Как да си направим сос "Цезар"? В класическия вариант на маруля се появяват следните съставки. Всичко трябва да получите четири порции. 400 грама салата от Ромен се нуждаят от малка скилидка чесън млад, 100 грама бял хляб, 50 грама зехтин, едно яйце, две супени лъжици настърган пармезан. На соса: сок от един лимон, малко сос Уорчестър, сол, прясно смлян черен пипер.
Начин на приготвяне "Цезар"
Маруля, трябва първо да изплакнете и подсушете. Преди да сервирате ястието трябва да се сложи в хладилника. След това можете да започнете да се подготви чесън крутони. Изисква пресъхна парче бял хляб, то в идеалния случай трябва да използва франзела. Необходимо е да се отървете от кората и се нарязва на кубчета. Страните трябва да са с големина от около един сантиметър. Достатъчно 10 минути във фурната на 180 градуса спрямо хляб сушилня. За известно време, докато се приготвят крутони, те трябва да се обърна няколко пъти. В тиган на една супена лъжица масло, за да започне да се затопли скилидка чесън, пюре със сол. Няколко минути по-късно там е възможно да се изложи крутоните, вие трябва постоянно да ги разбъркайте. Точно преди сервиране, приготвяне попълване. Салата Цезар - класическата рецепта, обаче, и тя може да бъде обновен до вашия вкус. Сурово яйце е прободена с тъп край, и тогава един минута се спуска в тенджерата, в която водата се свежда леко.
Как да направите ястие
Доставка трябва да бъде формализирана, както следва. Салата чиния търкат с чесън и горната част е покрита с растителност. На всичкото отгоре се поръсва с масло и се разбърква леко. Освен това, в зеленината на добавената сол, черен пипер и се разбърква отново всички. След това той е до няколко капки сос Уорчестър и лимонов сок. Билки трябва да се смесват отново. Сос "Цезар" е много важно, но не забравяйте за хранене. След това трябва да се прекъсне яйце, което се излива върху салатата и се смесват с ястието. На всичко отгоре на всичко богато поръсена със сирене и се разбърква отново. Крутони последният добавен, а след това като цяло е мешана салата отново.
Защо да изберете класики
Един от най-важните фактори за това ястие се пълнене. Сос "Цезар", в действителност, - половината от чиниите. Тъй като съставки може да се променя, всеки може да има любимия си вариант. Въпреки това, с пикантен сос, можете да си направите салата или с несравним вкус. В допълнение, класически дресинг "Цезар" е най-добре в съчетание с маруля. Въпреки това, той е подходящ и за салата, или дори за салати с домати.
Видове сос "Цезар"
Има два различни начина да се готви сос "Цезар". Според първото необходимо peretoloch чесъна и солта в хаванче. За да добавите аншоа, каперси, изплакват под течаща вода, лимонова кора, черен пипер и горчица. Лира не е необходимо да се спре, докато не получи хомогенна маса. След това се прибавя смес от лимонов сок и се смесват. Непрекъснато струя трябва да се добави масло и продължи месене до получаване на хомогенна емулсия.
В края на всички смесени с настъргано сирене. Съгласно второто примерно изпълнение използва същите съставки, обаче, сирене и масло се превръща в пюре с помощта на смесител. Трябва да налее масло много бавно, докато работи в блендера. След добавянето на всички маслото трябва да продължи да бие до получаване на хомогенна емулсия. Когато всичко се премества в купа, добавете настъргания кашкавал. Този сос "Цезар" може да се съхранява в хладилник в продължение на три дни.
