Предимства и недостатъци на сушени зеленчуци
Не забравяйте обичайните пресни зеленчуци. Колко от тях са в състояние да се съхранява в продължение на дълъг период от време? Ако това е картофи, цвекло, моркови, да, дори и такива продукти в свеж вид, се съхраняват за дълго време. При спазване на необходимите условия за съхранение, разбира се. Други, като домати. краставици, чушки, остават относително кратки. В допълнение, много зеленчуци имат своя специфична сезон (с изключение на парникови естествени продукти). Сушени зеленчуци в това отношение - чудесна алтернатива на пресни зеленчуци. От тях може да се готви много ястия, те запазват след изсушаване на хранителните им свойства (въпреки че, разбира се, не всички), заемат по-малко пространство. Но най-важното - те имат почти неограничен срок на годност. Отново, ако всички необходими условия за съхранение, дали температурата или влажността в стаята.
От гореизложеното следва, друго предимство на сушени зеленчуци (това се отнася и за плодове и гъби) - те са много лесно да се транспортира до всеки разстояние. За да ги транспортира няма нужда от скъпи вагони хладилник. Те могат да бъдат транспортирани във всеки удобен (частни) транспорт.
Що се отнася до недостатъците на този вид продукт, а след това те са малко. От гледна точка на потребителя - малко объркан от факта, че по време на процеса на сушене, като че ли не е професионално направен, загуби част от витамини и минерали. В допълнение, цената на килограм сушени зеленчуци ще бъде няколко пъти по-висока от цената на свеж. Това се дължи на факта, че по време на зеленчуците на сушене да загубят до 90% от теглото си (в зависимост от вида). В допълнение към добавената стойност на процедурите цена, опаковане, транспорт и т.н.
Как да се организира производството на сушени плодове?
С две думи, трябва магазин, хора и доставчици на пресни зеленчуци. По-подробно, всичко започва с определянето на тези зеленчуци, които е най-удобно да изсъхне в този регион. Удобен, което расте тук. Така например, в своя регион расте много черен пипер и домати. Така че, тези зеленчуци трябва да бъдат основния си продукт. За да импортирате зеленчуци от други региони не винаги са икономически ефективни. Всъщност, в този случай, цената ще се увеличи значително (транспорт в нашето време - скъпи). Много по-добре да се изгради с течение на времето, друг производство на сушени плодове - в района, където те са активно расте. След като реши на територията и границите на бъдещите продукти, е необходимо да се сключи договор местна земеделска предприятието за доставка на зеленчуци.
Стаята под производственото предприятие трябва да бъде избран въз основа на обема на производството и спецификата на закупеното оборудване. Само на няколко линии за сушене зеленчуци изискват не само височината на помещението определена област, но също така присъствието на съда, тъй като някои машини и механизми, установени на улицата. Всичко това трябва да бъде взето под внимание. Това означава, че на този етап вече трябва да вземе решение за производствената линия.
Разбира се, имате нужда от работници и служители. Техният брой зависи от вида на оборудването и обема на работата. И все пак - производство на сушени плодове е бизнес в областта на храните. Това означава, че трябва да получите всички необходими одобрения от различни регулаторни органи. Този въпрос трябва да бъде разгледан в самото начало. Дори преди пространството на търсене. От нея (стая) може да покаже на определени изисквания.
Най-хубавото е, че, като правило, оборудване е не само подходящ за сушене на плодове, но също така и за производство на сушени плодове, сушени гъби и горски плодове. Така че, винаги можете да се разшири производството или да отиде до близката ниша, ако това ще изглежда по-обещаващ и интересен. Успех в бизнеса си!
Свързани статии