1.Réслужат - този надпис се отнася до специална отлежаването на виното.
Това Cuvee поддържа, както следва: половината от виното ферментира и 12 месеца, за да узреят в бъчви плитки утайка при редовен batonnazhe (разбъркване вино), след това се опитали и се смесва с другата половина, която в момента се поддържа в стоманата. Крайният монтажа (смес) е бутилирана в 18 месеца след реколтата.
2. Домейн Бернар Defaix - производител на вино.
5. Chablis Premier Cru -Това надпис се отнася до производството на вино регион (Chablis) и неговата класификация.
Шабли - най-северната част на региона на Бургундия (Франция). За разлика от други райони се отглеждат само един вид грозде - Шардоне нарича местните жители Bonoua (Beaunois). В основата на уникалния стил на Chablis вина съставляват климата, почвата и геоложки фактори. Това е средата на континентален климат компенсира суха и студена зима и горещо през това лято. Друг важен фактор, който огромно влияние върху винопроизводство Shabli е почвата (смес от варовик и глина) *. Милиони преди години в това място е морето. С промени в геоложката структура на земната кора постепенно намаляла вода и морското дъно с неговите жители - черупки и ракообразни - втвърдени, преминавайки определен вид почва свободно и наситени минерали. Роден тук и Шабли - Бяло вино жив, изтънчен и изискан, с мирис на свежест и приятна минерални нотки.
Подобно на всички региони на Бургундия, Chablis лозя установени йерархия:
1. Petit Shabli (Petit Chablis)
Тези вина са произведени от грозде, добито в периферията на лозето на Шабли. Те са оживени, приятен и лек, те пият млади.
2. Shabli (Chablis)
С това име са основните лозята с най-широката зона. Те произвеждат вино с аромат на ябълка светлина, понякога с приятен цветен с освежаваща киселинност лимонена - олицетворение на Шардоне, не отлежала в дъбови бъчви. Това вино с аромат на свежи, белязана от приятни минерални нотки.
Шабли момента може да се съхранява в продължение на съзряване, но в същото време беше приятно за вкуса на първата година. Виното е напълно зрял за 3 години.
3. Шабли премиери Crus (Chablis Premier Cru)
В сравнение с вино от Petit Shabli или Shabli, вино Shabli премиери Crus открива голяма сложност минерални тонове (жар богат кисел, минерална тонове).
Най-добър Шабли премиери Crus - това вино, на възраст от 3 до 5 години. Това не е толкова богат, колкото Grand Cru, но тя може да се пие по-рано.
4. Chablis Grand Cru (Chablis Grand Cru)
Chablis Grand Cru Class показва същите характеристики като премиери на CRU, но те са още по-силно изразена. Това е и най-смелите, най-богатите и най-сложните вина от региона, много от присъщите характеристики на изобилие от аромати.
* Клей почвата има свойства на дъждовна вода, за да се натрупват и го задръжте така, че лозето получава редовна вода презареждане; варовик и задържа влагата добре и запълва гроздето с азот, така че процесът на ферментация се случва много добре.
Лозето се намира по склоновете в село площ Miyi на река Серен. Роки, добре затоплен от региона на слънце почва дава силен и сложен вино, чийто аромат се усеща ясно тон на пистолет кремък. Това е един от най-дълголетен премиери Crus на Шабли.
- трапезни вина - Vins де Таблица (VDT). Това е най-простите винено грозде, които могат да бъдат монтирани по всяко кътче на страната.
- местни вина - Vins де Пеи (VDP). Това вино, гроздето, за които са събрани в определена област, името на която се извършват върху етикета. Обикновено това сортови вина, които се правят като се вземат предвид комбинацията от свойствата на сортовете на почвата и грозде, отглеждани върху него.
- най-качествени вина с ограничени контролирани параметри - Vins Delimite де Qualité Superieure (VDQS), които се произвеждат в малки количества и имат доста строги изисквания за отглеждане на грозде и производството на вино. Това е "трамплин" за тези вина, които се надяват да получат сертификат AOC.
- контролирани наименования на вино, за произход - Apellation d'Origine contrôlée (САО). Това по-високо ниво на качество на френско вино е гаранция, че виното, произведено в точно определен район, в съответствие с местните разпоредби. AOC вино от своя страна, също така понякога класифицирани според индивидуалния замъци и лозя.
8.CUVEEVIEILLEVIGNES-този надпис означава, че гроздето за това вино е добит от стари лозя (над 50 години). Това придава на виното по-голяма плътност и концентрация на вкусове и аромати, както обикновено на тези лозя е много малки групи, което позволява набиране плодове повече минерали от почвата.
* Negotsiant - за френското наименование на търговеца или доставчика, който закупи вино или грозде от производителя, а след това поставя издръжливост си или смесени и бутилирана за продажба.
Това вино обединява силата на Кот де Lesha. Букет съчетава елегантността на цвете с минерална интензивност на тероара. Вкус различава закръгленост, пълнота и богатство на дължина.
Идеално подходящ за сьомга. Той препоръчва при 10-12 ° С
Представено в ресторанти Ростов на Дон:
Свързани статии