Алкохоли, или алкохол. Алкохоли са хидроксилни производни и въглеводороди, получени чрез заместване в молекулата въглеводород един или повече водородни атоми на хидроксилните групи. Например, метилов алкохол СН3ОН е хидроксилна производно на метан СН4. етилов алкохол, СН3 СН2ОН - ОН СН3 СН3 етан производно и др ...
Когато действието на алкохол с метал водород на хидроксилната група, свързана директно към кислороден алкален метал се измества и полученото твърдо вещество съединение разтворим в алкохол, алкохолати, наречени:
В това отношение, подобни алкохоли с много неорганични съединения, съдържащи хидроксилни групи в молекулата, като например вода, кислородни киселини и други съединения, в които хидроксилните групи са свързани към megalloida на атом.
Като вода, алкохоли са свързани течности. при което те имат по-висока точка на кипене от други органични вещества със същото молекулно тегло, но не съдържащи хидроксилни групи в молекулите.
Всички алкохоли взаимодействат с киселини, отцепване водни молекули и формиране съединение, наречено сложни плакати, например:
Способността да образуват естери е характерно свойство на алкохоли както и киселини всички.
Според структурата естери на пръв поглед, подобен на солите. В действителност, на сходството между тях е само формално. Връзката между въглеводороден радикал, т. Е. Остатъкът, който се получава, когато въглеводород молекула изважда от един водороден атом, а останалата част от молекулата в естера атомно, йонни и не като в соли.
Естери, за разлика от повечето соли, са неразтворими във вода, но разтворими в органични разтворители. Решенията не трябва да провеждат електрически ток.
Реакцията на образуване на естер от алкохол и киселина е обратимо: директно взаимодействие наречен eterifika-п и Q е и обратното - естерна хидролиза или m ф л е н д и м.
Метилов алкохол или метанол, СН3ОН - безцветна течност (температура се загрява на 65 ° ..). Силно токсичен; Приветствам това вътре причинява слепота, и по-големи дози - смърт. В големи количества, тя се получава чрез синтез от въглероден окис и водород при високо налягане и висока температура в присъствието на катализатор:
Метилов алкохол и се формира в суха дестилация на дърво, защо, и се нарича също дърво алкохол. Той се прилага като разтворител, а също и за други органични вещества.
Етилов алкохол или етанол, СН3 СН2 ОН (температура се загрява 78 ° ..) - един от най-важните изходни материали в модерни индустриални леност на органичния синтез. За дългата си работа с различни захари, например гроздова захар или глюкоза, които от "ферментация", причинено от действието на ензими (ензими), произведени от дрождени гъбички, се трансформира в алкохол. Реакцията продължава
Изходният материал за алкохолна ферментация е нишестето в картофени клубени, зърна от ръж, пшеница, царевица, и т.н. За превръщането на нишесте в подсладители брашно или раздробена картофено варя гореща вода и след охлаждане прибавя малц -. Пюре с вода, покълнали зърна ечемик. Малц съдържа специален ензим - диастаза качеството на процес оса harivaniya нишесте каталитично. След завършване на захарифициране добавя към получената течна мая, ензимът, който (цимаза) образува алкохол. Полученият алкохол се отдестилира и след това се пречиства чрез дестилация.
Понастоящем подлага на захарифициране като влакна, образуващи част от дървен материал, действието на това се концентрира киселини. Така полученият продукт се ферментира до алкохол с помощта на дрожди.
Накрая, алкохол могат да бъдат получени синтетично от етилен. Реакцията е в крайна сметка да се присъединят към водата етилен (в присъствието на катализатор):
През последните години страната ни е изградила няколко фабрики за производство на синтетичен етанол от етилен и увеличаването на производството на алкохол от дървесина. Това дава възможност да се спести голямо количество храна се изразходват за производство на алкохол.
Също алкохоли с една хидроксилна група в молекулата, са известни алкохоли, молекулите на които съдържат повече хидроксилни групи. Примери за такива алкохоли могат да служат като етилен гликол и глицерол:
Етилен гликол и глицерол - кипяща течност сладък вкус, във всички отношения, смесващ се с вода. Етилен гликол се използва като част от така наречената антифриз, т. Е. агенти, които заместват водни радиатори в коли и самолети двигателя през зимата. 65% воден разтвор на етиленгликол замръзва само при температура от около минус 40 °.
Азотен естери на етилен гликол и глицерол неправилно наречени nitroetilenglikol и нитроглицерин, имат силни експлозивни свойства и се използват за производството на динамит.
Фенол С6 H6 ОН е хидроксилен производно на ароматен въглеводород бензол С6 H6.
Pure фенол - безцветно кристално вещество с т.т. 41 ° С. Той има типичния вкус и антисептични свойства. Киселинните свойства на хидроксилната водород изразен в фенола е много по-силна от алкохоли; заместване на металиране може да се получи не само по време на действието на алкалните метали, но също и чрез действието на основа. Следователно, също наречен фенол карболовата киселина.
Фенол съдържа в каменовъглен катран, както и получени синтетично от бензол. В големи количества, тя отива на синтеза на лекарства, бои, пластмаси, почистване на масло на смазочни масла и други.
знам как
Свързани статии