Мейс (боздуган) - това сочни тънък ярко червено кожата, която покрива по-голямата част от индийско орехче, подобни на венчелистчета. С други думи - това prisemyannik индийско орехче. Подправката има пикантен, парене вкус и сладък, топъл аромат. Както са използвани подправки и цели люспи сух прах и цвят индийско орехче.
Качествена боздуган е плосък, трошлива, леко прозрачни тромбоцити дължина 3-4 см, ширина 3,2 см и дебелина от един мм. Той има дори цвят и е разделена по краищата на перките 10-15. Тъй боздуган опитват да останат непокътнати, изстискване него гайка, в центъра на отвора на кожата се образува, оставащ след сушене, и който се разпознава от една част, невредим индийско орехче. След изсушаване подправка става по-блед става светло оранжево или тъмно жълто. Най-ценени Пенанг боздугана (най-високата оценка) и bandansky (висок клас).
Мейс и индийско орехче - две различни подправки. Те не са взаимозаменяеми, тъй като те имат различни силни и фините аромати и пикантен вкус гореща (различни нюанси и тембър). Понякога те се използват заедно като допълнение и обогатяват взаимно подправки.
Лекарствени и полезни свойства
Мейс със своите полезни свойства, подобни на индийско орехче.
Mace има благоприятен ефект върху храносмилателната система, стимулира апетита, лечение на стомашно-чревни заболявания. Той има спазмолитично, антиеметик и противовъзпалителни свойства. Той помага с крампи, болка, възпаление и оток.
Мейс се смята за афродизиак.
В подправка се използва като компонент на мехлеми за лечение на ревматизъм, възпаление на пикочните пътища и meteoriz-ма.
Използва се в готвенето
При готвене подправки ястия използват както самостоятелно, така и заедно с индийско орехче да допълнят и обогатят взаимно. Мейс, както и индийско орехче, най-добре е да се смила края на готвенето или точно преди обслужващи ястия.
Най-често боздуган се добавя към десерти, консерви и конфитюри. Той се използва при получаването на сладкарски и хлебни изделия, за пълнежи и кремове. Spice дава отличителен вкус и аромат ярка не само сладкиши, но и пикантни ястия, супи, зеленчуци и пастети. Мейс върви добре с ориз и зеленчуци, сирена и извара. Подправката е добро допълнение към сосове, превръзки и лютеници.
Опитайте топли напитки и плодови компоти, подобрени посредством щипка индийско орехче цвят прах.
В една порция 0,1 г мускатен достатъчно цвят.
Комбинация с други подправки
Индийско орехче, джинджифил, канела, черен пипер, кориандър, куркума, сминдух и др.
Spice известната част от смесите от подправки Гарам Масала и къри.
Противопоказания
Етикети на боздуган подправка подправка подправка. Екстракт от прах етерично масло боздуган подправка мариновани горски плодове семена семена тинктура чай напитка прах. Mace противопоказания култивиране рецепти. Коренът на грах на дърветата плодове боздуган подправка пад трева растителни цветя. Мейс противопоказания използват полезните свойства на прясно боздуган подправки полезни свойства на лечебни свойства. Мейс използване на комбинация от противопоказания купуват отслабване. Онлайн магазин за пазаруване боздуган подправки здравословно хранене р мнения etsepty боздуган противопоказания вкус мирис аромат.
Подправки за здравословна храна - полезни свойства, лечебни свойства, използването на комбинация с други подправки.
Свързани статии