Днес искам да ви разкажа малко за района, в който живеем. Може би това ще бъде поредица от статии. Но първата е около Бурятия национална кухня. Ако ще да дойде в страната ни, ще бъде полезно да се знае, където можете да ядете вкусна и удовлетворяващо. И най-важното, какво да ядат и колко ще струва.
За да се насладите правилно цяла гама от вкус и чувство за естетика, за да се опита за първи път, в кухнята Бурятия трябва да бъде в палатката. Днес решихме да се хранят в юрта-трапезария. Cafe обикновено се състои от две или три Gers в непосредствена близост. В юрта е изготвен, в друга / други вземат поръчки и стоящи таблици. Ако юртата е малък, а след това се чака за най-малките столовете и масите, направени в традиционния стил:
Ако юртата е по-голям, маси и столове за повече от обичайния размер:
Тъй като през зимата температурата Бурятия често падат под -30, в центъра на пещта обикновено юрта:
Най-известната и любима ястие от много туристи - един "buuzy" (също по-нататък "поза"). Цена на позиция варира от 25 до 35 рубли, в зависимост от размера и местоположението на кафенето. Buuzy - плънка я уви по специален начин в тестото. Въпреки очевидната си простота, може правилно да се подготви buuzy няколко. Има няколко рецепти buuzy. Формулировка различава основно в метод за пълнене месо смилане и процент на различни степени на месо. Според легендата в добре подготвени buuzy трябва да е 33 щипка за пране. Buuzy са взели оръжие.
По-малко известно, че туристите, но не на последно място, в кухнята Бурятия - традиционна супа с домашно приготвени спагети. Бульон варени със ситно нарязан говеждо месо, което се добавя към домашно приготвени спагети. Ясно е, но много вкусна и питателна ястие. На външен вид малко като ястие от Югоизточна Азия, но в допълнение по принцип няма солени подправки. Средната цена на 60-100 рубли за сервиране.
В Бурятия направи проста варено месо бульон. Името на това ястие - buhlor (вероятно по-правилен правопис - buhleor или Buheler). Изработен от говеждо или овнешко месо. Това понякога се добавя големи картофа, но в оригиналната, нищо друго месо не трябва да бъде. Най-вкусна "kafeshny" buhlor сервира в крайпътна закусвалня с. Mukhorshibir бар. Цена част варира от 80 до 150 рубли в зависимост от размера на частта, и се използват за приготвяне на месо. Buhlor агнешко скъпо.
Дясната Бурятия кафене, обслужващи с buhlor табла касапин.
Друго популярно ястие - Sharbini. Пържени тортиля с мляно месо вътре. Това не е съвсем Бурятия ястие, а монголски, тя се появи преди 10-15 години и сега заема почетно място в менюто на Бурятия кафенето. Цената на една торта от 40-50 рубли.
За десерт, стандарт, предложен палачинки и сладкиши Бурятия - boovy. Boovy - тя се пържи в пържени парчета тесто с мая. Обикновено се сервира с кондензирано мляко. Цената на 20-30 рубли за сервиране.
Може да изглежда, че кухнята Бурятия е много калоричен и мастна, така че това е така. Но нямаше какво да се направи, когато зимата трае шест месеца на годината, няма такава храна не е достатъчно.
Разбира се, националната кухня Бурятия не се ограничава до тези ястия. Много от традиционните ястия, заради подготовката на функциите в градовете е доста трудно да се намери. За тях, за да отидат в провинцията, но когато това е възможно, ние ще се опитаме да ви разкажа за тях. В същото време, прочетете нашите други статии за Бурятия.
Услуги, които използваме в отделни техните пътувания:
Само на външен вид, подобен, но на вкус съвсем различно. На скатове постави много лук и buuzy то доста. И още един важен момент, да се храните правилно buuzy: ти отхапе малко парче тесто на ръба на buuzy, а след това се пие бульон (и то много) на получената дупка и едва след това да се яде. Защо в този ред? В противен случай, когато се опита да захапе buuzy, склад пада върху всички страни и шамар всички наоколо, а вие по-специално, мастни петна 🙂
Това е възможно да се опита да създаде езерото, изненадващо вкусно ястие. Ние ги яде там почти всеки ден. А наскоро се блъсна в "Бурятия buuzy" Мисля, че е нещо друго, тя е една и съща поза)))
Свързани статии