Английска кухня и национална идентичност
със съседите на континента не се уморяват да се подиграват британска кухня. Най-популярни в цял свят френски комикс за Астерикс галската е един епизод, в който той и неговият приятел Обеликс ненаситна пристига в Англия, където героите са болезнено, опитващи се да се хранят нормално, но дори и лаком Обеликс не може да се справи с английски ястия, богато ароматизирани с мента сос. Известният международен шега за рая и ада се готви adu- English (полиция - германците, любовници - швейцарски механика - французите и италианците организира всичко, версии на този анекдот безкрайно множество).
Главната особеност, това също е проблем, британската храна - тя е насочена към удовлетворяване на глад, а не удоволствие. Британците не направи хранене на поклонение, макар и много много обичам да ям. Храната трябва да бъде такова, че то е дадено от Бога, земята, природата и целия лукс и удоволствия на лукавия, прочетете французинът. В действителност, тя е близо до вида на традиционните руски хранителни - варено зеленчуци, задушени или месо на скара, пайове. Карикатурата в British Journal, две главни готвачи са показани, един от който са изброени ястия от картофи (добре, как може да не помнят безсмъртните филм "момичета"!): "Картофите са варени, пържени, печени, задушени", а другите възкликва: "И те все още твърдят, че че английска кухня е монотонен! ".
Пушена риба - любим деликатес на островитяните
Самите британците изключително сложна за тяхната кухня и обикновено се лекува с лека ръка. Ако вашите приятели английски ви канят на вечеря, веднага ще се предлага избор: френски, италиански, индийски или китайски ресторант. В провинция на избор е много по-малък и най-вече ограничен до местната кръчма.
Британците дори си позволяват да се стремят един удар пред олтара - италианска кухня. Не толкова отдавна в интернет е имало информация, че британските историци са намерили в ръкописа на XIV век, най-старата колекция на национално, а може би и в света, рецепти описанието на традиционни английски ястия, наречени "шахта". Тя се получава от така наречената паста и сос от сирене, което позволи британски експерти твърдят, че лазаня родно място - Англия. Официални представители на италианското посолство в отговор на това скандално изявление веднага заявиха, че "без значение какво е името на този древен ястие, тя не е лазаня в смисъла, в който ние го разбираме." Въпросът е толкова сериозно, че да се надяваме, че няма да се стигне до въоръжен конфликт. Въпреки това, той е по-скоро от сферата на куриози, а не цялата информация от Интернет, се потвърждава.
Причини за успеха на Оливър, в допълнение към стимулиране, се дължи на това, че той е в точното време и на точното място. Започнете с факта, че той ужасно "английски". Auburn разрошен момче, грозен, но сладък, той има няколко години е на екрана, и е един вид събирателен образ на младия англичанин. И той е израснал в провинцията, в Есекс, а от детството той е работил в кръчма, която е собственост на родителите му, белене на картофи, luschil грах, нарязани чипове, с една дума, да направи всичко необходимо за един истински английска кухня, след което учи, а след това е работил в ресторант в Лондон. Най-накрая имам по телевизията (морална: това може да се случи на всеки, на обикновен английски момче, ако той присъства, любимо нещо). Трансфер "The Naked Chef» ( "The Naked готвач") е била предназначена за привличане на нова аудитория на програмите за готвене. Смешни момче на скутера е управлявал през Лондон, погледнах в ресторанта на приятели и познати, и всички са готови да простим, но вкусни. Той не се спазват правилата на готвене, всичко, което скъса с голи ръце, не е бил облечен с ослепителен капачка, се покачи с лъжица си в една обща купа, с една дума, е действал като домакиня в кухнята. Не, той не е бил заснет гол и името може да предложи предаване, идеята е проста, по собствените му думи, "да се съблича на храните, за да се голи основи", с други думи, за да се покаже, че готвача могат лесно, бързо, евтино, без да се купуват специални продукти , трябва само малко желание.
Първият път, когато той се използва много техники на италианската кухня, особено зехтин и зеленчуци - английските с голямо уважение към италианската кухня. Но постепенно англичаните, му е първият, който пробие плана. Все по-често звучеше дискретен разговор за използване на традиционни продукти, да се помни своите традиционни рецепти, както и напомняне, че в Англия винаги са били в състояние да се подготви без излишни украшения, но добър.
Сега, с участието на Джейми Оливър и премахнете някои филми. Например, "Оливър Туист". Самото име е остроумен игра на думи е положен от една страна, Оливър Туист - най-известната работа на Чарлз Дикенс, а от друга - може да се преведе като "Freaks Оливър". Идеята е проста и близо до сърцето на всеки англичанин (и не само). Компанията на весели млади хора след напрегнат нощ в най-различни ресторанти, пъбове и барове се върне у дома, за да Оливър закуска. Всички пиян, с лекота шега, докато собственикът ги подготвя някои експлозивна смес на opohmelku на доматен сок, водка, черен пипер и други.
Типично храна Пабна
Но както знаете, Англия не е просто живеят в миналото, то той носи в наши дни, макар и по един нов начин. Същите хора, и да поговорим за модерни пикници, които, оказва се, има голямо разнообразие от видове. От една страна, тя е много проста, организирана по старомодния, просто, но с вкус. Днес традиционните сандвичи със сигурност ще добави пресни плодове и плодове, както и билки и зеленчуци. Но днес, се оказва, че има и други видове излети, по-сложни и скъпи, до интелигентни социални приеми. На тези излети със сигурност ще се приеме, шампанско, скъпи деликатеси като гъши дроб, фини сирена, палачинки с хайвер. Всичко това може да бъде индивидуално или ред, или да си купите готови комплекти (меню и цените са и впечатляващ). Въпреки това, в общи линии всички са съгласни по факта, че старите прости пикници много по-интересно и приятно скъп и изискан.
Един от тези, които споделят своите мисли в статия за тази стара традиция - граф на Сандвич, потомък на известния изобретател на сандвич, което е още един пример за британския принос към световната съкровищница. Историята на сандвича е широко разпространена и е взел мястото на чест във всички готварски книги. Граф на Сандвич, според легендата, е бил страстен комарджия и често прекарва на масата, не само дните, но и нощи. Alone предотвратено неговото щастие - времето трябваше да влезе на храна от време на време. И някъде специално за брой, че е изобретил нов ястие, му позволява да има през 1762 година и да играят по едно и също време. Парче печено говеждо постави между две филии хляб. По този начин, двете ръце са чисти, а броят на пълно и играта продължава. И най-важното - на съда и скоро се разпространи широко, а не само в английското общество. Огромната популярност на XIX век, закупени сандвичи сред американците, които смятат, че появата им начало на "бърза храна". Цели химни тях, предвидени в чест на тази неусложнена ястия: това е, от една страна, демократична, и второ, доста (в смисъл, че той не крие, че вътре в него), не се нуждаят от ножове и вилици за него, лечението на които, очевидно той предизвиква проблеми за американците.
Джон Монтагю, четвърти граф на Сандвич (Джон Монтагю Sandwich, 1718-1792), очевидно е бил човек трудно. В своята биография на много противоречиви факти. От една страна, той е обвинен в измама, разврат, предал приятел и съюзник, в предателство на жена му и любовницата, с отворено съдържание, подкупи и измами, той каза, че съсипа Адмиралтейството, поверена му и е загубил всички битки, в които е участвал. От друга страна, граф Sandwich получава отлично образование - в Итън и Кеймбридж, беше театър-пешеходец и покровител на изкуствата, многократно е приемал най-високите постове в държавата - е три пъти по-министър на външните работи, и лорд на Адмиралтейството. Съпругата му, призната луд, цял живот се съдържа в скъпа частна клиника, въпреки стеснен средства. Наистина имах много млада любовница, която го е родила пет деца и е починал от пушка (което по-нататък нека мъгла в биографията на графиката). И Джеймс Кук, пътуване организация, която подпомага доверите много, наречена в негова чест, той открива остров Sendvichivy.
Каквото и да е, но известният "затворен" сандвич гордо носи името на граф (но на острова е преименуван в хавайски). Токът, вече бе споменато по-горе, единадесети граф на Сандвич, наскоро реши да започне собствен бизнес - разбира се, сандвичи освобождават, но само най-добрите, истински английски качество на продуктите с личните стопанства. Британският традиция е толкова ценена, че е уверен, че сандвичите в пакет, който носи най-горди име и герб сандвичи, ще бъдат добре изкупени.
Така че, въпреки английска кухня е все още обект на подигравки от страна на европейците, които са щастливи да се намери слабо място в националния бронята на английски самодоволство и самодостатъчност, въпреки че британците все още и да продължи комплекси за техните несъвършенства по този въпрос, това не е така лошо. Традициите са живи, и тези, които са преминали успешно регенерира, просто трябва да знаят къде и какво да ядем и как да се отнасят до това, което ядете.
Споделяне на страницата
Свързани статии