Люти чушки, мариновани цяло
Горещи шушулки пипер старателно измити с вода, избърса с хартиена кърпа и сухи краища почиства ако има такива. В получените кутии, промива се и се стерилизират, поставени 4-5 грах бахар, нарязани на парчета лист от хрян, няколко чадъри копър и 5-6 обелени скилидки чесън. Напълнете кораб горчив пипер шушулки, а след това го попълните на закачалка на вряща вода. Покрийте буркана с капак и се оставя за 10 минути.
След време вода (1 L) трябва да се оттича в емайла тиган и изпраща на плаката. След като течността се свежда, добавете захар (2 супени лъжици. L.) и сол (5 часа. L.). Hot саламура да запълни буркан с черен пипер, се оставя да престои за него при затворен капак в продължение на 5 минути, след което отново да изпратим заври маринатата. Зареждане бутилка солев разтвор, тя се излива в 1 час. L. 9% съдържание маса оцет варено корк и метални капачки. Да се съхранява в тъмно заготовка трябва да се охлади и сухо място.
Солени люти чушки
Bitter пипер шушулки (1 кг) е добро измиване, сухо и се поставя върху намазана малко количество растително масло. Изпрати чушки в духовен килер и ги пече, докато омекне. Pods готов да легна в дълбока контейнер и да им позволи да се охлади.
В дъното стерилизирани буркани поставени пречистен от чесън обвивка (5 зъби), промива целина и грах двойка бахар. Напълнете контейнера за рамото на ostyvshimi печени чушки от люта чушка.
Сега трябва да се подготвим саламурата. За тази цел в саксия налива вода, това довежда до кипене и се разтваря в него сол (60 г на 1 литър вода). Изключване на топлината и се изсипва в тиган 9% съдържание маса оцет (80 мл). Hot солен разтвор за запълване на балона с чушки и я запушват с капак. Оставете да туршия резервоар в продължение на 3 дни при стайна температура, а след това да изпрати в мазето или мазето.
Солени усукани люти чушки
Bitter пипер (1кг) се промива, и се отстранява нарязани стъбло на половина. Не освобождаване чушки от семена, черен пипер пропуснете през мелачката на месо. Препоръчително е да се излаз и една купа, покрита с найлонова торбичка, тъй като в противен случай може да има затруднение в дишането и сълзене на очите. Смляна пипер трябва сол (1 супена лъжица. L. Соли) и допълването 6% ябълков оцет или вино (100 мл) на. Получената маса се разгражда в стерилизирани буркани, ролкови капаци и изпраща за съхранение в сухо тъмно и прохладно място.
Люти чушки в доматен сок
Люти чушки в размер на 1 кг (най-добре да вземат малки шушулки) измият, освобождаване от дръжката и подсушете с хартиена кърпа. Излива пан рафинирано растително масло (2 супени лъжици. L.), и добрата си топлина. Сложете в петролните чушки от люта чушка и малко ги на свой ред с всяка от страните се запържва.
Пресни домати (1 кг), за да се измие, за да се отстранят и място закрепване стъбло ги нарязва на 4 парчета. Домати обрат през месомелачка. Получената маса се поставя в емайла тиган и място на плоча. На слаб огън, докато готвя, докато количеството на доматен сок не се намалява наполовина. По време на готвенето, добавете в доматен масата на сол и черен пипер на вкус.
Препечени горчив пипер разлага на стерилизирани бутилки, всеки слой трябва да бъде обилно напоени чушки доматен сок. Банките търкалят капаци и да им позволи да се охлади. Съхранявайте на хладно и тъмно място.
Горчив пипер масло
Измитите шушулки люта чушка сгънати в стерилен буркан. Между шушулките да се сложи 5-6 люспи белени скилидки чесън. Напълнете резервоара за закачалка зехтин и се изсипва на 2 часа. L. сол (на базата на един цилиндър обем 0,7 л). Капачката на бурканите с капаци и се изпраща за съхранение в мазето или на долния рафт на хладилника.
Свързани статии