В вкус като Дайкон репички повече поради липсата в него на синапено масло, което е и причината е с добър вкус по-малко остър. Той има мек, не силен аромат и лесно могат да имат един ден в салати без страх от рязко дъх. Бялата му корен сладко до средата и леко горчив по върховете. В тази статия ще научите за полезните свойства и противопоказания Дайкон.
Полезните свойства на Дайкон
Дайкон е нискокалорични, 100 грама съдържа от 19 до 21 килокалории. Присъства в Дайкон ензими, естераза и амилаза, помагат да се нормализира обмяната на веществата. Той съдържа фибри, което помага за по-добро разбиране и да се ускори обмяната на веществата. Голямо количество фибри в Дайкон води до по-бързо насищане. Ето защо, този корен зеленчуци е задължително условие за загуба на тегло.
Дайкон има антимикробна активност, поради големия размер на летливи производство (естествени антимикробни растения), което подобрява работата на стомашно чревната система.
Той съдържа протеаза ензим насърчава втечняване на храчки чрез разтваряне на протеини. Затова Дайкон добро използване при лечението на настинки.
В нея са калиеви соли насърчава отделянето на токсини. Само калиев стимулира отделянето на натрий и помогне за намаляване на подуване.
Той има по тялото леки диуретичния ефект на.
Състои се от: желязо, калций, фосфор, магнезий, бета-каротин.
Общо 300 грама от продукта съдържа дневна скорост на потребление на витамин С и в комбинация с витамин С също присъства в Дайкон помага концентрация.
В Дайкон са вещества, които имат успокояващ ефект. Необходимо е да се пие чаша пресен сок Дайкон преди лягане, за да се постигне благоприятно въздействие.
Дайкон в състояние да отделят вредни съединения и радионуклиди.
Състои се от калций, който има положителен ефект върху зъбите, косата и ноктите.
Дайкон и добре, че почти не се натрупва в хода на своето развитие на вредни вещества за здравето на човека.
Той се добавя в диетата на лекарите за пациенти със сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване, ревматизъм, диабет, атеросклероза, разстройства на апетита, заболявания на жлъчния тракт, бъбреците и черния дроб. Клиничните проучвания показват, че неговите съставни вещества помагат за разграждането на камъни в бъбреците и отстраняване на холестерола.
Той също така съдържа ензим, който подпомага разделянето на нишесте.
Като положителна черта може да се отбележи, че репички се използва в областта на дърворезба (дърворезба зеленчуци и плодови цветове, кораби и др.) Плътната текстура на месото му е идеален за рязане на бели цветя.
Веществата, съдържащи се в Дайкон:
- PP /2.2 мг
- Н (биотин) / 19 мкг
- E / 2.1 мг
- С / 30 мг
- В1 (тиамин) /0.8 мг
- В2 (рибофлавин) /0.2 мг
- B5 (пантотенова киселина) /2.2 мг
- В6 (пиридоксин) /0.3 мг
- B9 (фолиева киселина) / 18 мкг
- A / 10 мкг
- Калциев / 27 мг
- Магнезиев / 9 мг
- Калиев / 280 мг
- Натриев / 16 мг
- Фосфор / 28 мг
- Хлоро / 7 мг
- Сярата / 5 мг
- Желязо / 0.84 мг
- Цинк / 0,18 мг
- Йод / 2,1 мкг
- Мед / 10 мг
- Манган / 0,75 мг
- Селен / 0,8 мкг
Противопоказания за използването на Дайкон
Специфични противопоказания, свързани с използването на Дайкон не. Въпреки това при хронични заболявания на стомашно-чревната система, като например гастрит, разстройства на метаболизма, подагра, при различни бъбречни заболявания, използване Дайкон следва да бъде ограничено. В периода на остри заболявания на стомашно-чревната система трябва да се откаже от използването на всякакъв вид репички изобщо.
така че е по-добре да се помни, че всеки хранителен продукт трябва да се консумира в умерени количества, за хора, които нямат тези болести. Преяждане този корен може да предизвика тежест в корема, подуване на корема, възпаление на чревната лигавица, и в екстремни случаи до лошо храносмилане в стомаха. Това се дължи на високото съдържание на фибри в Дайкон и органични киселини.
Как да изберем Дайкон и как да го съхранявате?
Плодовете трябва да са с твърди, еластична, без механични повреди, пукнатини и признаци на разпад. Можете да погледнете в горната част на главната реколта, ако той има зелени, Дайкон е прясна.
Дръжте Дайкон нужда на хладно място или в хладилник. Не трябва да забравяме, че необходимите Дайкон влага в противен случай тя ще се развали. Ето защо, Дайкон е необходимо да се постави в вакуумно опаковане на предварително полагане на дъното на леко влажна кърпа. Като такива, Дайкон може да се съхранява в рамките на една и половина до две седмици. Строго забранено г. корен във фризер, поради загуба на вкус и пълното им унищожение по време на размразяване.
Как да се готви Дайкон
Дайкон консумирана в пържен, варен и свеж. В суров вид може да бъде сезон заквасена сметана, сметана или растително масло, както и, тя се добавя към салати. Трябва да се помни, че настъргани Дайкон трябва да се консумират веднага в храната, в резултат на загубата на хранителни вещества от изтичането на половин час.
Има много рецепти за приготвяне на кореноплодни растения в света. На изток Дайкон се ядат всеки ден, което го супи, пай пломби, добавяйки, суши, байцване и сушене.
Ако растат Дайкон в техния район, трябва да знаете, че листата на Дайкон са толкова полезни като своя корен. Дайкон листа трябва да се консумират пресни само като към салати.
разновидности на Дайкон
Днес в Япония, получени повече от 400 разновидности на корени, на различни форми и цветове. Най-често срещаният разнообразие в Япония "Aokubi", като той е един голям морков около 20-35 см дължина и да достигне диаметър от 10 см.
може да се намери на семена от тези сортове на пазара у нас като "император", "Дракон", "Цезар", "Minovase", "японски бял дълъг", "Dubinushka", "Фанг слон" и др.
На Дайкон рафтове за съжаление най-голям брой случаи, внесени от чужбина.
Свързани статии