Какво е полуготово?
Полуфабрикати се наричат, които са превърнати в завършен храна чрез прости манипулации. Тяхната подготовка е много бързо, поради което този вид производство през последните години става все по-популярни. Производство може да се извърши с месо или други суровини, това означава, че се оказва физически или преработени стоки. Отличителна черта на продукта е нейното разпадане на части от завода.
Готовият продукт се класифицира от следните характеристики:
- по приложимата производствения процес (естествени, нарязан);
- за месо животни (заек, свинско, телешко, агнешко);
- температура характеристика състояние (охладени, замразени).
Полуфабрикати може да се продава на дребно и на едро, да сключва договори с магазини, кафенета и др. В момента производството Равиоли е достатъчно ниша заетост, но за производство на палачинки с месо или друг пълнеж, зелеви, наденичките пържене и други месни продукти с различна степен на готовност расте търсене и такива продукти са в голямо търсене сред потребителите. Отделен област на дейност може да се счита полуготова продукция на готови ястия, използвайки шоково замразяване суровини и продажби комплекти продукти и подправки, с указание за готвене на различни ястия.
Днешната бизнес е производството на полуготови продукти, като се използва съвременна техника, позволява да се произвеждат висококачествени продукти, като същевременно запазва всички хранителни вещества бързо се преконфигурират тяхното производство в рамките на освобождаването на даден продукт.
Помислете за бизнеса въз основа на полуготови производствени пържоли. Някой може да каже, че бургери - това е глупост. Нейните продукти могат да бъдат доставени в училища, институции, столове, кафенета и разнообразие от заведения за бързо хранене. Така че на пазара за този продукт съществува и изисква за развитието на евтина и високо качество на пазара на суровини.
описание Enterprise
- 1511400 - полуготови ястия замразени;
- 1511410 - замразени продукти и готова;
- 1511420 - полуготови продукти порци естествени.
Бъдещето на производството подлежи на сертифициране на съответствието, помещения трябва да получат епидемиологично заключение.
Помещения за магазини.
Да представи възможността за производство на храни, съоръжения, трябва да отговарят на стандартите на Rospotrebnadzor, обслужване и пожарната безопасност на санитарно-епидемиологично. Най-добрият избор ще бъде мястото, където работата е извършена вече в тази област (готвене, сладкарница), в противен случай е необходимо да се направят достатъчно ремонти с високо качество. Не трябва да се разглежда като алтернатива на избор на помещения за производство в мазето, който се намира в жилищна сграда с ниски тавани, където не е възможно да донесе необходими комуникации, включително и вентилация.
Важна част от логистиката, сградата трябва да има удобен начин за достъп до безпроблемно суровини се извършва разтоварване и товарене на готовата продукция. Цената на недвижими имоти в средата достига високи стойности, за да започне собствен бизнес, не е най-добрият избор, така че можете да видите наличните опции в покрайнините, в непосредствена близост на ресурсната база.
Стаята за производство на полуготови продукти трябва да бъдат разделени в следните области:
- приемане и рязане на суровината;
- директно производство на полуфабрикати, като мляно месо;
- пакетиране и етикетиране;
- склад.
За изчисленията ни приемем, че сме отдадени под наем помещения на 100 квадратни метра. м, цената на наема 300 рубли. / m2. В тази област на производство самата ще бъде поставен, склада за съхранение на продукти и битови помещения за работниците и служителите.
Цената на първоначалната инвестиция за оборудване и ремонтни дейности за организиране на полуготови изделия бизнес.
Припомняме ви, че в нашата компания, ние ще направим домашно приготвени кюфтета кайма. Функционирането на предприятието не можем да си представим, без закупуване на специализирано оборудване, това е, което ще са основните разходи при наслагването за стартиране на бизнес. Всичко изисква закупуване на оборудване в размер на 828,500 рубли, тези разходи се състоят от закупуване на следните неща:
- Сплит системи - 70 000 рубли. (Температурата при готвене говеждо месо трябва да бъде не по-голяма от 14C);
- Мелница - 40 000 рубли.
- апарат за образуване банички - 150 000 рубли.
- фризер за съхранение на суровини и готова продукция (2 броя) - 200 000 рубли.;
- Месо миксер - 160 000 рубли.
- пакетираща машина - 88 500 рубли.
- Друго оборудване за производство и средства на една ръка разстояние (Маси за рязане (2 броя), куки за кланични трупове, ножове, чаши, кофи и т.н.) - 50 000 рубли.
- организация на вътрешните помещения за управителя и персонала - 50 000 рубли.
- компютър и принтер - 20 000 търкайте.
Придобиване на разходи за оборудване не се ограничават до следните разходи трябва да бъдат взети под внимание:
- притежаващи закрито ремонти - 200 хиляди рубли;
- свързват комуникационни мрежи - 300 000 рубли;
- закупуване на допълнително оборудване и специално облекло - 50 000 рубли;
- други свързани разходи, включително сертификация на продукти - 60 000 рубли.
Общо първоначална инвестиция в бизнеса за производство на сандвичи - 1,438,500 рубли. Също така, в началния етап на оборотни средства, необходими за да започне производство. В нашия случай, тя взе 1 430 000. Рубли.
технологичния процес на производство е разделена на отделни етапа:
- получаване на суровини;
- предварителна обработка;
- рязане;
- сортиране експлоатация;
- готвене отделните продукти (раздробяване основни съставки, месене мляно месо, образуващи трески и замразяване);
- операция пакетиране.
маркетингов план.
Персоналът на бизнес организацията.
Пълна поддръжка на продукцията включва персонал, който работи от 4 служители, които включват:
- подготовка на суровините - 1 служител;
- Счетоводител - аутсорсинг услуги;
- подготовка на производството - 2 служители;
- чистач - 1 служител.
Списъкът на продуктите.
Доходността зависи от успешен старт, важно е още от първите етапи на стартиране на бизнес операция все по-големи печалби. За да се реши този проблем е необходимо да се определят продуктите, предлагани, като първоначална продукт на завода е производството на домашно приготвени сандвичи, цената на 200 рубли за килограм. или 15 рубли за брой.
тези цени са съвсем естествено за търговия на едро. С увеличаване на доходите списък на предлаганите продукти може да се актуализира с нови позиции.
За нашите изчисления ние правим всеки ден и да отидете до магазина на 500 килограма от продукта, с увеличение след шест месеца от изпълнението на до 1000 кг на ден. Ако производителят може да докаже себе си с най-добрата ръка за високо качество, се осигурява приличен търсенето на своите продукти.
Веднага след началото на операциите, за да достигне обем от проблемни задача първоначално ще се произвежда като полуготови продукти, като е възможно да се предоставят на клиентите. Отношенията с капацитета, намирането на места за продажба, ще позволи постепенно да се увеличава производствения капацитет, представлява количеството на произведените стоки.
Постъпления от продажба на хамбургери
нашите бизнес разходи се състоят в следното:
Други променливи разходи
Себестойността на суровината за производство на бургери.
Себестойността на продукцията на бургери.
Черен пипер на прах
Общото потребление на 1 кг кайма
скорост получава след обезкостяване месо,%
бизнес Payback и финансови резултати.
По-ясно демонстрира рентабилността на показателите за ефективността на бизнеса, които се извършват изчисления придобие следните стойности:
- . Печалба за две години - 13 842 000 търкайте.
- рентабилността на предприятието - 17%;
- период на изплащане - 10 месеца.
Определяне на нетната печалба.
кредитна лихва
Печалба преди данъчно облагане
Нетният доход на база текущо начисляване
Ние определяме рентабилност и възвръщаемост на бизнеса.
Приходите от предприятието, THS. RUB.
Печалба предприятия, хил.
Инвестициите в проекта, RUR.
Период на изплащане, месеца.
Вследствие на резултатите от хоризонта на планиране, печалбата ще бъде малко по-малко от 14 милиона рубли, а индексът на рентабилността ще бъде равен на 17%. Ако тези стойности ще бъдат точно отражение на практика всички инвестицията ще се изплати за 10 месеца, което е отличен резултат.
За начало на работа на предприятието изисква сума в размер на около три милиона рубли. Когато е налице, можете да използвате най-различни програми за подпомагане на малките предприятия, които ще покрият част от разходите за започване на бизнес.
Заключение. полуготови изделия пазар е интересен, в него има много ниши за развитие в момента не се използват. Тъй като тази дейност е достатъчно технологично оборудване, необходимо е да се обърне специално внимание на производството за отстраняване на грешки, за да произвеждат стоки на изключително високо качество. Тези продукти ще бъдат в състояние да спечели състезанието на пазара и можете да получите на челно място без никакви проблеми. Успех в бизнеса си!
Други изделия
Въпреки огромния набор от продукти на пазара и очевидно високото ниво на конкуренция, производство на пелмени е много обещаваща индустрия.
Мини наденица магазин е печеливша, икономически ефективна, бърза производство. Готовите продукти са мини наденица магазин у дома качеството не отстъпва на производството на големи индустриални обекти.
Един от най-интересните съвременни екстри заслужено се разглежда като захарен памук. Bright бучка захар и всичко това без вкус изключение щастлив топене и разумна цена.
Свързани статии