Ан Леонтиев, Мартинес Bar

От колко време сте били в професията?

За последните 3 години щастливи, както аз съм горд да се наричам барман. Преди живеех в Санкт Петербург, където работи като сервитьор, а след това се премества в Москва, се свързах с фирмата и е участвал бармани.

Защо реших да се превърне в барман?

Повече от всичко, аз не обичам да се работи. Харесва ми да се радват на живота, да го споделите с другите. Професия барман - тя не работи, това е начин на живот. Това е създаването на атмосферата, обмен на енергия с гостите. Това е способността да слуша, да слуша, да общуват, да разбират. Възможността за подкрепа, успокои се интересувам. Това е политика, готвене, психология, философия, физика, химия, а дори и малко упражнения. Това разширяване на хоризонтите. Това постоянно експериментиране, полет на фантазия. Това разбиране за вкусове и желания на гостите. Способността да се изненада. Тази импровизация и способността да се измъкне от всяка ситуация. Тази способност да се мисли, не е тривиален. Тази комуникация с чуждестранни гости. Този обмен на опит, майсторски класове, лекции, непрекъснато развитие.

И, разбира се, най-важното нещо - това е усещането, че сте в такса в тази къща. Ти си звезда. Същата вечер можете да ги прави, това е всички тези хора идват при вас и ще получите удоволствие от това, което са, защото на вас ритници. Този порочен кръг на безкрайно щастие.))) Мисля, че е трудно да се намери по-интересен, по-разнообразен професия. Моят бар - това е моят дом. Всеки ден се посрещат гости, пригответе напитки, за да се поддържа чистота и комфорт.

Дали е женска работа?

Бях изненадан, всеки път, когато този въпрос.) Просто попитайте децата ми. Те ще ви кажа колко е важно, че къщата е момиче) и как тя е от полза)) Момичето в бара - .. Това е добре!

Имам още един въпрос: защо не? Какво кара хората да се поставя под въпрос всеки път, че професията на барман е универсален за всеки секс? Ние не сме товарачи. Основната ни задача е да не се извършва бутилки и бурета - ние сме творци, ние правим изкуство. Красив, вкусни, опияняващо чл.

Павел Барков

Как се чувстваш за Ана като професионален и приятел?

Аня знам доста дълго време, това е мой приятел.)) Това се прави, бих искал да работя с нея! Fun, приятелски, miksologicheski винаги е бил с нея на една и съща вълна.)) Първата лента, където работи, беше с мен на моя екип.))

Какво бихте искали да пожелая в този празник?

Аня, аз не искам да се изправи, се движат, пробие зоната на комфорт, да расте безкрайно! Тя има големи перспективи - това е сигурно. Озова се, сега най-важното, че правилно да управлява и да се разпорежда с. 😉

Алекс Кокорев

Как се чувстваш за Ана като професионален и приятел?

По време на работа, със сигурност като професионалист, но толкова дълго, колкото бара затворени врати, по който общуваме добре и това е много добре, когато има работа за разделяне / частни.

Беше ли трудно да се работи с Анна и момичетата в целия екип?

Поради факта, че нашият екип Аня единствен представител на нежния пол, някои от своите идеи и творчески напитки различна мекота и лекота. Всеки човек се отразява на околната среда, както и нашата малка капитан носи топлина и приятелско отношение, така че да работят заедно - в удоволствие.

Това професия жените?

Павел не определя едно лице като служител, особено в бара, където съотношението на упражнения и творческа част от всеки ден е различен. Ако човек е в състояние да бъде на 12-18 часа на краката си и да бъдат гостоприемни, защо не.

Какво бихте искали да пожелая в този празник?

Всички момичета, една жена реши да продължи да цъфти, добро здраве, домашен уют и добри хора в тяхната околна среда!

PS И Щастлива, топлина и лекота!)

Пол Zharov * (неочаквана изненада)

Разкажете ни малко за бара, където можете срещна с Аня.

Мартинес Bar - място с голям шест-годишна история. Това е едно от малкото заведения в Москва, упорито издържат ниво на мощен коктейл бар, въпреки ниската популярност сред millenialov на поколение и се променя от година на година в отбора.

В различни периоди след Martinez стени са били много капитал Барман, включително Максим Ivaschenko (Мотел), Екатерина Ефтимова (Wang Ким) и много други.

Как се чувстваш за Ана като професионален?

Няма съмнение, за мен е очевидно, че чаровната и талантлива Ана се влюбва в бара и да заеме своето място сред експертите на бар култура в Москва. Като всеки майстор на занаята си, Аня има непоколебима желание за търсене и създаване на нови вкусове и аромати. Въпреки това, чаровна усмивка, изтънчен чувство и невероятна интуиция е пред вас уникални напитки, както и една незабравима атмосфера на бара. От деликатен и пикантни "Gimleta" на лавандула жасмин kordiale до елегантни и многообразни вариации на "последната дума" - всеки сложен гост не остана безразличен към коктейли от Ани.

Това професия жените?

По мое разбиране Барман професия не трябва и не трябва да има полови ограничения. Всеки професионалист като част от бар култура - е преди всичко една колекция от красиви спомени, такт, способност да импровизира и да се предвиди желание на гостите. Без съмнение жените не могат да се мерят с тези умения, по-силния пол. Независимо от това, дамите имат безспорно предимство - истинският чар и естествена красота. Наличието на момичетата зад бара изпълва всеки бар чар. И късмет институциите, където екипът е професионален момичета барман.

Какво бихте искали да пожелая в този празник?

На първо място, бих искал да пожелая скъпи дами - е да се обичат и да се чувстват обичани всеки ден, независимо от датата и месеца. Това е любов, която води до истинско вдъхновение и мотивация, която е толкова важно в тази професия. И, разбира се, бих искал да видя колкото се може повече момичета сред финалистите и победителите в международни състезания коктейл. Всички с идващата пролет!

Сподели този линк:

Подобно на това:

Не оставих идеята да започнете да пишете, да създадете блог, да го направи в един малък проект и разработване на него, но никога не ми хареса начина, по който аз пиша. Изненадващо за мен, много приятели казват, че съм го добър в това. Аз попаднах на култура на питейни и започна да следи дейността на Олег и Марго: Харесва ми стила на писане, дизайн. Но това липсваше едно нещо - почти нищо за местата и хората на Москва. Моят живот се състои от постоянно наблюдение и нови експерименти. Като се започне да се запознае с бар зона и потопен в нея, се запознах с много интересни и вдъхновяващи хора, които не само не обичат работата си, и живеят с него, постоянно се работи върху себе си, са подобрени. Има хора, които имат особен талант, чар. Тези, които показват, че нищо не е невъзможно, без значение каква индустрия, което "работи". В крайна сметка: защо точно тези хора, уникално място с особена атмосфера, би било желателно да се каже, шоу, а може би и ако е възможно, да се промени съзнанието на хората и опити. Историята на баровете има голямо минало. Колко бъдат проучени само.

да се радвате

DC Mag в социалните мрежи

популярен