Най-добре познатият версия за произхода на тези сладки ги свързва с името на Brigadeiro Едуардо Гомес, който бе кандидатира за президент през 1945 г. и 1950. Уж за празненствата, които се проведоха в подкрепа на кандидат се хранят тези бонбони.
Brigadeiro - идеалното десерт за претъпканите партии и рождени дни. тя може да бъде получено от лесно достъпни компоненти, то действително изглежда и се изискват специални сладкарски умения.
Съставки (20 бонбони)
- Подсладено кондензирано мляко - 370 мл.
- Масло - 25 гр.
- Какао на прах - 3 супени лъжици (Около 35 гр.)
- Sweet сладкарски поръсване
Brigadeiro бонбони - рецепта със снимка:
Процесът на подготовка brigdeyro съвсем проста. В дебелостенна тиган се налива кондензирано мляко, сложете маслото, добавете какао и разбъркайте добре.
Загрява се на средна температура, продължава да се разбърква. Най-удобният начин да направите това е силиконова шпатула на дълга дръжка. По време на готвене, сместа се държи три условно стъпка. На първо място, когато разтопено масло, става течност. Ако прекарвате шпатула здраво по дъното на тенджерата, тъй като тя се раздели съдържанието му на две "банки", наполовина веднага отново се сливат заедно.
След това сместа започне да се сгъстява постепенно. На този етап е важно да се работи интензивно с лопата. Теглото е малко заеме силна симпатия към дъното, е необходимо да търкат далеч, така че да не се изгорите. Обърнете специално внимание на места, където дъното на тенджерата отива към стената. Сместа беше постепенно достига втората стъпка плътност. При провеждане на шпатула по дъното на съда, на пистата ще се забави много по-бавно.
Общото време за масово готвене Brigadeiro - около 5-7 минути. До края на подготовката на съдържанието на съда ще ври вече доста интензивно, така че търкат далеч шоколадовата смес от долния необходимостта да бъде още по-трудно. На повърхността се появяват големите балони и ще отидат активно изпарение на вода (това е след това и можете да оцените очарованието на дълга дръжка). Не оставяйте тиган за минута. Когато видите, че масата е толкова гъста, че за постигане на една лопата, можете да проверите наличността.
Как да проверите дали основата е готова за бонбони? Това може да бъде определено визуално. Капково малко шоколадова маса в ледена вода. Ако парчето запазва формата си, най-вероятно се получава желаната гъстота. Извадете го от водата. Тя е мека и лепкава, но е възможно да се търкаля топката.
Завършеният тегло постави в богато смазана контейнер и да го изпратите да се охлади на хладно място. Това ще бъде добре, ако сместа 15 минути ще стои в хладилник преди образуване на бонбони.
Мазнините ръце с масло. От охладен шоколад рол малки топки, само една хапка. Candy получава лепкава, така че преди да сложи на масата, те търкаля в тесто Топинг. В идеалния случай, той трябва да бъде шоколад, но популярността на десетилетието направи работата: Сега Brigadeiro има колоритен! Най-добре е да се процедира, както следва: навити топка - руло в Топинг. Nepanirovannye Brigadeiro твърдо се придържат към чинията, дори и да се смазва с масло, така че всички топки, за да се образуват, преди да се пристъпи към животновъдството няма да работи.
Чрез избора на сладкарски изделия заливка трябва да се вземат на сериозно. На първо място, тя трябва да бъде сладък, така че да не развалят вкуса на бонбони. Неутрален вкус и тук е неуместен. На второ място, поръсването не трябва да бъде много трудно да се razgryzaniya за вашите гости не трябва да правят херкулесовски усилия. Като алтернатива може да бадемови листенца, бял или цветен кокос, шоколадови стърготини, смлени ядки, натрошени вафли и т.н.
Brigadeiro готов преди сервиране нужда да се съхранява в хладилник, така че те не губят форма.
Свързани статии
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!