Предлагам добра рецепта за много вкусно и нежна масло-яйчен крем Шарлот. Това беше Шарлот крем се използва като основен крем Киев торта. Този крем е идеален за бисквити и сладкиши, също така е възможно да се украсяват торти.
- 250 гр. масло
- 1 чаша захар
- 2 яйца или 5 парчета. яйчни жълтъци
- 1 чаша мляко
- 1 ч.л. ванилова захар
- 1.5 л коняк
- Шарлот крем може да се приготви и от двете жълтъците и цялото яйце, в случая на някои жълтък крем оказва по-жълто.
- За приготвянето на яйчен крем крем компонент вземе малка тенджера с дебело дъно. Изливане чаша мляко (250 мл.), Излива чаша захар. По искане на количеството захар, може да бъде намалена.
- Докато се разбърква, сместа се загрява. Боил не е необходимо, когато захарта се разтопи, отстранете тенджерата от топлината.
- Разбийте жълтъците метла.
- Тънка струя се излива топло мляко. Сместа продължава да се намесва.
- Яйце мляко смес се изпразни в тенджерата. като се разбърква непрекъснато, топлина наистина слаб огън. Разбира се, че е по-добре да се нагрява на водна баня.
- Носим сместа почти до възпаление, но не се вари, в противен случай яйцето ще пресичам. Важно - огънят трябва да бъде ниска, но е необходимо да се наруши непрестанно. Трябва да се получи гъста кремообразна желе.
- Премахнете крема от жегата, се оставя да изстине до стайна температура. Периодично пречи да се предотврати образуването на филм върху повърхността на крема.
- В охладен крем добавете брендито. Вместо това, можете да добавите ракия ликьор. В икономиката изпълнение може да се освободи с добавянето на бренди.
- Най-голяма и удобна съд постави омекотена масло. Това означава, че маслото трябва да се налива в предварително от хладилника, така че тя да стане мека. Зачервяване или я оставете в огъня или в микровълнова фурна, не може да бъде. Масло трябва да е меко, но в никакъв случай разтопи или беля. В допълнение, маслото трябва да е с добро качество, тъй като зависи от това колко добре маслото и да получите вкусна крем Шарлот.
- Масло, победи с миксер. Постепенно добавете основа за приготвяне на кафе. Аз привлека вниманието ви, сметана или размахване или електрически миксер с установената рамка бъркалката. В този случай кремът обогатен въздух и въздух става. Bleder за приготвяне на кремове не може да се използва, тъй като остриета на блендера да променят структурата на крем, той се загрява, е разслоено. Blender може да се използва само с приставката с размахване, ако има такъв (в моите снимки).
- Разбийте крема, докато гладка. Той се увеличава по обем, тя се превръща въздух. Обикновено всичко това отнема няколко минути.
- След като сме постигнали желания, спрете да бие. Това е важно, защото, ако прекомерно избиване масло може да започне да разслоявания на мазнините и водата. Готов крем Шарлот ползване на вътрешните слоеве на тортата. Аз привлека вниманието ви, че кремът е напълно замръзва само в хладилника (12 часа). За да използвате този крем за украса на торти първия си малко хладно.
Подобно на рецептата? Сподели с приятели:
Тези ястия са си струва да опитате
Lada 07.12.14
Приключих с тази крем Киев торта, вкусна крем.
Ася 29/01/15
Със сигурност трябва да калайджия с крема, но си струва. Ahead рожден ден и аз знам какво ще изненада гостите. Светлина, ефирен крем Шарлот няма да пропусне да улови момента, когато основният разбиване, то със сигурност забелязах. Не мога да чакам да се готви торта с крем-бързо.
Наталия 21/02/16
И този крем може да бъде подготвен предварително, например, на ден?
Алена
Наталия, Шарлот крем е направен въз основа на масло и яйца, тя се втвърдява и се превръща в една, макар и с нож Cut. Топлина в микровълновата или на печката не работи, той просто беля. Този крем не може да се направи по-рано. Като цяло, на тортата е по-добре да се направи прясна сметана, тя лесно се абсорбира и т.н.) е добре приложена))
Наталия 21/02/16
Благодарим Ви! И това, което ви препоръчваме да украсяват сметана /, че е по-лесно да се готви / аз съм нов.
Алена
Наталия, за торта украса е по-добре да се използва масло крем с кондензирано мляко. Наистина харесвам този шоколад. Можете също да се разбита сметана, но това е по-капризни, може да донесе на крема и т.н.
Наталия 21/02/16
О spasibochki.
Елена 02.02.17
Вчера направи крем за тази рецепта, но вместо ракия капеше няколко капки ром, аромат на крем се оказа страхотно. Но аз съм твърде очарован от разбиване прекъсна масло, но вкусът не е засегната. Следващият път ще бъде по-внимателен. Благодаря за рецептата.
Забравих да кажа за захарта, сложи малко по-малко, не беше много сладка сметана, следващия път ще направя рецепта.
Виктория 6.8.17
Добре дошли! Съжалявам за очевидния въпрос, аз съм начинаещ))) Моля, кажете ми дали е възможно да се съчетаят сметаната и ягодите за Шарлот пандишпан (торта вътре сложи плодове на върха на крем)? Благодаря предварително)))
Алена
Виктория, по мое мнение, Шарлот крем не е много подходящ за пресни ягоди, масло, и то ще бъде лошо смазани плодове и доста сух за бисквити. В допълнение, на вкуса на Шарлот е доста изискан, и ягоди, ще го опрости. По-добре е да се направи бита сметана, перфектната комбинация от: бисквити, сметана и ягоди, а цената е по-евтино. Тук retseptik))). Друга възможност е да се направи ягода торта с яйчен крем.
Виктория 6.8.17
Ален, много ви благодаря за отговора))) са следвали линк към рецепта ягодов кейк с яйчен крем, това е, което ви трябва. Но Шарлот крем рецепта се приема за kopilochku и директно "на пожар", за да го готвя))) Благодаря ти)))
Свързани статии