Черен дроб - много полезен продукт, който трябва да присъства в диетата на всеки храна, който се грижи за здравето си. За съжаление, страничен продукт на любовта не всички. Но без резултат! Черният дроб съдържа пълния набор от аминокиселини, фолиева киселина, натоварваща доза от витамин А, витамини и много други.
Ние също трябва да се отбележи, че за всички своята полезност, черния дроб - нискокалорични продукт, така че е необходимо да се включат в диетата диета.
С правилната подготовка, черния дроб, се оказва много вкусно и нежен, а в допълнение към зеленчуци от нея да получите пълна независима и доста задоволителен ястие. Един от най-разпространените начини за готвене лечение на черния дроб - това е горещо.
Като цяло, това се пържи в растително масло или животинска мазнина (сланина). От най-подходящата подправка: бахар и черен пипер, дафинов лист, хмели-сунели.
По-подробно описание на получаването на вкусни чернодробни тънкостите описано по-долу.
Свински черен дроб със зеленчуци в тенджера
Необходими продукти за готвене:
- свински черен дроб - 0,7 кг;
- лук - 4 бр.;
- моркови - 2 бр.;
- Пшенично брашно - за панировка;
- пълномаслено мляко - 300 мл;
- растително масло;
- сол;
- Смес от черен и бахар.
Получаване Продължителност: 60 мин.
Броят на ккал на 100 г: 196.
Стъпка по стъпка рецепта ястия:
- За да се подготви по-добре да се използва пресен черен дроб. Ако тя е била замразена, а след това трябва да бъдат размразени предварително на долния рафт на хладилника. Чисто черен дроб от филми и ивици, изплакнете с течаща вода и след това се нарязва на пластмаси със следните размери: дебелина 1 см, дължина 4 см, широк 2-2,5 cm;
- Изсипете нарязаното продукт на студено мляко и оставете за 30 минути. Това ще му даде специална нежност;
- След този период, млякото трябва да се оттича и вторичен продукт е леко подсушете с помощта на хартиени кърпи;
- Подправки отцежда свински черен дроб сол и пипер смес;
- Широка плоска чиния, попълнете малко количество брашно. Потопете в него от всички страни парчета ароматизирани страничен продукт;
- Панорамно с високи страни, попълнете малко количество растително масло и Хаскала. Поставете в червено-горещо масло Панирани части от черния дроб (в един слой) и Скара до златисто кафяво. Проверка на готовността на черния дроб: пиърсинг на това не трябва да се появи червен сок. Фрай, така че целият черния дроб, и след това го поставете върху поднос;
- След това се пристъпи към подготовката на зеленчуци. Лукът се нарязва на фини пръстени половина, моркови и не твърде дълги сламки. Запържваме нарязаните зеленчуци в масло, оставаща след изготвянето на черния дроб. За вкус, добавете сол и черен пипер. Лукът трябва да почервенее добре и моркови стават меки;
- Спред пържени зеленчуци равномерно върху черния дроб, като се опитва да покрие всеки от своето парче. Завършеният ястие, можете да кандидатствате за масата като самостоятелен, но можете да гарнирате картофите или ориза.
Рецепта пиле pechenochki с моркови в сметана
- пилешки черен дроб - 500 г;
- червен лук - 2 бр.;
- Морковите - 1 бр;.
- крем - 250 мл;
- сол;
- смлян черен пипер;
- индийско орехче;
- разпространява - 2 супени лъжици.
- мед - 1 супена лъжица
Получаване Продължителност: 40 мин.
Броят на ккал на 100 г: 117.
- Пиле страничен продукт изплакнете под течаща вода, а след това го подсушете с помощта на хартиени салфетки. Тъй като пилешки дробчета е относително малък, а след това го нарежете на нас няма да се изисква;
- Подгответе зеленчуците: моркови разтриване на ренде, Лукът се нарязва на полухалките;
- В тиган се стопи парче разпространение, а след това се запържва до омекване лък. След това добавете морковите да лука и да продължи пържене за още 2-3 минути;
- В малка piala смесват заквасена сметана, мед и щипка сол, индийско орехче и черен пипер;
- На една малка тавичка, за да изложи на равен слой на пържен лук и моркови. Разположена на върха на пържене парчета пилешки дроб. Покрийте със заквасена сметана сос;
- Място в предварително загрята тиган 180 0 ° С пещ за 30 минути;
- Готова храна може да бъде доставен по два начина: или смесени или слоеве (директно като готов). Гарнира се обслужват картофено пюре и пресни зеленчуци.
Рецептата е много вкусни торти узбекските в тандур - това е много вкусно, и готов да прощаваш.
Рецепта рулада от свински джолан - ястието е доста питателна, но мъжете със сигурност го ценят, особено с бира.
Как да се готви страничен продукт при multivarka
Необходими продукти за готвене:
- говежди черен дроб - 0.4 кг;
- мляко - 150 мл;
- крем - 200 мл;
- горчица - 1 чаена лъжичка.
- лук - 1 бр.
- пресни домати - 2 бр;.
- Пшенично брашно - 2 супени лъжици.
- растително масло - 3 супени лъжици.
- сол;
- черен пипер.
Получаване Продължителност: 65 мин.
Броят на ккал на 100 г: 142.
Говежди черен дроб, задушени със зеленчуци в multivarka, получен както следва:
- Подгответе говеждо черния дроб. Ако съдържа ивици или plenochki - те трябва да бъдат отстранени. Следващ продукт трябва да се измиват и се нарязва на малки парчета произволни;
- Изсипете нарязан говеждо черния дроб с мляко и се оставя за половин час;
- А суха купа Multivarki място 2 супени лъжици брашно, включително "Hot" режим, се запържва до златисто. След това се излива растително масло и бързо се разбърква до гладка;
- Добавете нарязания на ситно лук полухалки, и да продължи процеса на печене;
- В същото време, разтривайте настъргани моркови и нарязани на филийки домати. Добавете ги към лука. Продължи пържене за 3-4 минути по-дълго;
- След това извадете "Hot" режим, място в купа, напоена с мляко, говеждо черния дроб и сос от сметана и горчица. Подправете със сол на вкус и подправете с черен пипер. Разбъркайте, включете режим "Поставянето", и се готви за още 20 минути;
- Ако е необходимо, в края на готвенето можете да поръсите готовия ястие от нарязан копър.
Препоръки опитни готвачи
При изготвяне на всякакъв вид черен дроб със зеленчуци е да се припомни, че това не е вторичен продукт на любовта продължителна термична обработка. В противен случай, той се превръща в "каучук".
За да се направи на черния дроб по-крехко и лесно да премахнете горчивината, трябва да се накиснат за половин час в студено мляко.
За черния дроб остава сочна - не си струва да му сол и подправки на вкус в началото на готвенето.
Най-пълното ще използвате крема, толкова по търга ще бъде готов на черния дроб. Все пак, не забравяйте, че и питателна храна в същото време ще се увеличи.
Свързани статии