Roe Архангелск рецепта - страница живо кулинарна история на страната ни. Наследявайки традиция Архангел хайвер, или Померания натруфен, играчки, печени задължително за Нова година и Коледа.
Български занаяти Glorious Северна достигнали съвършенство в много видове народното творчество. Ето и усъвършенства ковачество, бижута и дърворезба и артистичен дантела на решения, тъкачество, бродерия с златни нишки, скъпоценни камъни, и, разбира се, печене умения. Ритуални бисквитки Архангелск област - известен Архангелск Roe, първо изпечени само веднъж годишно, по Коледа. Те се съхраняват в къщата като талисман, магия символ на щастлив живот, здраве, семейно благополучие и богата реколта.
Наследявайки езически ритуал жертва на тест създаден животински фигурки: крава, бик, кон, коза - вечните помощници в домакинството. Желаещи да попълни семейството, изваяни ptitsu- "Grouse" с пиленца, ловци, дарени "тюлен" и "тюлени" - производство и успех талисмани.
Готварски трикове и рецепти Архангелск Roe внимателно предадена на деца и внуци. Първоначално, тестото се омесва единствено на ръжено брашно, а за цвят и сладост удави захар, така наречената zhzhenku. В някои райони на светофара региона фигурки преди печене опарване във вряща вода, в други - имаше своя собствена технология: изграждане на тестото върху рамката.
Днес, померан семействата пекат и дават сърна-желания, не само през зимата, но също така и на сватбата, Housewarming, рождени дни. И ние се опитваме да украсяват празниците боядисани играчки от теста на базата на рецепти на талантлив Померания.
време на приготвяне: 90 минути / порция: 22 бр / мерителна чашка 220 мл.
съставки
- ръжено брашно 0,5 чл.
- пшенично брашно 1 супена лъжица.
- захар 0.5 чл.
- 50 г масло
- сода 0,25 части L.
- Яйца 2 бр.
- сол, индийско орехче, канела, джинджифил, за да вкус
- пудра захар, лимонов сок за глазурата
Как да се готви сърна
Горната топлина загрява тиган или кофа дъно тиган - изсипете захар, карамел, за да се удави. Не се разбърква, в противен случай няма да има твърди кристали. Просто превъртете тиган да се разтопи захарта върху цялата повърхност и не изгаря. Когато белите зърна изчезват, изсипете в рамките на 2-3 супени лъжици вряла вода - бъдете внимателни! Мигновено се появи съскане и кипял карамел активно. Трябва да се добави към парчетата масло.
Разтварянето на масло, се добавят около половината (точка 0.5.) Пшенично брашно. Бърка лопата, уплътнява и се събират всички залепващата сладостта на бучки. Леко охладен, до 70 градуса. В същото време в отделна купа се разклати едно яйце и един жълтък. Вторият протеин е позволено на глазурата.
С леко охладен карамел маса се изсипва брашното и яйцата бързо доведе до пълно сливане. Ние трябва да се бърза, тъй като температурата е все още високо и белтъците са в състояние да се сгуша люспи. Ето защо ние действаме незабавно, незабавно. Важна и е пластмасова маса се движи настрани за известно време да се отстрани.
Директно върху плота или в широка купа пресее два вида брашно: ръж, процентът на която предписанието Roe обикновено е равен на половината от нормата на пшеница и остатъци от пшеница (0.5 процента.). Тестото трябва да се ароматизирани - Изсипете канела, индийско орехче и джинджифил, за подобряване на контраста хвърлей щипка сол, за повдигане и чупене - част от сода. Смесете сухите съставки.
Трансбордирам карамел мокро тесто от тигана в състав, брашно, започнете да месите. Първоначално работи с лъжица или шпатула, една минута или две или три продължим да се отбележи ръце. Тесто за zhzhenke бързо се охлажда, става топло и приятно тактилно. Ние постигане на хомогенност и пластичност.
Падаща лъскава топка, увийте с фолио или пуснати в хранителния пакет и да даде "почивка" за около половин час. Много хлебари оставят тестото полуготови за стареене на 12-24 часа.
Разточете торта с дебелина 23 мм. Тесто с карамел толкова гъвкава и еластична, която се простира и на практика не се придържаме към работната повърхност и точилката без затруднения. Сеч преси бисквитка фигури - прехвърляне на детайла на поставката, положена хартия за печене. Някои отпуск отвори за нишката да висят по клоните на дърветата. Между редовете на оставяйки малки пропуски - защото сода Roe леко подути, не им позволи да се свързват един с друг. Пече се в предварително загрята фурна за 7-12 минути при температура от 190 градуса. Настройте по протежение на пътя, бисквитките се пекат бързо.
Докато се охлажда сърна протеин бъркалка смесител и около 50 грама пудра захар. Аз препоръчвам да се инсталира на капацитета на парната баня и разбийте за 4-5 минути - това е практиката Меренге, стабилна и плътна текстура. След стрива с няколко капки лимонов сок, и евентуално въвеждане на багрило храна. Cover цвят и бели обледеняване студени храни, привличат по-младото поколение (и всички), организират домашното творчество.
След прилагане на един и същи цвят в полуотворена суши месинг пещта с минимално топлина. След това направи нов слой на втория слой и така нататък. Г. Фурната боядисани Arkhangelskye kozuli добро химическо се, не оставя петна и не се придържат.
Архангелск Roe рецепта със снимка
Ароматна и колоритен Roe собствено производство готов! Не съдете строго), за да се мотае на коледната елха и да се забавляват любимите сладки зъб - вдъхновение и да се насладите на храната си през цялата година!
Свързани статии