Въпреки това, той също така има значителен недостатък - тя е неговата сезонност. продажби квас вървят много добре през лятото, и толкова по-горещ ден, толкова повече квас купуват. През зимата и хладно през останалите месеци на годината продажбите се забави някак, обаче, този проблем се решава лесно с предприемачи трансферни точки на продажба в магазини или търговски центрове. Въпреки това, в един сезон в продажбата на квас на улицата, можете да спечелите много добри пари.
производство квас
Квас - нетраен продукт. Ако го направите много, без да има ясна маркетингов план, може да има значителна загуба на продукт поради своята непригодност за продажба. Преди да ще бъде избор: да си купите готови продукти за продажба на производителите на квас или да го направите сами. Вторият вариант е за предпочитане: общата цена на крайния продукт ще бъде много по-ниска, така че можете да зададете по-ниски цени за клиентите, които ще повишат конкурентно предимство. производство квас се състои от няколко етапа:
1. Първо е необходимо да се произведе квасен жълт. За да се получи с помощта на квасен захарен сироп и концентрат. Тези две съставки се поставят в контейнер и след това ги изсипва температурата на водата не по-ниска от 80 градуса по Целзий. Топла вода трябва да покрива около 10% от общия капацитет. След запълване на оставащото пространство на контейнера с вода при стайна температура.
2. Това е последвано от процеса на ферментация. Контейнерът с получения жълт добавяне дрожди квасен и затваряне на капака. Сместа започва да ферментира. Най-често това отнема около два дни, но ако температурата в помещението е висока, сместа достигне желаното състояние и преди.
3. Можете да направите осветление квас. Някои производители правят, други не. Изчистеният варя може да се съхранява в продължение на няколко дни, по-дълги от неизяснени. И като цяло, това е само нейна полза.
4. Не забравяйте да завършите процеса на ферментация - да напусне квас (както е изяснено и неизяснени) за още един ден в съда. Тя ще работи на същите условия: ако стаята е горещо, вторичната ферментация се случва по-бързо.
5. И последният етап - на филтриране на квас. Без филтриране ще произвежда квас жълт, което абсолютно не е необходимо на клиентите си. Филтриране варя, можете да го излее в резервоара и да започне да продава.
Продажба на квас кегове
Ние всички сме запознати жълт железен варел с "варя" огромен надпис. По този начин, квас продадени по улиците в дните на СССР. И сега в много градове можете да си купите чаша квас е от такива бъчви. Въпреки това, по-модерен и разумно да организира продажбата на квас не от бъчви и бурета от. Това се дължи на няколко причини. На първо място, като се използва фланговете, по-трудно да отговарят на всички санитарни изисквания, тъй като те са в този бизнес е достатъчно трудно.
Организирайте точка на продажба на квас от кегове е проста: трябва да инсталирате охладителя с кранове и някои метални бурета. Keg предимство се състои в лекотата на бутилиране на напитки. Кеги обикновено са по-малки по размер от цевта, така че стоките се продават по-бързо, което намалява риска от загуба на част от него се дължи на повреда в горещ ден. Транспортиране на кегове търговски локации могат да се извършват дори и на обикновен лек автомобил, но с превоза на бъчвите, което трябва да мъчение.
Необходими документи
За да се извърши продажбата на квас на улицата, трябва да получите разрешение от съответния здравна служба и надзора на потребителите. Също така не може без сертификат за качество на продуктите, както и всеки продавач трябва да има на разположение на работното място санитарно книга. Бъдете готови за това, че точката на продажбите често ще бъдат инспектирани всичко от една и съща санитарно-епидемиологичната служба. Дори и малка нарушение и отклонение от глобите ще бъдат наказани.
Оборудване за производство и продажба на квас
Това, от което се нуждаете в този бизнес може да бъде разделена на производството и директни продажби. Основното оборудване за производство на квас - ферментация и смесване единица. Вие също ще трябва резервоар за приготвяне на квас жълт, резервоар за приготвяне на захарен сироп, пълният филтър и хладилна техника. продажби улица на квас в бъчви или бурета, характерни само за горещите месеци на годината.
Ако сте се насочили целогодишно производство и продажба, е необходимо да се закупи оборудване за леене на квас в пластмасови бутилки, за да продават продукти в тази форма в студения сезон. Бутилираните квас могат да се реализират чрез съществуващите магазини, или да организират свой собствен щанд или сергии. Магазин фитинги (за уличната търговия в горещия сезон) включват: бъчви или бурета, хладилна техника, оборудване за бутилиране на напитки (кранове), на работното място на продавача (чадър или тента за защита от слънцето, стол), чаши за еднократна употреба и пластмасови бутилки от малък размер на кошче за боклук.
По мнение на предприемачите, занимаващи се с този бизнес, намирането на подходящите служители е сложен процес. Най-печеливши дни за продажби на квас - е, разбира се, най-горещите дни, когато една чаша студена напитка е просто наслада. Работата в горещите дни по улиците твърди, толкова по размера на работата не позволява дори малко почивка. Не всеки се съгласяват да работят при такива условия. Все още има риск да страда от безскрупулни продавачи, някои от тях могат да мислят, че имат право да "безпроблемно" слеят определено количество квас за себе си, а останалите квас се разрежда с вода. В резултат на това, че е продала дефектен продукт, в резултат, вие губите лоялността на клиентите.
Обикновено работата на уличните точки на продажба започва в 9 часа сутринта и завършва в 21:00. Въпреки това, когато на улицата е много готино, или когато има дъжд, предприемачите често спират продажбата до края на деня или не я стартирате на всички, като печалбата в тези дни почти не се очаква.
В отдела за производство се нуждае от персонал, който ще бъдат ангажирани в производството на квас. Тук търсене персонал трябва да премине по-лесно. И ако започнете с малки обеми на производство, може да работи самостоятелно в магазина и се запишете на персонал.
Средният доход от продажбата на квас
Колко може да печелите от продажбата на квас? Отговорът на този въпрос със сигурност ще бъде приятен за предприемач, който е решил да направи този бизнес. продажби улица на квас в кегове или бъчви се смята за един от най-печелившите видове доходи през лятото. И това е оправдано: печалбата само с една точка на продажба, може да достигне до $ 1300 на месец. И ако инсталирате няколко места из града в най-оживените места, бизнесменът отива много достойни доходи.
Закупен оборудване ще се изплати за около една година. В допълнение, по време на студения сезон можете да спестите от броя на продавачите и пренасящи кегове, като ще извършва търговски обекти в закрити помещения за изпълнение на бутилирана квас.
Свързани статии