Beshbarmak риба, приготвени само в някои райони на Казахстан. В модерната кухня за beshbarmak вземе риба от различни видове, сьомга и пъстърва. И все пак беше предвидено първоначално за тази риба е beshbarmak есетра, която сьомга и пъстърва не съвпадат. Защото какво друго е необходимо и много вкусно и богат бульон, което от друга риба е малко вероятно да успее (особено от морето). Ето защо, аз произхождащи малка osotrik с тъжни очи и тегло от 1,7 кг. Аз го разделя на парчета, оставени за друг ухо, и отиде beshbarmak 800 грама.
За тази рецепта ще ви трябва:
- есетра - 800 гр
- сол и черен пипер - на вкус
- дафинов лист - 2 бр.
- лук - 2-3 бр.
- тесто яйце юфка - 1 бр.
- брашно - 1 чаша
- сол - на вкус
- вода.
Рецептата на:
Замесете тесто от юфка от следните съставки в рецептата. Добавя се вода, така че тестото не е здраво. Отдаване под наем на поставката на тесто.
Разточете го възможно най-тънки и нарязани на квадратчета 5х5 см (силно гранулиране не е необходимо).
Парчета от риба изливат студена вода, довежда се до кипене, отстранете пяната и оставете да къкри се готви за около 30-40 минути.
Малко преди края на готварска сол, добавете черен пипер и бахар на вкус, няколко дафинови листа. Чорбата е много ароматно, миризмата на готвене на есетра специален, там обикновено е риба, и то е много сърдечен и вкусни вкус.
След това извадете рибата от бульона, за да го върне в точката на кипене и се хвърлят юфка.
Но преди това е необходимо да се подготви лука - 3-2 лука, нарязани на кръгчета, сол и черен пипер и се изсипва горещ бульон. Правя малко по-различно (и за говеждо beshbarmak твърде). Така правят някои домакини у дома beshbarmak - а именно, леко извит нагоре лука в растително масло, след това изсипете бульона и се оставя настрана от печката.
Когато юфката е готова, можете да събирате хранене. Beshbarmak става голям поднос, но е разделен на два по-малки, всяка с по две порции. Сложете юфка (това, напоена есетра вкусна супа и става невъзможно). Юфка - лук и есетрови, разделени от костите.
Бульон и представени отделно в kasushkah само черен пипер. И можете да направите бульон отделна чиния и се оставя на следващия ден, поставяйки го в няколко парчета от риба. Той zazheliruetsya, и може да се консумира студено.
Свързани статии