Bluefish - ценна риба за човешкото тяло, тъй като тя съдържа витамин В12 в голямо количество (0.00539 мг на 100 грама филе), което е важно за подновяване на растеж кръвни клетки, нормални реакции обмен. В същото време, цианокобаламин дневна ставка на потребление е равно на 0,002 - 0,003 милиграма.
В допълнение, риба съдържа витамин D. натрий, калий, калций, фосфор, магнезий, които са отговорни за здравето на имунната, сърдечно-съдовата и нервната система, кожата и опорно-двигателния апарат.
Преглед
Active риболов на този вид, извършени в Средиземно и Черно море, Венецуела, Бразилия, Африка, Австралия, в района на залива на Мейн в западната част на Атлантическия океан.
лефер наваксване
Не винаги в улова идва само лефер. лов често е скорост: Големите риби отида за малки и шествие затваря "Наградата бе." Например, когато плитчини на хамсия гони сафрид, скумрия, преследвана. и зад него, от своя страна, лов лефер.
Желателно стръв за хищник - всяка малка риба, дори парче херинга. За улов на лефер употребяван предене риболов (примамки, snastochki). Метални плочи (изкуствена стръв) трябва да бъдат сериозни тесен, светлина с линейни размери от 100 до 200 mm в дължина и 5 - 15 милиметра в ширина.
С цялата алчност и агресивност лефер куката си неловко. Spinners се нуждаят от добра ръка. Те придават три качество чай, които са в състояние да проникнат дори най-трудните челюстите на хищник.
След отстраняване на рибата от резервоара не могат да бъдат бдителни и да се отпуснете лови хищник може да хапе пръстите риболовни щети по невнимание в близост до устата.
Въздействие върху тялото
Полезните свойства на месо лефер определени витамини Б., PP, микро- и макроелементи (калций, желязо, натрий, фосфор, калий), който:
- Укрепване на ноктите, косата, костите, кръвоносните съдове, което ги прави по-малко чуплива.
- Участва в метаболизма на мазнините и образуването на кръвни клетки, подобряване на състоянието на пациенти, страдащи от анемия.
- Нормализиране на водния баланс, сърдечния мускул и щитовидната жлеза, кръвно налягане.
- Увеличаване на устойчивост на стрес, намаляват чувствителността към емоционални сътресения.
- Увеличаване на производството на храносмилателни ензими. Синтез на молекули на аденозин трифосфат (АТР), миелин.
- Подкрепа на тона на гладката мускулатура.
- Стимулиране на растежа на клетките и на външния вид на тялото profilaktiruet рахит.
- Поддържа нормалното съсирване на кръвта.
- Подобряване състоянието на кожата, процесът на клетъчното дишане.
- Повишаване на имунитета.
Мазнини в лефер (над 5%), богати на полиненаситени мастни киселини. които имат антиоксидантни свойства и защита от заболявания на сърдечно-съдовата система, опорно-двигателния апарат, злокачествени неоплазми на.
Риба протеин се усвоява лесно от човешкото тяло, така че се използва успешно в диетата на бременни жени, възрастни хора, деца. Месото лефер не въглехидрати. поради това може да се използва в хранителния порцион на хора с диабет.
- метаболитни нарушения;
- аритмия;
- анемия;
- пелагра;
- онкология;
- болестта на Алцхаймер;
- неврологични заболявания;
- намаляване на имунитета;
- чупливост на костите;
- заболявания на сърцето, кръвта, кожата;
- нарушения на строителните работи на щитовидната жлеза;
- лимфом;
- намалява производството на хранителни ензими;
- остеопороза;
- рахит;
- беден свиване на гладката мускулатура;
- стрес;
- повишено ниво на холестерол;
- пристъпи на мигрена;
- тромбоза;
- атеросклероза;
- хипертония;
- конвулсии;
- излагане на радиация;
- алопеция;
- импотентност;
- шлака от тялото;
- HIV инфекции;
- общи алергии;
- синдром на хронична умора;
- хипоксия;
- дехидратация;
- Кешан болест;
- отравяне адриамицин;
- колит;
- псориазис;
- ниски нива на червените кръвни клетки;
- проблеми със зъбния емайл.
- собствен начин на мислене;
- черния дроб, панкреаса;
- наднормено тегло;
- излишък натрий в тялото.
химичен състав
Таблица 1 № "Хранителната стойност на месо лефер"
съотношение В. J. Ние лефер филета е равно на 72%. 28%. 0%.
По време на подготовката на калориите на риба се увеличава. Например, 100 грама скара лефер съдържа 138 калории, скара - 200 калории. След готвене на месото запазва еластичността и сочност. Заслужава да се отбележи, че не съществуват малки кости, люспи тънки, лесни за почистване. Плътта е сладък, нежен аромат.
Използва се в готвенето
качествени и вкусови характеристики на рибни ястия зависят от качеството на избраните труповете. В пресен лефер повърхност е гладка, без пяна, слуз. видими повреди. Мирис - приятен, морски. Очи - брилянтни ако блясък. Footy ученик показва, че рибата е била съхранявана в продължение на най-малко 2 - 3 дни на тезгяха. В допълнение, с натиск върху трупа не трябва да мачкам бързо да първоначална форма.
Най-често, лефер пържени с билки. В Европа, мляно филе от риба варени говеждо месо, което се използва като пълнеж за равиоли, рула, пайове, хамбургери, кюфтета.
лефер месо не се съхранява за дълго време, това е нетраен продукт, така че да не се получи хранително отравяне тя се приготвя непосредствено след улавяне или покупка. На втория ден той придобива неприятен вкус.
Популярните класически рецепти на рибни ястия
"Лефер в Киев"
- Пшенично брашно - 30 грама;
- филе от риба - 600 грама;
- яйца - 2 броя;
- масло - 100 грама;
- растително масло - 70 мл;
- сол и подправки;
- галета.
- Лефер филе кайма два пъти.
- Подправя се със сол и черен пипер кайма, образуват пити от нея.
- Поставете в центъра на всеки кръг от масло, затвори границата. Дайте таблетки за смучене с овална форма.
- Яйцата. Roll банички в получената смес, след това брашно и галета zapaniruyte.
- Загрейте тиган с растително масло. Изпечете баничките над средните топлина и от двете страни, докато готвят.
Лефер в Киев поднесени с комбинирана гарнитура: варени моркови. цвекло. зелен грах, мариновани или мариновани зеленчуци.
"Шишчета на лефер"
- Лук - 3 глави;
- каркас лефер - 1 кг;
- растително масло - 30 мл;
- оцет - 45 мл;
- Lemon - 0.5 части;
- сол, черен пипер и билки.
- Почистете рибата от люспите, премахване на кожата, отстраняване на вътрешностите, изплакнете с вода. Филетата, нарязани на филийки.
- Извадете лук кори, нарязани на кръгчета.
- Приготвя маринатата: Смесва пипер, сол, оцет, лук. Получената смес риба руло, оставете за един час в хладилника.
- Поставете парчетата от лефер на шиш и се запържва в тиган, или пуснати на скара скара.
Преди да сервирате шишчета от риба постави в чиния, изсипете разтопеното масло, поръсва се с лимонов сок, поръсва се с нарязан лук и билки.
"Ухото на лефер"
- картофи - 3 броя;
- Лук - 1 глава;
- лефер - 500 грама;
- магданоз - 1 връзка;
- масло - 50 д;
- вода - 1.5 литра;
- Морковите - 1 бр;
- дафинов лист - 1 единица;
- сол, черен пипер, подправки.
- Почистени риба, готвят бульон.
По време на готвене, не използвайте лефер главата. Смята се, че в тази област на тялото натрупват всички вредни вещества, присъстващи във водата.
- Обелете зеленчуци.
- Морковите, нарязани на ивици и се запържва в масло.
- Накълцайте магданоза. Нарязваме картофите.
- Прецедете бульона. Премахване на опашката, ребро кости. За да бульон, добавете пресни подправки, лук, картофи и печени моркови. Wuhu къкри.
- В продължение на 10 минути, докато варени въведете сол, черен пипер, сезон с масло.
Wuhu се сервира а ла карт: всяка купа изсипете течността, постави парчета от риба, поръсва се с билки.
Bluefish - морска риба, която съдържа ненаситени мастни киселини (омега-3,6,9), витамини (А, В, РР), минерали (калий, фосфор, натрий, магнезий), етерични аминокиселини (фенилаланин, треонин, лизин, аргинин ... . валин. левцин), които са абсолютно необходими за нормалното функциониране на организма.
хищник филе предписано за укрепване на нервната, кръвоносната, стимулиране на имунната система на мазнини и протеини, метаболизъм, клетъчен растеж и подобряване на функционирането на щитовидната жлеза. В лефер месо съдържа голямо количество фосфор, който премахва отпуснатост, подобрена ефективност, дава жизненост. Недостигът на този елемент в организма с лице нарушение на нервните импулси проводимост, апатия, умора, раздразнителност. С "букет" от полезни свойства, представител Perciformes е диетичен продукт (120 калории на 100 грама филе).
Риба - нетраен продукт, така че трябва да се подготви веднага след улавяне или покупка. Лефер препоръчва да избират прясно или прясно замразена форма. Обърнете внимание на багажника на рибата, тя трябва да е плътна, еластична, публикува приятен морски миризма. За да не се развали пикантния вкус на ястието, времето за готвене лефер не надвишава 15 - 20 минути. Сервира се със задушени или пресни зеленчуци, бяло вино, кисело зелена ябълка.
За да се премахне миризмата на морски риби запечени с лимон клинове.
Свързани статии