От гледна точка на наличието на информация за китайски чай традиция, нещата са добре. Китайски чай хапки на истината не трябва да събират парчета от книги, статии и уебсайтове - в Русия има организация, която се занимава с китайски чай професионално - това е интелигентно и меркантилни интереси. Тази "Клуб на чай култура", която, наред с други неща, има много информативна сайт.
Поради тази причина, за създаването на този раздел, ние сме изправени пред следния проблем: от една страна, секцията е задължително - за "Чай и Китай - братя-близнаци". От друга страна, е по-добре, отколкото в "Клуб на чай култура", ние все още не можем да направим, и да се направи по-лошо - не стабилно. И това е, което ние стигнахме до. Много кратка информация за китайски чайове ( "китайски резюмета", така да се каже), ние от сайта на "Клуба" честен влачат. За по-подробна информация, снимки и информация за това къде, какво и как да се купуват, ние ще непрекъснато изпраща на "клуба" ( "In The Club! Всеки в клуба!").
И на нашия сайт, ние ще опишем собствения си опит на китайците, не се колебайте, а дилетантство на нашата субективност. Ние правим точно преди две важни наблюдения. На първо място, тези чайове, които ние наричаме черен, китайски червено за повикване. Тези чайове, ние често се наричат червени - това е китайския oolongs (или Oolong). На второ място. Продавачите китайски чайове никога вероятно не са съгласни, името на китайски чай "White Peony с Mount Хуанг" - ". Huang Shan Бай Mudan" "Хуанг Шан Pai mutan" или Буквите "б" и "р", "р" и "т", "д" и "аз" постоянно се разменят в китайски думи. Имайте това предвид. Така че (отишъл материали "Клуб") на Китай, без причина, наречен "цар чай". В резултат на това дълъг период на отглеждане на чай е получена повече от 350 вида чай храсти, както и броя на текущото производство на сортове чай е вече повече от хиляда.
1. ферментирал чай; 2. полу-ферментирал чай. Тези чайове са доста добре поддържани благодарение на ниското си съдържание на влага.
3. неферментирал чай; 4. чайове от непредени листа и младите пъпки. Деликатеси краища и зачервени бъбреците, добито в ранна пролет, когато температурата е все още нисък и се сушат на открито на хладно лесно.
5. Чай, омекотена за няколко и след това уплътнени.
Тя е изработена от груби твърди листа с двойка нагрява и се пресова. Предназначена предимно за удобство на транспорта в отдалечени райони, са предназначени за продължително съхранение.
6. Естествените чайове, допълнени с уханни цветя. Тази класификация помага да разберем малко морски чайове, но само ако не се забравя, че тя често се използва заедно с други класификации.
В допълнение, китайски чайове могат да се класифицират:
- за различни храст чай: Гуа-Пиан (пъпеш парче), Da-зъб (Big Square), Мао Джиан (пухкави съвети), Мао-фън (пухкави върхове);
- на окончателната форма на чай листа: Chan Chao Цин (Young, суши дълго), Yuan-Chao (сушени кръг) Pian Chao Цин (Young, суши плосък), Zhu ча (перли);
- на мястото на производство: Xi-Hu Lung-Ching (Lake Cu-XY), Du-Jun Мао Джиан (типове Dutszyunskie пухкав), Wu-ян-ча (Rock U-ф).
Тук е необходимо да се направи малък исторически отклонение. Много добре знаеш, че такава сложна и доста сложна класификация на чайове в Китай, не би могъл да възникне във вакуум. Това е резултат от дълга еволюция на чаена традиция, кратка история на която представяме на вашето внимание.
Свързани статии