Когато става въпрос за печене, обикновено рядко означаваше сладкиши за нещо, което не се нарича масло, маргарин или олио. Въпреки това, нашите баби и прабаби са знаели много рецепти, в които можете да направите, без масло. И бисквитките в свинска мас, която ви рецепта днес предлага HozOBoz - както е в случая, защото вместо масло, ние ще използваме свинска мас. Това не трябва да ви обезкуражи, защото свинска мас при печене не се усеща, но тестото се оказва много нежна и крехка.

храна за оценка
4 точки

История на свинска мас

Свинска мас - е традиционен продукт на селските кухни на много народи по света. Свинска мас, произведени от оказване на мазнината от свинско месо, висцерална и подкожната и мазнини гарнитури. Висцерална мазнина в същото време поради специфичната миризма обработват отделно. Процесът на превръщане на smaltsaneslozhny. Към този суров материал се пречиства от кръв, възможно замърсяване на месни остатъци, след това накисната в леко подсолена вода за около 12 часа при смяна на водата няколко пъти. Освен това, един продукт, който ще се стопи, нарязани на малки парченца и врят прекарват топене. Полученото масло се филтрува през тензух, излива се в банки или пот, се запечатва и се съхранява на студено място.

Свинска мас отдавна се използва за приготвяне на различни ястия, той може да се използва за пържене нищо, а дори и като закуска, тя се намазва върху парче хляб. В последния случай, в smaltsuchasto добавете настърган чесън, черен пипер, дафинов лист, кориандър, сол и други подправки. Това ястие се прави дори и нашите баби и прабаби, но дори и днес той е популярен и в търсенето. Мас е почти незаменим за Карпатите и унгарската кухня: там, защото го подготви гулаш унгарски, червен пипер, рибена супа halasle. Също така от свинска мас по света правят много сладкарски и хлебни изделия, включително хляб и сладкиши.

Днес свинска мас може да се намери в почти всеки супермаркет, но все пак ревностен домакиня не са твърде мързеливи, за да се готви в кухнята на - домашен продукт, разбира се, вкусна и здравословна. Особено, да готвя, че не е твърде трудно, тъй като HozOboz пише по-горе. Но въпросът, когато хората са започнали да се подготвят торти на свинска мас, отговорът е прост - в действителност, когато пещта започна и научих vytaplivat свинска мас, че е много, много дълго време.

Ползите от свинска мас

Тегло на минерални елементи, съдържащи се в мазнини, в процеса на предоставяне на разрухата. И така, как не трябва да се харчат същите паралелите между бекона и свинска мас. По този начин, след продължителна термична обработка на мазнини има само три елемента - витамин Е, холин (или витамин В4) и селен. Най в мас съдържа холин. Както знаете, този елемент може да повлияе на хода на мазнините и белтъчините в човешкото тяло. Холин и предотвратява развитието на атеросклероза и подобрява сърдечната функция. Витамин В4 е изключително важно за състоянието на нашия черен дроб, подобрява състоянието на организма при различни заболявания. Що се отнася до витамин Е, то укрепва стените на капилярите и предотвратява образуването на кръвни съсиреци. Този витамин е необходимо за по-добро съсирването на кръвта и тъканна регенерация.

Въпреки това, той е да се припомни, че в тази рецепта, свинска мас, ние ще използваме сравнително малко, освен това, че ще отнеме допълнително топлинна обработка под формата на печене във фурната в състава на тесто за бисквити. Следователно, използването на свинска мас, в конкретен случай е по-скоро традиционен. Освен това, бисквитки на свинска мас е много богата на калории и съдържа голямо количество въглехидрати. Но го прави свинска мас торти невероятно хрупкави и много нежни.

Съставки за бисквитки за свинска мас

• Захар - ½ чаша;
• Яйце - 1 бр;
• Брашно - 2 чаши;
• Дезинтегрант - 1.5 чаена лъжичка;
• Свинска мас (в този случай е патица) - 6 супени лъжици.

Маслена тесто в свинска мас - готвене

1. В голяма купа се комбинират яйцето и захарта.

Смесете захарта с яйцата

Разбийте яйцата и захарта да се образува плътна бяла пяна. Обемът ще се увеличи 2-3 пъти.

Сега яйцата и ритъм, докато захарта ще се увеличи теглото 3 пъти

Към получената бита яйце маса добавете брашното и бакпулвера. Имайте предвид, че по-рано в селата, не използвайте бакпулвер, защото тя е все още липсваха и обичайните сода. Така че, ако изведнъж в кухнята не е имало бакпулвер, сода, не се колебайте да използвате за приготвянето на тази бисквитка.

На следващо място, тестото трябва да добавите брашно и бакпулвер или сода за хляб

Сложете сланината в тенджера. Цвят свинска мас е различен в зависимост от произхода на продукта. Така че, патица свинска мас, която ние използваме в този случай, е с бежов цвят. Свинско свинска мас е бял. Във всеки случай, тя може да се използва за готвене и свине, и патица и гъска свинска мас.

В дълбока тенджера или тиган запържете леко публикува свинска мас - лой

Разтопете сланината, на средна температура. Оставете да изстине за малко, така че не беше горещо.

Свинска мас трябва да се разтопи на слаб огън и хладно

Изсипете свинска мас в купа с останалите съставки.

Топящите се свинска мас добавете останалата част от теста

Започваме да месят тестото. Оказва се, доста стръмен и в насипно състояние, но запазва формата добре.

Замесете тесто на ръка, защото това ще е достатъчно гъста

Оформете тестото на топка, като на снимката, поставете го в пакет за хранителни продукти и да изпрати в хладилника за половин час.

Тесто и да направи една топка в найлоново фолио в хладилник кораба в продължение на най-малко 30 минути

Стигаме до тестото от хладилника, което се разточва на малки парченца, защото тестото доста хлабав и се разточва на цялата сума наведнъж не е много удобно. Форми за печене изрязани фигури. Ние, например, е бисквитка във формата на цвете. Имайте предвид също, че е необходимо да се търкаля на тестото не е твърде тънка.

Охладени тесто се разделя на парчета и се търкаля в образуването. От торта на дебели форми 3-4 мм изстискване фигури

Сложете бисквитките върху хартия за печене, положена пергамента, и го изпраща във фурната за 15-20 минути. Сода за температура - 180 ° С. Важно е, че бисквитките в свинска мас, снимка, която виждате в момента, имат дебелина най-малко 3-4 мм, не по-малко.

Потулен печене пергамент и пекат бисквитки във фурната на 180 градуса за 20 минути

Cookies в свинската мас е готов, вече е възможно да се кандидатства за чай или кафе.

Тук е нашата десерт и желание - готвя и да служи на кафе на масата!

Днес, ние сме подготвили обичайните бисквитки на свинска мас. Но също така HozOboz иска забележите, че има и други рецепти, използващи този продукт, като например черния дроб през месомелачка на свинската мас, което предполага малко по-различен набор от съставки и друг метод за приготвяне на храна. Въпреки това, през цялото време. Ние сме уверени, че в бъдеще, помислете за много по-интересни рецепти за печене свинска мас.

Подобни рецепти

Свързани статии

• рецепти за бисквити на баба за мазнините в домашни условия

• Маслена тесто в свинска мас

• Рецепти за вкусни домашни samosas, всичко