Тази рецепта е продължение на темата за голямото разнообразие от Легам рецепти. Той идва от кухнята на узбекски. Ако някой е на диета - това ястие не е за него, като една част няма да бъде достатъчно.
За да стане това възможно обилни ястия изискват прилична храна кошница от:
За тестото: две яйца, 1 кг брашно, две супени лъжици сол и две чаши вода. От това изчисление на готовата продукция ще юфка за два дни за голямо семейство. Ако имате нужда от по-малко, а след това се намали количеството на вода-брашно-сол два пъти, това ще бъде достатъчно;
за лесна печалба - тя се нарича Кайл: месо - в оригиналната агне, да го купя не е проблем, но ние всъщност не се спазва, така говеждо - половин килограм, картофи - 3-4 броя (в зависимост от размера), лук - 3-4 (също нещо), бяла ряпа - едно парче, чесън - 5-6 карамфил, пипер - 2 парчета, зеле - 300 г моркови - две части. Прибавете към това и билки, сол и подправки на вкус, да, плюс растително масло за пържене.
Първо трябва да се подготви тестото за юфка. За да направите това, смесете всички продукти - яйца + брашно + вода + сол. Тестото ще бъде доста стръмен, и месят, че ще бъде доста трудно. В подготовката си за отстраняване на това е необходимо в една торба и оставете за 40-50 минути, за да се подобри глутен.
По това време, се пристъпва към по-нататъшните работи. Всички продукти са първоначално подлагат на почистване, промиване на. И сега методично режете всеки зеленчук според неговата глава лук - тънки пръстени, домати - филийки, картофи - нарязани на кубчета чушки + моркови + + репички зеле - пръчки, чесън, просто нарязан надолу. Месото се нарязва на малки кубчета.
Сега ние се чайника, изсипете щедра ръка на растително масло, не е по-малко от стъкло и го занесете в бяла топлина. След изпращане обратно месото и се запържва, докато го кафяво.
След ще се поклонят. Отново доведе до кафеникав оттенък и добавя
морков и се запържва, всички заедно, не забравяйте да се разбърква, докато половин варено месо.
Това е време да се явя на изпит. Ако е необходимо, отново се смесва с него. Сега отрежете парче от това, което ще позволи да се търкаля с много тънък дебелина не повече от три милиметра. Pripylite повърхност с брашно. Нарежете юфка по два начина:
първо - когато тестото се разточва на ролка, и както обикновено, дебелината на юфка може да бъде 4-5 mm;
Второ - когато тестото се сгъва като акордеон в три или четири слоя и отново намали. Не съществува фундаментална разлика, въпреки че в последния случай да се разклаща юфка ще бъде много по-лесно. По този начин, ние подготвяме всички юфка и го оставите да изсъхне малко.
Върнете се към соса. Напълнете я с вода от нивото на продукти, като заври, сол на вкус, спи подправки,
останалите зеленчуци - картофи
Разбъркайте, оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън, докато варено месо. Ето една снимка трябва да се появи на този етап,
но това - в края на закаляване.
Когато останалите 15-20 минути преди края на готвенето, поставени в непосредствена близост до един съд с вряща юфка. Когато заври водата, добавете сол и пуснете да юфка. Кук до тогава, докато стане мека и еластична еластична. Сега го сгънете в гевгир и изплакнете под студена вода - така че няма да се държим заедно. Сервирайте юфка в дълбока нужда piala - кесе, която се намира в долната част е изпълнена с юфка и сос. На върха на зелените. Ще бъде чудесно допълнение tandyrnaya торта.
Списъкът на подобни рецепти:
Свързани статии