Късно есента, когато тя е събрана от дървета и ябълки и круши, в градината на свети като слънце, клоните, дюля плодове. Погледни - и щастливо, става слънчев! И да си представите колко голям средата на зимата празник в една и съща светенето, кехлибар филийки, прах сладко бяло "сняг" - пудра захар!
Захаросан дюля - един чудесен подарък за малки и големи! Вкусът те приличат нито на мармалад, независимо дали е на изискан ориенталски сладкиши - локум. Какви необичайно - от жълто дюля с бяла плът внезапно завийте прозрачна като стъклопис, червено-оранжев захаросани плодове! Това е невероятно, нали? Аз ентусиазъм гледах тази трансформация по време на готвене - мислех, че ще бъде като в случай на засядането на цариградско грозде. който е трябвало да получи смарагда, но се оказа, кехлибар. Но все пак захаросани стомана тухла оттенък, както е обещано!
Захаросан дюля у дома е лесно да се направи. Но за дълго време. Нищо сложно, просто се подготви процес отнема 4-5 дни. Но си струва - Получавам много бонбони, вкусно, и дори полезни - не се бои, E-Ниш и други ГМО! Можете да дечица вместо близалка и магазин за бонбони, а възрастните го обичам! Така че, ако сте напуснали след готвене дюля карамел пай, нека да започнем :)
съставки:
- 1 кг дюля;
- 1 кг захар (или малко по-голям, до 1 кг 200 гр);
- 0,5 литра вода;
- Лимонена киселина на върха на ножа;
- Пудра захар.
Получаване:
Ако вече сте варени дюля, а след това само трябва да го доведе до възпаление и се вари в продължение на 5 минути, след което се охлажда, се оставя да престои в продължение на няколко часа; След това повторете процедурата още един път - в зависимост от плътността на конфитюр, захаросани плодове трябва за тази сироп е по-дебел. После хвана дюля филийки и ги подсушете на тепсия. Ако се подготвяте захаросани "от нулата", нека ред.
Peel, но не изхвърляте. Slices на дюля, поставени в студена вода, която не се окисляват във въздуха - дюля плът потъмнява по-бързо от ябълката.
Изсипва се в тенджера емайл половин литър вода, за да излее обелват и се готви за 20 минути. Защо се готви кора? И след това, че тя съдържа много пектин - естествен желиращ агент. Това е то дължи своята плътност сироп, захаросани плодове и готово - прилика с мармалад.
След пречистване хване скимер.
И сложи халба плодове в бульона на кипене. Нека pokipyat леко в продължение на 10-15 минути.
След това ги хване в гевгир да се охлади.
По време на този предварителен provarivaniya големи парчета насищат бульон, а след това, когато започнете да се готви нарязан дюля, парчетата не беснеят и ще придобият плътност и еластична консистенция, тъй като тя трябва да бъде захаросан.
В бульон се изсипва половината от общото количество на захар и топлина на малка искра, разбъркване от време на време - до тогава, докато захарта се разтвори.
Нарязан филийки или кубчета - като ви представляват готови захаросани плодове, и се изсипва в кипяща захарен сироп.
Внимателно се разбърква и се вари на слаб огън в продължение на 5 минути, след повторно кипене.
Сега можете да изключите и да оставите до утре - както написах в началото, технологията на приготвяне на захаросани плодове в началните етапи е идентичен сладко готвене - не само дюля, но всяко зрънце - като ягода. череша или малина.
На следващата сутрин наскоро подпали детайл, оставете да заври, изсипете втората половина захар, разбъркайте внимателно и се вари 5 минути.
Изключете и го оставете до утре. Jam достатъчно, за да направи тази процедура 3 пъти за захаросани плодове - 4-5. По време на инфузия дюля филийки се накисват със сироп и готвене сиропа като става все по-ярки цветове - ако най-напред, че е светложълт, а след това оранжево и след това се превръща в крайна сметка - много красиво оранжево-червено. Когато заври за последен път, добавете малко сироп в лимонена киселина - необходимо е да се опитате (киселинност позволява лесно) и да се определи цвета.
Ето как красива беше сиропа!
Изчака, докато изстине риба от него парченца плодове, като се опитва да се отърси или премахване на скимера или на ръба на съда, доколкото е възможно излишъци сироп.
Сам сироп да ядете сладко, чай, може да се добави чай вместо захар, и дори да ги импрегнира торти за тортата.
А филийки изложени на плаки. Нека се изправи половин ден - остатъци от сироп се вливат в една чиния, филийки плодове и прехвърлени на друга чиста чиния. Така се повтаря 3-4 пъти за няколко дни, докато бъдещето захаросани да се направи проста малко лепкава (да не се прекалява, а след това и прах няма да се придържаме).
След това от всички страни щедро обезкостено филийки в пудра захар и се разпространява върху лист пергамент.
Все още са малко по-сух захаросани плодове - не е необходимо да се ускори процесът, за да ги сложи във фурната, тъй като не всички фурната може да се регулира на по-ниска температура, и захаросани плодове могат да изсъхнат. По-добре е да ги подсушете бавно на сухо топло място - например, върху шкафчетата в кухнята. Но можете да започнете да ядете точно сега - просто погледнете в края на нещо, на сушене ляво :)
Няколко дни - и захаросани плодове, изсушена достатъчно, може да се сгъне в чиста, контейнери сухи храни - например стъклен буркан с капачка на винт или пластмасова кофа. Покрийте плътно и се съхранява при стайна температура, периодично дърпа заветната буркан да ядат вкусна домакинство захаросани дюля!
- сладко от праскови с ванилия и лимон
След като вече сме варени сладко от праскови, но тази рецепта - нов. В него има нещо, което не съществува.
Светът е дошъл на топло, красива есен, но Бери сезон продължава! Да предположим, че вместо череши.
О, колко е готино през лятото, за да се насладите на чистия, сочно зеленчукова салата от зрели домати, хрупкави.
Ние вече сме подготвени ябълка масло, но сега ви предлагам да опитате нова рецепта - сух ябълка.
Сайтът вече има класически рецепта за сладко от малини - плодове и захар 1: 1, а сега предлагаме да пробвате.
Обявяване на съдовете за една седмица
Зелени Коктейли седмица! 10/23/17 - 29/10/17
Нека съдът на есента, а ние ще подготви зелени шейкове! В крайна сметка, оказва се, липсата на слънчева светлина може да се възстанови, като ядете зеленчуци :)
10.25.17 - Спанак шейк с банан и круша
10.29.17 - Зелен коктейл с магданоз, банан и киви
Уважаеми читатели! За да получите вкусна нови рецепти до пощата, се запишете за седмичен бюлетин за нови рецепти :)
Свързани статии