Продукти без алкохол са много популярни, защото на ниско калорична стойност и съответно липсата на алкохол, така че тя да може да се пие, дори по време на шофиране. Що се отнася до подготовката на продукта, безалкохолна бира може да се получи много лесно в домашни условия.
В крайна сметка, всъщност, се крие във факта, че първичният стадий на ферментация леко променена. Преди тази стъпка целия процес е най-обикновено. Фазови превръщания в неалкохолен бира напитка завършва при кипене "зелени" бира. На кипене трябва да се извършва при температура от 78 ° С (температурата на кипене алкохол). Необходимо е да се гарантира, че алкохолът е напълно се изпарява. Тази процедура трае 30 минути. Това време е достатъчно, за да гарантира, че алкохолът е изпарен. Ако желаете да получавате нискоалкохолна напитка кипяща време може да бъде леко намалена, което ще запази малка част от алкохол в напитката. Като алтернатива, за да се намали съдържанието на алкохол в бирата може просто да се добавя вода.
Подходящ инструмент за варене е най-обичайната пещ, което позволява да се контролира температурата и равномерно нагрява бирата.
Безалкохолни бира и процеса на неговото получаване:
- Ферментирало бира се заустват в емайла чиния и се поставя в пещ, която преди това се нагрява до желаната температура;
- Запазено контейнера за напитки по време на 20-30 минути в пещ, периодично разбъркване;
- След процедурата, бирата се изважда от фурната.
В резултат на затопляне на бира се появят следните процеси: когато напитката се загрява до температурата на кипене на алкохола, е забележим остра миризма, която в крайна сметка ще стане по-слаба. Освен това, в продължение на 5 минути, за да се изпари аромат хоп, и след още 10 минути напълно изчезнали, а вкусът му. За съжаление, тя ще трябва да се жертва, защото в противен случай се получи желаният резултат не е възможно. След 30 минути, можете да започнете дегустация. Ако се опитате една бира, веднага след като той се загрее, тя може да изглежда, че сте опитали отрова, но е необходимо виното. Тя се провежда за откриване на остатъчни количества от алкохол. Ако вкуса на алкохол не е там, а след това отидете напред и да преминете към следващата стъпка - насищане на въглероден диоксид.
Трябва също да се отбележи, че след термична обработка на напитката всички мая умре, обаче трябва да бъде възстановена. За тази цел стартера на дрожди, с добавени продукти захар, както конвенционалната вторичен ферментацията.
Тук, в действителност, на целия процес, който позволява на дома, за да получат безалкохолна бира. Все пак, ако искате да се опрости процедурата и да получите в края на краищата по-добър продукт, трябва специални домашно мини пивоварни, които са на разположение в нашия магазин.
Свързани статии