Има ястия, които се подготвят в ежедневието, е съвсем нормално и редовно консумират, но не е запознат обикновените готвачи от гледна точка на професионалната кухня. Просто казано, понякога трябва нещо да се готви, но дори не знам как това ястие, наречено готвене. Brizol - един от тези ястия, той направи в живота си най-малко два пъти на всеки човек, който е непознат за готвене.
Brizol, както можете да се досетите, вече едно име - още един шедьовър на френската кухня. По-скоро, методът на получаване, отколкото специфичен чиния, защото Възможно готвач Brizol от всички видове месо, птици, риба. С френската дума "Brizol" означава "пържени в яйце, омлет", която описва себе си като метод за приготвяне, техника за готвене всеки Brizol.
Почти всеки готвач най-малко веднъж или два пъти в живота си на скара пържоли или филе в яйцето - че се приготвят Brizol, но не всеки е в същото време е наясно с това, което той е правил по този начин храна с гурме ресторант, наречен. Но днес ние ще разгледаме неговото получаване е в съответствие с каноните на професионална кухня.
Brizol подготвени с пържоли, както е отбелязано по-горе, или филе и кайма - всичко това може да бъде нещо, което е, можем да говорим за говеждо, свинско, пуешко, пилешко, риба и т.н. Съставено за тази технология е много проста: основният продукт просто се пържат в разбитото яйце, или в lezone (този термин се нарича яйце, пребит за потапяне нещо с мляко или сметана). Разбира се, в края на краищата се оказва, ястието няколко пъти в калории, отколкото е случаят с прости пържоли, котлети от мляно или печено филе, но си струва, а понякога и поглезете така преяждане е възможно!
Според каноните на високо френска кухня Brizol трябва да бъдат представени под формата на рула и препечен хляб, съответно, както и, много тънки питки - в противен случай те няма да се превърнат в хляб. Ние ще говорим за готвене и такива - класически Brizol, и е по-лесен и полезен за приготвяне в домашни условия.
Как да се готви Brizol на класическата рецепта.
По принцип подготовката на класическа френска Brizol не е твърде трудно, както можете да видите от рецептата. За да се Brizol възможно, така че от всички видове месо, включително риба. Но ако сте едни и същи, просто се страхуват да се подготвят версия на това ястие, опитайте се да го направите опростен вариант.
Вие ще трябва:
120 г месо,
2 яйца,
пипер,
растително масло, сол.
Подгответе Brizol.
Salt яйцата в купа, размахване. Загрява тиган с малко количество масло, яйца изсипва тънък слой върху едната половина снасят яйца пълнеж, покриване на втората половина яйце палачинка, Скара, обръщане и се пържат втората страна. Brizol нарязани на парчета и служи с всяка гарнитура на вкус.
Ако смятате, че времето, прекарано в подготовка на Brizol не е съвсем готов за месо за готвене, риба, или друг продукт, го доведе до готовност във фурната.
Често Brizol, което се получава по метод, известен като "мързелив". Както е посочено Brizol, който е направен от едно парче филе или резени пържола.
Вие ще трябва:
500 г риба друг филе или, или всякакви котлети,
4 яйца,
2/3 чаша брашно,
4 супени лъжици растително масло, черен пипер, сол.
Как да се готви Brizol на пържоли или филе.
Смесете яйчен разбърква до хомогенност и пипер и сол. Размразените филе или пържоли панирани в брашно, потопени в яйце, потопете двете страни, за да се освободи от съда на топъл тиган с масло и отгоре изсипете останките на яйца, бързо да ги събере в тенджера върху филето или пържола, СРЮ Brizol обръщат и се пържи на втората страна, покрити в продължение на 3-5 минути. По този начин се подготвят всички филе или стекове.
Подгответе празнична трапеза Brizol калмари и гостите ще бъдат изумени от кулинарните си умения.
1 кг трупове сепия
2 яйца,
3 супени лъжици брашно
черен пипер, сол, подправки,
тесто - 2 яйца, брашно, вода, черен пипер, сол.
Как да се готви Brizol калмари.
Калмари, за да изчистите от филма, всеки труп се нарязва на половина, както и да се отблъскват, дървен чук, така че неговата площ се е увеличила с около 1,5 пъти. Разбърква яйце с брашно, сол, вода, черен пипер на тесто, което е трябвало да бъде достатъчно течност. Потопете всеки котлет калмари, сложете ги един по един в тенджерата и се запържва до златисто кафяво от двете страни, всяка гънка след пържене в тиган. Половин час да напусне варени калмари Brizol - така те стават по-меки и ще бъде по-лесно да се превърне в един свитък. Rolls може да бъде направено с всяка плънка на вкус, например, сирене и чесън.
Ето един интересен ястие - Brizol, проста, но в същото време, много сложни, достоен като всеки ден и празник шрот. Кук нови ястия и да се насладите на разнообразието на менюто на своето семейство, което е не само приятно, но и полезно!
Свързани статии