на тъмно място (възможно е да се запази кутии сок при стайна температура). срок на годност на доматен сок, приготвен за зимата без стерилизация, не трябва да е повече от две години.
- Доматите от доматен сок без стерилизация за зимата
- Доматите от собствената си сок за зимата без стерилизация
- Карфиол в доматен сок за зимата
- Доматеният сок за зимата
- Консервирани домати в доматен сок за зимата
- Череши, костилка в собствената си сок за зимата
- Скуош консерви за зимата без стерилизация
- Праскови в сироп през зимата без стерилизация
Знаеш ли как да се готвя?
Свързани статии