Френска кухня - това е най-изискана кухня в света. Киш, лучена супа, рататуй - тези и други рецепти на вкусни търси в прегледа.

За да се чувстват като истински аристократ, че не трябва да бъде член на титулярния семейството и е с отлично и стриктно проверени маниери. Достатъчно е да се готви правилно някои вкусна френска кухня.

Ефективна комбинация от съставки, подправки, билки, завладяващ аромат, фини вина и сирена - всички Франция. В действителност, в кухнята - е друга атракция на тази страна. Френска кухня отдавна е смятан за истински кулинарни класики и обичан от гастрономите от цял ​​свят.

Избрахме за Вас 10 от най-вкусните рецепти от френски ястия, които определено трябва да бъдат подготвени, тъй като техният вкус и аромат ще ви издигне до върха на гастрономическото блаженство.

Киш - това е френски плодова пита. Изяснете, че тя все още е вкусна и невероятно, че не е необходимо. Готвене може да бъде различен. Това е рецептата, че фантазия може да се използва. Киш може да се сервира като студена или топла. Вкусът му няма да бъдат засегнати.

• Muka175 г
• Solschepotka
• Сметанов maslo75 г
• Сирене chedder250 г
• Pomidory4 парчета.
• Bekon200 г
• Yaytsa5 парчета.
• Moloko100 мл
• Slivki200 мл
• Черно peretspo вкус
• Timyanpo вкус

1. Комбинирайте брашно и сол в купа. Там също се разбърква омекотена масло преди образуването на трохи. Добавете няколко супени лъжици студена вода, за да се получи меко тесто. Увийте и сложи във фризера за 30 минути.
2. Вземете тестото и се разточва на тънък слой. Сложете във форма. Отново сложи в хладилника.
3. Загрейте фурната до 190 градуса.
4. Поръсете тестото боб и печете в продължение на 20 минути. Премахване на боб и печете в продължение на още 5 минути. Фасулът, действащи като натиснете. Тя покрива цялата повърхност на тестото.
5. Намаляване на температурата до 160 градуса.
6. Настържете чедър и го постави на дъното на формата. Добавете доматите, тънко нарязан и леко препечени филийки бекон.
7. Смесете в купа с мляко, яйца и сметана. Излива смес от сирене и бекон. Поръсете с черен пипер и мащерка.
8. Пече се 30-40 минути, докато тестото ще се възползват, а ръбовете са леко покафенеят киш.
9. Писане ястие хладно леко и сервирайте.

2. лук супа

Лучена супа - е друг любим на французите. Тя може да се ползва при почти всеки ресторант или бистро. Идеален лучена супа може да се готви у дома. Основното нещо - да се следват стриктно рецептата.

• Голям лук 6 бр.
• Сметанов масло1 / 2 опаковки
• Muka1 чл. л.
• L говеждо bulon1,5
• Baget1 парчета.
• Сирене (Gruyère) 350 г

1. В тиган разтопете маслото. Готвенето него ситно нарязан лук в продължение на 40 минути до златисто кафяво.
2. Добавете брашното и се готви за още 3 минути.
3. Постепенно налейте в бульон и се разбърква периодично, се готви докато заври, а 20 минути след това. Подправете със сол и черен пипер.
4. Срежете франзела на порции. Всеки поръсете щедро част от настъргано сирене. Най-добре е да изберете Грюер. Подреждане на плочи.
5. Изсипете супата в купички, отгоре на хляба.

3. рататуй

Този зеленчук ястие има много интересна история. Първоначално подготвени Рататуй френските селяни от всичко, което е под ръка. Днес, това ястие се сервира в най-добрите ресторанти в света.

• Домати pasta200 г
• Lukovitsa1 / 2 бр.
• Chesnok4 карамфил
• Olive maslo4 чл. л.
• Voda3 / 4 чаши
• Solpo вкус
• Peretspo вкус
• Baklazhan1 парчета.
• Tsukkini1 парчета.
• Kabachok1 парчета.
• Red звънец perets1 парчета.
• Жълт звънец perets1 парчета.
• Timyanpo вкус
• сирене с вкус

1. Загрейте фурната до 190 градуса.
2. Всички зеленчуци са почистени и нарязани на тънки резенчета, или срезове.
3. Дъното на формата да се на хартия за печене, грес горната си доматено пюре. Поръсва ситно нарязан лук и чесън, дъжд с маслиново масло, се смесва с малко количество вода.
4. Нагоре с зеленчуците един по един. Ръмеж с останалите зехтин. Сол и пипер, поръсва с мащерка.
5. Покрийте съда с хартия за печене и я поставете във фурната за 45 минути.
6. Поднася се горещо. Можете да добавите прясно сирене.

Kasule - това ястие, което дойде при нас от южната част на Франция. Изготвянето му отнема много време, но това определено си заслужава. Kasule подходящ за специални поводи и ще украсяват всеки празник маса.

• Бялата fasol300 г
• Свинско kolbaski4 парчета.
• Bekon250 г
• Месо bulon3 л
• Duck konfi1 банка
• Solpo вкус
• Peretspo вкус
• Суха розмарин или timyanpo вкус

1. Накиснете боба за една нощ. източване Morning и се вари в продължение на 5 минути бобови растения.
2. Загрейте бульона и се готви боб, докато почти варени.
3. Леко запържете бедрата патешките докато отоплява с масло. В същия тиган запържете бекона и надениците до свеж състояние.
4. чиния печене пръв път е пуснат бекон, наденица и след това патица. Изсипете бульон форма. Сол и черен пипер и се поръсва с билки.
5. Загрейте фурната до 160 градуса и се пече за около 3 часа. Заредете бульон, ако е необходимо.

5. tartiflette

Това ястие, има и друг много популярен име - картофен огретен. Кук не е толкова трудно. Основните съставки са картофи и бекон. Ястието се оказва много вкусно и удовлетворяващо.

• Kartofel2 парчета.
• Кремообразна maslo3 чл. л.
• Bekon250 г
• Lukovitsa1 парчета.
• Купа на сухо бяло vinopolovina
• Syrpo вкус
• Chili1 пипер парчета.
• Solpo вкус
• Peretspo вкус

1. Загрейте фурната до 190 градуса.
2. Намажете тавата 2 супени лъжици масло.
3. Останалите масло запържете бекона в продължение на 10-12 минути, докато свеж състояние.
4. Сложете бекона върху хартиена кърпа. В същия тиган, който се готви бекон, лук карамелизиране, добавете виното и то се изпари до половината от обема.
5. Картофи, нарязани на тънки парчета. Добави в тигана. Подправете със сол и черен пипер. Пригответе 8-10 минути.
6. Сложете под формата на слоеве от картофи, бекон и сирене, нарязани. Сложете във фурната за 25 минути.

6. Clafoutis

• Череши без kostochek300 г
• Захар pudrapo вкус
• Sahar1 чл. л.
• форма сметанов maslodlya смазване
• За тестото:
• Razryhlitel1 / 2 часа. L.
• Yaytsa3 парчета.
• Sahar60 град
• Moloko300 мл
• Ванилия ekstrakt1 / 2 часа. L.
• Muka60 г

1. Загрейте фурната до 180 градуса.
2. Смесете всички съставки за тестото, докато гладка и се оставя за 30 минути.
3. Намажете формата на масло, сложи кръг, череши и изпраща във фурната за 5 минути.
4. Вземете формуляр за попълване череша тесто и се готви във фурната за още 25-30 минути, докато се издига Clafoutis.
5. Вземете ястието от фурната, поръсете с пудра захар и сервирайте топло. Можете да добавите една топка ванилов сладолед

7. Cock на вино

Изискан, елегантен и рафинирани отново! Петел с вино - класически френски ястия, които няма да оставят никого безразличен. Между другото, във всеки регион винарството на Франция (и има много!) Има свои автентични рецепти от яхнии птици.

• Cock (или птицеферма) 1 бр.
• Червено сухо бутилка vino1
• Selderey200 г
• Lukovitsa3 парчета.
• Morkov300 г
• Chesnokgolovka
• Мащерка или rozmarinpo вкус
• Сметанов maslo50 г
• Olive maslopo вкус
• Solpo вкус
• Peretspo вкус

1. Загрейте фурната до 180 градуса.
2. Лежеше на печене моркови, целина и лук, нарязани на половина. Ръмеж със зехтин и се пече в продължение на 15 минути.
3. Кок разделя на 4 части и пържени в смес от сметана и растително масло до златисто кафяво.
4. Нагоре с печени зеленчуци, счукан чесън и билки. Сол и черен пипер и се изсипва виното. Оставете да къкри, покрити над средните топлина за около 30 минути.
5. Загрейте фурната до 100 градуса отново. Изпрати тигана във фурната за още 40 минути.
6. Разлага домашни птици и зеленчуци на тепсия, течната изтичането през сито и да служи като сос.

Nicoise - френска салата. Тя се състои от голям брой фини съставки се комбинират помежду си. За първи път тази салата се приготвя в слънчевия град Ница (откъдето идва и името). Не е изненадващо, че е лек, питателна и много полезен.

• Salatkochan
• Pomidory4 парчета.
• Lukovitsa3 парчета.
• Българските perets1 парчета.
• Яйца, варени vkrutuyu3 парчета.
• Бегач fasol200 г
• Chesnokzubchik
• Anchousy1 банка
• Консерви tunets1 банка
• SacB вкус на лимон
• За соса:
• Olive масло1 чл. л.
• Вино uksus1 чл. л.
• Chesnokpo вкус
• Bazilikpo вкус
• Solschepotka
• Peretsschepotka

1. Смесете всички съставки за соса.
2. Сварете зелен фасул в продължение на 5 минути и изплакнете с ледена вода.
3. В зехтин, запържваме скилидки чесън и боб. Cool и изсипете лимоновия сок.
4. В купа добавите маруля, нарязани домати, нарязани чушки, яйца, аншоа, боб и риба тон.
5. Облечете соса салата, отново се поръсва с лимон и сервирайте.

9. Crepes Suzette

Френска кухня е немислимо без десерти. Подарете си и у дома - опитайте да се готви за закуска палачинки Suzette. В тази рецепта, има ободряващ и възнаграждаване оранжево, което дава палачинките особено пикантен вкус.

• Moloko0,5 л
• Muka250 г
• Yaytsa4 парчета.
• Vanilla щипка sahar2
• Сметанов вкус maslopo
• Solschepotka
• За соса:
• Apelsin1 парчета.
• Limon1 парчета.
• Sahar50 г
• Сметанов maslo100 г

1. Смесете брашното с яйцата, добавете захарта и се изсипва млякото постепенно. Добавете малко разтопено масло.
2. Подготовка на пълнежа. Махни от портокалов кора и изстискайте сока. Разтопете маслото, добавете захарта, портокалов сок и кора от лимон. Разбъркайте добре.
3. На горещ тиган с масло, за да се пържат палачинки. За смазване използвайте картофи или парче ябълка.
4. В друг тиган загрейте портокалов сос и запържете го завърши палачинки. В процеса на добавяне на чаена лъжичка портокалов ликьор. Ако е необходимо, тя може да изгори. Палачинки ще получите хубава карамел.

10. Пейт

Когато става дума за Франция, не може без лек въздух и пастет. Пригответе най-добрия си теле или пилешки дроб. Добавете любимите си подправки на вкус. Те само ще украсите ястието.

• Пиле или телешки pechen500 г
• Lukovitsa1 парчета.
• Chesnokzubchik
• Cream масло1 парчета.
• Мастни slivki100 г
• Бяло сухо вкус vinopo
• Olive maslopo вкус
• Solschepotka
• Peretsschepotka

1. Почистете черния дроб от филмите, котлет лук и чесън.
2. масло смес с маслиново пържен лук и чесън, докато омекне, добавете черния дроб и се пържи в продължение на около 10 минути.
3. Подправете със сол и черен пипер. Добавете любимите си подправки на вкус и вино. А през 5 минути - крем. Публикуване на течност да заври. Изключете топлина.
4. Накълцайте на черния дроб със зеленчуци в блендер, докато гладка, разширена през formochkam порции или в дълга форма и напълнете отгоре разтопено масло.
5. Почистете хладилника и сервирайте с препечен хляб на следващия ден.

Свързани статии

• молдовски кухня

• Готвене съвети, които ще подобрят вкуса на ястията - вкусно!

• Готвене на месо Молдовски кухня