Чайна възраждане чай традиции

Предишен ◈ Следващото

"Аз давам моя някогашен рана -
Пиян глупости не се дълбае в сърцето ми.
Сините цветя Техеран
Аз съм ги летят сега в чайната.
Chaikhana себе си вратар със заоблени рамене,
За известния руски чайна и преди,
Той се отнася с мен червен чай
Вместо силна водка и вино "
Сергей Есенин

Тайнствените ориенталски страни, където вековните традиции на честта и да се грижиш, е строго забранено употреба на алкохол. Тук утоли жаждата си ароматно зелен чай. И най-доброто място за една приятна чай и мъдрости са чайната.

Чайна ( "choykhona", "Chayhona") идва от думите "Чой" (чай) и "усъвършенствате" ( "Хан") - "стая", което означава "чайна". Според зестрата, това място, където потокът на времето спира, а посетителите се потапят в мирно състояние и провеждат спокойни разговори. Чайна отдавна се смята не само уютно място, където можете да ядете за, но и мястото, където ще научите последните новини и много поклонници и туристи.

История и разполага с чайна

Източната традиция чай - дълги "срещи" с купа с ароматно питие. Чайна - част от историята на уникалната култура на Изтока. Дори и да изглежда на пръв поглед, че това е често срещан чай - един вид хранене, когато посетите истински ориенталски чай зала, ще видите, че всичко е различно, начина на живот и традиции са отразени във всеки детайл. В чайната, специална посуда за кафенета. който е в състояние да предадат фината напитка вкус палитра.

Чаени къщи са били открити в Централна Азия, заедно с появата на пазари, каравани и всъщност различни сортове чай. Собственикът на чай почитан места в квартала, а в същото време, собственикът може да седне с посетителите, да изпиете чаша чай и да поговорим за това как тя се подготвя за тази прекрасна напитка. Чайна, построена от езерото, в сянката на дърветата. На входа винаги е била "планински" обувки, защото на прага използва, за да се свали обувките един и седнете бос. За гостите да се почувстват удобно място, на пода беше покрита с филц или изработени от глина. Седнахме на пода "на турски език", с кръстосани крака. Са по-удобни места на матраци.

Чай къща разделена на няколко вида: от малки стаи с малка асортимент от чай за един уважаван бизнес с разнообразно меню и музика на живо. кетъринг оборудване се избира в съответствие с наличното пространство и доставката на храни и напитки. Така че малко чай собственикът обикновено не се наема персонал. Той и готвача и сервитьор и портиер. И това помага на цялото семейство. Но в големия чай - много кухненски персонал, персонала по поддръжката и музиканти.

Визитка Chayhona - голям самовар. Поставете го в най-видно място. В близост се намира пещ изкопани близо до специален съд - korchaga където се застъпва чиста питейна вода. В стаите за създаване на комфорт виси клетки за птици. Чуруликащи насърчава отдих и почивка.

Що се отнася до менюто за чайна, тук ние не само чай, но също така и ястия от националната кухня, както и голямо разнообразие от сладкиши и сладкарски изделия. Sheeter за бутер тесто може бързо да се справят с подготовката на рамка за различните видове брашно продукти. Чай се излива бавно и директно в две купички, по една за себе си, а другата за госта.

Чайна интериорен дизайн е изненадващо и уникален. Никой от институцията не трябва да се повтаря дизайна на друг. Всеки чай къща е украсена по свой собствен начин. Някои боядисване на стени, други използват дърворезба, някой - художествено моделиране.

Модерен чай: институцията на новия формат

За нашата страна, чай изцяло нов вид бизнес. Културата на консумация на чай все още не е толкова високо, колкото в Азия, където на самия процес - вековната традиция, и напитката е издигнат до най-висок ранг. Тази ниша в сферата на ХоРеКа в Русия е безплатна. За любителите на чай не е достатъчно малък набор от кафе. Те бяха много важно чайна церемония и специална атмосфера.

Откриването на чай - обещаващ бизнес. Основното предложение - чай - всъщност през цялата година. През зимата той се загрее в студените вечери, и лятото носи охлаждане и утолява жаждата. Не е необходимо да се отвори една стара чайна. Можете да приложи една чаена лъжичка в модерен стил, като околностите на този атрибут като самовар. Умен дизайн и специално меню ще направи вашето заведение разпознаваем, гостите ще искат отново да се потопите в атмосферата на бърза и Източна гостоприемство.

За да отворите чая трябва да бъде добре проучен при ориенталските традиции стил на тези страни купите правилните прибори, мебели, и, разбира се, че оборудването: топлинна, включително фурна с конвекция за кафенета, технологично - да се готви по-бързо, хладилна - за организиране на съхранение на храни и напитки. И купуват пекарското оборудване, необходимо за готвене на различни десерти и сладкиши.

Обмислете възможността да се отвори и чайна в европейски стил - малък асортимент от чай, кафе и коктейли въз основа на тях, както и сладкиши на разумни цени. Този чай е достъпно за широк кръг от потребители.

Klenmarket.ru специалисти предлагат пълна гама от кетъринг откриване на всякакъв формат. Ние ще разработим за вас уникална концепция заведение, извършване на всички дейности, свързани с документацията на проекта, ще избере надеждна техника и най-добрите служители. В нашия онлайн магазин ще намерите всичко необходимо, за да започнете успешен бизнес. Топлинно оборудване за ресторанти. кафенета, барове и магазини, модерни хладилни системи, производствено оборудване, прибори и др.

Свързани статии