Тя ще изглежда, добре, какви тайни може да крият колекция от домати. Аз се приближих до храстите, изтръгната узрели плодове и делата! Въпреки това, повярвайте ми, не е толкова просто! Процесът на събиране, за този въпрос, и последващото съхранение на домати
. В действителност, тя има свои собствени характеристики.
Ето защо, като се има предвид всички нюанси на това кога и как да се събират и, разбира се, най-добре е как да се приложи по преработване на плодове, сега сме, бавно и възможно най-подробно, както и заеми.
Как и кога да събира домати
Съберете зрели домати трябва равни интервали от четири до пет дни, а по време на тяхната маса плодните - след три-четири дни, почистване със стандартни и нестандартни (ранени и болни, грозни и незрели) плодове. В действителност, забавянето на събиране, като правило, увеличава загубата на домати, намалява количеството и качеството на културата.
За вкус за пресни домати, разкъса напълно зрял (в краен случай, розови падеж) плодове. Ако искаме да се увеличи производителността, то се събира като домати или на гърдата кафяв зрялост, но последвано от узряване след прибиране на реколтата. Въпреки това, в този вкус на плодове, най-вероятно, ще даде път на зрели домати, но производителят получава в същото време значително увеличаване на добива. Важно е да се съберат част от болните домати за да се предотврати разпространението на заразата.
По време на последното събиране събере всички плодове, а не се обръща внимание на цвета, което имат, сортирани по размер и падеж, сложи си 2-3 слоя в кутии с легла от плявата и сламата, дървени стърготини или без тях, и постави на зреене. Това може да продължи неузрелите домати и премахнете от растението, но просто да се оттегли (с плодове) храстови домати и затвори ги в тавана, в навес или в друга стая, за да събират узрели.
Как да съхранявате домати
Реколтирани последните плодове от домати, обикновено сортирани по зрялост и пуснати на зреенето и съхранението отделно. В градинар се превръща, така че един вид транспортна лента, която "доставя" узрели плодове от магазина - домати са подходящи за консумация, а не едновременно страни.
Въпреки това, пускането на зреене и съхранение на домати, трябва да имате предвид, че зрели домати, освобождавайки газ етилен, допринася за ускорено узряване на близкия плод. Ето защо, ускорено узряване на плодовете трябва да се монтират един до друг с различен матуритет, както и да се увеличи срока на годност и малко забавяне на зреенето, а напротив, че е необходимо да се съхраняват плодовете с различна степен на зрялост пречат взаимно.
В допълнение, плод на домати различна степен на зрялост се съхраняват при неравномерно температура състояние - по-зрели домати (розови) се съхраняват при относително ниска температура (1-2 градуса), по-малко зрели и - при по-висока, т.е. мляко и зелен при 10-12 и кафяви плодове на 4-6 градуса. Предпочитана влажност на въздуха по време на зреене и съхранение - 80-85%. При по-висока влажност плодове плесенясал и ще се разболее, и на по-ниска влажност на въздуха - намръщи и изсъхна.
На узряване се отразява светлината - светлината домати са склонни да узреят по-бързо и на тъмно, макар и равномерно, но бавно.
Плодове на домати гигантски събрани blanzhevoy (кафяво) степен на зрялост. Неузрели домати до края на периода на вегетация прекъснати възможно най-късно, но не признават, поражение замръзване плодове. Зрелите домати и кафяв консумират пресни, туршия или ецване се провежда. Green плодове е поставен върху зреене, а след това се съхранява в хладилник за по-късен период консумация pozdneosenny. Не е напълно оформени зелени домати, неподходящи за зреене, след като събере веднага обработва.
Ако от датата на последното събиране на домати показа признаци на това заболяване, неузрели плодове след отстраняване от храстите трябва да бъдат лекувани с топлина. За тази цел, се поставя в мрежа или решето, плодът се потапя във вода с температура 60-70 градуса и поддържа една минута или две, и се поставя върху obsushivayut зреене. Тя е много по-добре да ги пуснат веднага за преработка - да се запази и туршия, или приготвени от тях, като например домати хайвер.
Опитните градинари практикуват своите собствени оригинални методи за съхраняване на домати. Например, някои производители се събират, както се очакваше, домати до замръзване. Реколта от зелени плодове, те са поставени в кутии и да се съхраняват при температура от около 10-12 градуса.
Други производители на магазин и зелените недозрели домати в мазето в кутии. Те стека доматите в един слой на свеж и чист дървени стърготини, предварително увити плодове в торфен мъх. Така кутии преди натоварването предварително се изпича за дезинфекция горелка или газова горелка. След поставяне на домати в склад, проверете раздела през всяка седмица, като се избират за консумация от узрели плодове. Въпреки това, с този метод на съхранение избран узрели плодове трябва да издържат на измиване и една нощ при стайна температура, за да се миризма изчезнали смолист стърготини.
Доста интересен начин за поддържане на пресни домати в стъклени буркани, се използват най-изобретателни градинари. пържени на слънце или стерилизира чрез друг метод, три-литров буркан, те постави промива и суши, като домати blanzhevoy зрялост. След zapleskivayut в стъклена купа две супени лъжици алкохол и го запали. Докато изгаряне алкохол, буркан се разклаща бързо. След затворен Стерилна контейнер с капак и всички. Разбира се, този метод изглежда оригинално и съблазнително, обаче, да го приложи, най-вероятно, е рисковано. В края на краищата, вие виждате, е необходимо голямо умение да горят алкохол в стъклен съд, като същевременно се избягват не само неговото напукване, но също така да увреди плода поставена в него. И, всъщност, че е изкушаващо да се сложи на масата на Нова година направо от домати калай, а не купен от магазина, а тези, отглеждани в собствената си градина в предградията?!
Това са тайните носи колекция от домати и такива методи "предпочита" съхранение на домати. Събиране и съхраняване на домати прав!
Свързани статии