Brandada - е често срещана в Южна Европа (особено в Испания и Франция), ястие, чиято основна съставка е треска и зехтин. Обикновено се използва сол треска за него, която е добре поддържана и широко се продават в тези страни, но къде подсолена треска е трудно да се намери, можете да се подготвите brandadu просто защото качеството на замразена риба. Като всеки конвенционален и широко разпространено ястие brandada има много вариации и нюанси: състава и последователността преди процеса на подаване на заявката. Някой се подготвя brandadu като гювечи, някой под формата на пюре от картофи, а някои под формата на кюфтета. Картофите могат да се затопли и се смесват с рибата, и могат да се доставят поотделно, като гарнитура. Във всеки случай, това е много вкусни домашно приготвени ястия, които се приготвят лесно и могат да задоволят и най-гладни гости.
Съставки първия Степен на завършеност:
Ако рибата е ли замразени, по-добре е да го получите от фризера и да даде разтопява бавно. Рибата трябва да е с много високо качество, така че ястието се оказа вкусна. Моят треска филе от seafoodshop.ru Ако използвате солена треска, тогава той трябва да се накиснат за няколко часа (обикновено за една нощ) в студена вода, подмяна на водата периодично, за да се отстрани излишната сол.
Готови филе с пръсти, да проверяват за наличието на кости и да ги премахнете. Аз обикновено просто отсече част от филе треска, където костите са малко ред (понякога няма никакви кости).
Свързани статии