Кафе - едно питие, обичан от много хора. А чаша ароматно питие сутрин е в състояние да даде сили да се зареждат от енергията и жизненост. Ето защо, кафе-сладкарница бизнес план - това е печеливш събитие, способен с подходящи изчисления и правилното изграждане на процеса, за да се превърне в източник на стабилен доход.
Изготвяне на бизнес план магазин за кафе
За да започне продажбата на готовия кафе, кафе-сладкарница е необходимо да се направи бизнес план. Можете също така трябва да се вземе решение за обема на производството - това е пълен обекти за обществено хранене или мини-компания, специализирана изключително за изпълнението на ароматната напитка.
Провеждане на изчисления за бизнес план за магазин за кафе, трябва да се вземат под внимание на съоръженията обсег. Тя трябва да бъде представен от голям брой видове и сортове кафе. В това просто не си струва спестяване.
Мини бизнес план магазин за кафе не може без включването на разходи за закупуване на оборудване, персонал за поддръжка, отдаване под наем на помещенията. Освен това, можете да предоставите за производство и продажба на закуски (леки закуски). Те могат да бъдат сандвичи, вафли, дребни сладки.
Ако се разшири менюто, а след това на бизнес плана за отваряне кафенета ще се превърне в пълен кафе. което би довело до допълнителни разходи.
Кой режисира
При изготвянето на бизнес план магазин за кафе трябва да определи целевата аудитория на потребителите. Той рисува портрет на потенциалния посетител ще позволи акценти при откриването на стационарните институции или проучване на мобилен магазин за кафе бизнес план. Целевата група може да се състои от:
- студенти и активни юноши;
- творчески професионалисти;
- бизнесмени;
- други части от населението, които просто трябва някъде да прекарват времето за изчакване. Посетителите Този голям търговски центрове или на пътниците в гарите.
Концепцията за отваряне на малък магазин за кафе е в следните два принципа:
- способността да се "в движение" изпиете чаша, ободряващ напитка;
- осигуряване на място, където можете да се социализират или извършва дейността си.
В зависимост от избора на място за настаняване на институцията и се съсредоточи върху целевата аудитория, бизнес плана за малък магазин за кафе трябва да има свои собствени характеристики. Настаняване на бизнес сайт центрове трябва да бъде да се утеши, комфорт, имат интимна атмосфера.
Ако бизнес плана се предвижда на мястото на кафенето в учебното заведение или ще бъде само една малка сергия на улицата, а след това трябва да се наблегне върху скоростта и възможността за продажба на кафе "храна за вкъщи".
Какво е необходимо, за да се отвори кафене
За да отворите кафене от нулата, бизнес план трябва да включва всички плащания, включително наем, закупуване на оборудване и компоненти за производство на напитки, необходими документи, заплати на персонала.
Размер на стаята, ще зависи от концептуалните идеи на бизнес план за кафе-сладкарница. Безплатна, или по-скоро, не под наем е възможно само организиране на кафе на колела, в други случаи, трябва да е готов за отдаване под наем на разходите. Когато отворите институция, предназначена за студенти, можете да се съсредоточите върху малка площ за 5-7 души. Разходи за наем на помещения, на 20 м 2 ще бъде около 50 000 рубли. на месец.
Ако на мястото на продажба на крайния кафето ще се намира в търговския център трябва да е готов да "изложи" 100-130000. Разтрийте. за отдаване под наем. Когато отворите кафене от нулата, бизнес план трябва да съдържа графа "ремонт" разходи, които ще са необходими допълнителни разходи в размер на 500 хил. Разтрийте. Тази сума ще бъде достатъчна за извършване на дребни ремонти и създадат своя собствена стилистична.
За да се намалят разходите, можете да си купите готови магазини франчайз кафе. Има много възможности отворени такива заведения под марката повишен. Какво означава да се купуват готови бизнес франчайз кафе? Това означава, кафенето, за да си купите готов бизнес план, еспресо машина в лизинговия договор и оборудване на помещение, в съответствие с изискванията на компанията.
оборудване
Осъществяване кафе изисква минимално количество оборудване. Най-важното нещо - тя е професионална кафе машина, която цена започва от 50 хиляди рубли .. Оптималното количество ще първоначално два машина.
Също изисква мелница (20-30 хиляди.), Хладилник (40-50000.), Смесители, смесители (10-15 хиляди.) И микровълнова печка (3-6 х.). Също така е необходимо да се покаже (от 100 хиляди души. Разтрийте.), Сокоизстисквачка за извършване на пресни сокове (10 хиляди души. Разтрийте.), Фурна, ако имате намерение да готвя торти (50-60 THS. Търкайте.), Инструменти и почистващи препарати.
Общо оборудване, необходимо с 350 хиляди души. Разтрийте. Пример магазин за кафе бизнес план с изчисленията могат да бъдат намерени в интернет. Окончателният размер на цената ще варира в зависимост от планираните обеми.
Осъществяване документация
Кафе бизнес план трябва да включва разходите за разрешителни за регистрация. Това място е въпрос на хранене. следователно изисква сключването на SES да участват в такива дейности. Също така е необходимо за откриване на IP за бизнеса. Когато трябва да се уточни код регистрация NACE 55.30. Това е мястото, където дейността на ресторанти и кафенета.
Общата сума, която трябва да плати за документи и ред за печат, ще бъде около 30 хиляди души. Разтрийте.
За дейността на малките институции трябва да имат следните звена на персонала:
- бариста;
- сервитьор (2-3 човека);
- готвач;
- администратор;
- Съдомиялни и по-чист. Ако планирате да отвори малък магазин за кафе може да се уреди припокриващи се функции.
Изплащане на заплати на работниците изискват 200 хиляди. Разтрийте. на месец.
компенсация
Средната цена на един единствен порции напитки - 20-25 рубли. Продажба на частта от кафе на цена от 60-90 рубли.
При избора на място за 25 места, средно чек от 150 рубли, а броят на 100 посетители на ден, дневната приходи от около 15 хиляди рубли. В един месец тя ще е 450 хиляди.
Постоянните разходи се състоят от наем, комунални услуги, закупуване на хранителни продукти. Те възлизат на около 300 хиляди на месец (50 под наем, 15 "комунални" 35 продукти, 200 заплата).
Месечен нетна печалба от проекта ще бъде, с 50-70 хиляди души. Разтрийте. Payback бизнес план кафе се предлага в енергична дейност на 3 месеца на мястото на операцията за продажба на сутринта до късно през нощта, седем дни в седмицата.
Жена 3 дни
Свързани статии