Mace (в противен случай - боздуган) е околоплодна мембрана индийско орехче. Той се намира в средата на плодове аромат muskatnika. Сочни плодове узряване, разрушаване на половинки, и вътре в който е индийско орехче в крехка но дебела обвивка, покрита с боздуган. Мейс пресен е необикновено ярък цвят, цвят на кожата му - червено, огнено, на външен вид боздуган е повече напомня на фина мрежа, които са в опаковки с елитни алкохолни напитки в специализирани магазини.
За боздуган увреждане е минимална, орех буквално изстисква на околоплодна мембрана, дупка в боздуган се получава само един. Мейс поставен върху подложка от бамбук под слънцето, на ден боздугана губи своята сочност и еластичност, и е оранжев. В този момент, боздуган срина за допълнително изсушаване и транспорт. Три или четири дни отнема процеса на сушене, боздуган е почти в безтегловност и много крехка и подправки цена намалява, ако "почивка" на боздуган.
Затова прах боздуган е сравнително евтина, тя често може да се намери по рафтовете на индийски подправки. Мейс е със свеж, мускатов аромат, но не и сладки и опияняващи аромати на индийско орехче. по-скоро, леко горчив.
Калории боздуган (боздуган)
Калорична боздуган (боздуган) е 475 ккал на 100 грама от продукта.
Състав боздуган (боздуган)
Mace (боздуган) в готвенето
Традиционната употреба на сълзотворен газ открити в сладкарница, печене и десерти стават ефирен и деликатен аромат. Мейс се използва като подправка в супи, сосове, салати, ястия с месо и птици. Не е приятелски боздуган с риба, дивеч и гъби (kalorizator). Тя върви добре с боздуган канела. бахар и джинджифил. смес от класически индийски къри и Гарам-Масала включва също боздуган.
Свързани статии