Когато чуете думата Пилзен, първото нещо, което идва на ум - това е Pilsner Urquell пивоварна. И дори ако никога не са били на Чешката република, че е малко вероятно да бъде името на вас непознат.
В поколение 70, към която принадлежа и, Pilsner Urquell е свързана с живота в чужбина, от далечна цивилизация, която има всичко - Coca-Cola, дъвки, вкусна бира - всичко, което не е в Съветския съюз.
Като деца ние играе бира капачки, сред които особено оценени корк Pilsner Urquell, с характеристика барел и арка. Думата "Гамбринус" не е празни думи за нас, като тапа с брадат старец, като Дядо Коледа с чаша бира, също е доста рядко. Спечели счита за голям успех.
Всички туристите на пръв предлага да посетите музея на пивоварна, която се намира точно в центъра на града. Решихме да започнем с разглеждането му.
особено нищо музея на себе си не е, въпреки че е възможно някой да ми харесва заради обстановката и старинни предмети. Точно на входа вие сте поканени да се пие чаша друга вкусна чешка бира.
Както обикновено, в който и да е пивоварна музей трябва първо да ви разкажа за древните шумери и за това как те "измислени" бира. В действителност, никой не може да каже със сигурност какво правят. Но фактът, че шумерите са пият на базата на зърнени култури наистина се оказа от археолозите.
Това е облечен чешките пивовари преди повече от сто години. Много по подобие на немския Burgher, нали? Точно така. В крайна сметка, германците са били в началото на славния път на пивоварната Pilsner Urquell, но по-късно по този въпрос.
Ужасно оборудване, като машина мъчения. Това е, което непосветените към конвенционалната прес-филтър за бира.
Но това perezhvizhnaya инсталация - просто воден филтър.
Музеят разполага с няколко стаи, които са произволно показани различни артефакти от края на 19, началото на 20 век. Не подписи и обяснение, разбира се. Въпреки това, има аудио ръководство, което можете да вземете на входа за скромна такса.
Оформлението на пивоварната по-малък мащаб.
Красиви реколта книги, с истории за основателите и собствениците на завода. Погледни през това не стане, просто да се насладите на изкуството.
В момента на завода: пивоварната започна да намерите на научна основа и затова растението има своя собствена химическа лаборатория.
Очила и бутилки с различни етикети, "Гамбринус"
Известната емблема на Pilsner Urquell
Веднага, не е ясно какво, пушенето аксесоари по това време.
Просто красив петел
Още на входа на територията то показва, че пивоварната е съхранил исторически сгради и, по-специално, водна кула.
Въпреки това, на фасадата на сградата изглежда модерен и стилен.
Екскурзии редовно се провеждат през целия ден, но е ясно, свързани с времето. Най-близкото е на английски и аз реших да отида за нея. Билети можете да закупите тук. Докато аз се очаква да започне, да правите снимки на разположението на старата пивоварна, която е добре обзаведена стая.
Точно до глоба от маркови мотоциклет, на което всички са снимани.
Тогава дойде нашето ръководство и да започне турне. От началото, той ни каза, че в момента централата Pilsner Urquell (Plzeňský Prazdroj), или както я наричат, Pilsner Urkuel (Pilsner Urquell) принадлежи към компанията на SABMiller, глобален британската компания. От гледна точка на производството, тя се нарежда на второ място в света след американската ИнБев. В България той е известен с името на марката "Golden Barrel" и "Три герои".
В ерата на глобализацията, почти всички исторически значими пивоварни принадлежат към конкретно конгломерат на производство на бира, така че няма нищо чудно в това. Някой може да каже, че това ще се отрази неблагоприятно на вкуса на легендарните бири (като една и съща Pilsner Urquell), но аз най-вероятно не са съгласни. Повече за това може да се намери в моя сайт за варене. ако някой се интересува.
Пивоварна Pilsner Urquell, или буквално "източник Pilnera". Основана през 1839, немски и чешки другари, но традицията на пивоварната в Пилзен е съществувала в продължение на дълъг период от време, е и първото споменаване на пивоварната в Пилзен работи се отнасят до 1307. Pilsner Urquell само легализирани произхода на известния Pilsner бира, която има уникален аромат характеристики и необичайно за германския вкус горчивина. Въпреки че първата бира, освободен от стените на растителните мазнини vnovpostroennogo немски светлина бира, след 15 години в Чешката търговска камара е била регистрирана марка бира Pilsner и тъй като тя счита, Чешката република, който всички се гордеем.
След кратко запознаване с историята на централата, отидохме в самата пивоварна. Навсякъде освен приятни декоративни бъчви, които създават усещане за древността. По мое мнение, много добра идея.
В реалния депо струва влака, който е бил използван преди това за превоз на суровините - малц и хмел.
Нас обиколка с автобус спря и тръгнахме нататък.
Инспекция, ние започнахме с бутилиращи линии, тъй като трябваше да отиде по-близо. Нищо интересно за мен, но е рисувана подробна схема за любопитните, с обяснения на няколко езика.
Производството е организирано добре, на пръв поглед, доста чиста, макар и много ръчен труд, който не е ефективен.
Веднага е ясно, когато те видя го и човекът, като ги сгъване в контейнери. В съвременните растения - див архаичен.
Беше ни казано, историята на специален, таен щам дрожди, които се съхраняват в хладилник свод и се отваря само с охрана и никой друг не е известен. Но ние сме с вас не са глупави, наясно, че всъщност има два щама на пивоварната мая, които са известни на всички, и могат да бъдат използвани по всяко пивоварна в света.
От моя собствен опит на тези екскурзии, мога да кажа, че повече от всичко което гостите впечатлението Шишкова хмел. Болезнено специална и силна миризма на него. На практика, тя се използва в пивоварството и рядко, може би с изключение на малки, частни пивоварни.
Приготвяне на меден котел, който не се използва в момента, но запазено за експозиция. Някак си, като се смята, че при такива котли бира Оказва се, вкусна. Но това не е така, така че по-голямата част от най-големите компании отказват да ги използвате.
Open смесители за филтриране на пивната мъст, един от символите на традиционната бира.
Тогава бяхме отведени в светая светих - мазетата на Pilsner Urquell. Както написах в пост за Пилзен, близо до град има огромен лабиринт от подземни проходи и мазета, които местните жители са използвали в продължение на векове за приготвяне и съхранение на бира. Но лабиринта под пивоварната напълно шокиращо, за съжаление достъп до по-голямата част от прехода е затворена за посетители, за да се избегнат ситуации като стария виц, че си е загубил в дестилерията :)
Тази стара схема показва много добра разклонена мрежа от подземни хранилища.
Ние трябва да отдадем почит на ръководството на пивоварната, но те sozraniv основна туристическа атракция, която по подразбиране се очаква, когато се качи на една обиколка на Pilsner Urquell. Все още има произведена бира на старата технология - в открити дървени каци, без охлаждане. Това е добре.
Всяка барел е маркиран с екстракт от тебешир жълт съдържание и дневна температура. Както можете да видите тук е доста ниска в началото и се увеличава много бавно. Продължителност на ферментацията по този начин, може да достигне до 12 дни.
В друго помещение са легнало бъчви при което бира dobrazhivaetsya.
видяхме дългоочакваното виночерпците, който ни даде живителен Брага края на коридора лежи барела. Аз не съм фен на нефилтрирана бира на ферментация етап, но всички посетители имат чувството, принадлежащи към древната традиция, и си струва.
На тази щастлив бележка да завърша моята история, аз съветвам всички да посетят централата, ако съдбата ще ви отведе в Пилзен. Да, ти дойде тук без мен, как иначе?
Свързани статии