Полезно е, ако консервирани зеленчуци или трябва да се избегне? Очевидно е, че тези зеленчуци могат да се съхраняват за по-дълго от пресни зеленчуци, но когато става въпрос за хранене. използвате зеленчукови консерви под въпрос. Много хора вярват, че зеленчукови консерви, просто не могат да поддържат всички жизненоважни вещества, които се съдържат в изобилие в пресни зеленчуци. Добрата новина е, че всички спекулации за опасностите от консерви ovoschey- само мит. Консервирани зеленчуци са наистина добри за вашето здраве, както и тяхната употреба в храните - чудесен начин за попълване на запасите от минерали, витамини и фитохимикали.
Основното предимство на консервирани зеленчуци, е, че те не съдържат микроорганизми, като например:
Има хранителни вещества в консервирани зеленчуци?
В много случаи, консервирани зеленчуци са много по-полезни, отколкото тези на зеленчуци, които се продават в супермаркетите. Разбира се, повечето от всички хранителни вещества, съдържащи се в прясно приготвени зеленчуци. За щастие, процеса на опазване често става непосредствено след прибиране на реколтата от зеленчуци, и въпреки че някои хранителни вещества, може действително да се е изпарил в процеса на съхранение или по-продължително съхранение на зеленчуци, загубата не е толкова голяма, колкото изглежда.
Основният недостатък на "пресни" зеленчуци от супермаркета е, че между събирането на тези зеленчуци и по времето, когато ги купувате, може да отнеме много дълго време. Като се има предвид факта, че тези зеленчуци са обект на постоянни промени в температурата, много полезни свойства не е следа остава.
Консервирани зеленчуци са полезни, защото повечето от основните микроелементи, съхранявани в тях.
Консервирани зеленчуци и сол
Фитохимичните дейност консервирани зеленчуци
Основният аргумент в полза на консервирани зеленчуци, е фактът, че нивото на фитохимикал дейност са много по-високи, отколкото дори и в прясно набрани зеленчуци. Например, консервирани домати съдържат много повече ликопен от пресни домати или замразени. Ликопенът - е веществото, което прави домати и червен пипер. Тя работи като антиоксидант и средство за профилактика на рака. Съдържащи това вещество зеленчукови консерви са наистина полезни за вашето здраве.
Получаване на консервирани зеленчуци
Метод за приготвяне на зеленчуци е фактор, който оказва пряко влияние върху това дали тези зеленчуци са полезни за здравето си или не. Колкото по-дълго се вари зеленчуци, колкото по-малко хранителни вещества в тях, и това няма значение, тези зеленчуци, пресни или консервирани. Най-добрият метод за получаване на консервирани зеленчуци счита кратко пара, или в микровълнова фурна. Така подготвените консервирани зеленчуци са полезни за здравето и могат да включват дори най-строгата диета.
Повече по темата може да се прочете
Свързани статии