Когато пушени елша чипове са подходящи за всички видове продукти. Той е идеален за готвене пушени ястия у дома си. Alder време на горене не отделя токсични газове и натриев не образуват върху повърхността на сажди слой. Alder чипове, предназначени за всеки пушач: как производствена база и собствен дизайн. Основното нещо е да се съобразят с правилната техника на тютюнопушенето:
- дим трябва да обгърне храната равномерно;
- Ако се използва дървени стърготини, те не трябва да бъдат прекалено малки;
- използвате дървесина със съдържание на влага от 50-70%.
Пушенето се провежда предимно в тихо време, на сайта без течения. С такъв процес може да се справи дори и неопитен пушач.
Къде да купя елша чипове
Жителите на средните и северните ширини могат да събират реколтата елша дървесен чипс за пушене на собствената си, тъй като присъствието на елша в региони като обширни. Растението е много влаголюбиви, така че го търсим, трябва да бъде в близост до реки и други водни басейни. Също така, някои видове са намерени в смесени гори.
Прилича на елша
Alder принадлежи на паркета, то могат да бъдат разграничени, като се използват черни копчета, които се намират в своята корона. Самото дърво е много мека и еластична, така nastrogat чипове желаните стойност дори прост брадва да е лесно. Shade светлина нарязани чипове бързо да свети в оранжево с течение на времето придобива тъмно кафяв цвят.
По-трудно за тези, които живеят в степта и сухите райони, където присъствието на елша ограничен. Но това не е проблем на готовите чиповете могат да бъдат закупени в магазините за туризъм и риболов. Но неговата дълга съхранение води до свиване, преди да се използва, е необходимо да се овлажнява леко. Съществуването на подходяща миризма на дървесина ще ви помогне да се определи наличието на нежелани примеси, което процес дървесен чипс безскрупулни производители на такива стоки е по-добре да се въздържат, или с пушени продукти ще бъдат разграбени токсичен дим.
Препоръчително: Методи за получаване и използване на пушено сирене
Как да използвате дървени стърготини за пушене
Чипове или стърготини от елша за равномерно пушене слой подредени върху дъното на пушача. Трябва да се помни, че е прекалено сух дървен материал бързо се изгаря без да се образуват дим, така че е възможно предварително да се овлажни или поръсете вода topsheet. По този начин ще бъде възпроизвеждана гниене и образуване на гъст пушек.
За най-добри резултати, трябва да се овлажнява чиповете
Димът от елша има приятен мирис, без токсични образувания, тъй като порода е екологичен материал. Alder дим пушач дава съда специална горчивина и стягащо опушен аромат, независимо ще бъде риба, бекон или агнешки котлети.
Твърде много чипове, за да го поставят не е необходимо, е необходимо да се приспособят времето за готвене с броя на чиповете. Когато студено пушене, което да продължи до три дни, е достатъчно, за да започнете да използвате чип слой, покриващ изцяло в долната част на Smokehouse, а след това, ако е необходимо да се излива леко влажна дървени стърготини.
Характеристики елша дим
Димът от елша дървени стърготини за разлика от иглолистна дървесина, които имат смолист екскреция, че е абсолютно чиста, без канцерогени и сажди замърсители. Това ви позволява да закупите храна съблазнителен аромат и неповторим вкус. С правилното образуване на димна завеса повърхност пушени продукти става гладка златисто кафяво, сух и лъскава кора.
Alder дим придава уникален вкус
Дезинфекционни свойства, които се образуват по време на разпадането на стърготини в Smokehouse. защита на меса от разваляне, увеличаване на срока им на годност. В този случай, на вкус е винаги прясна, което позволява по всяко време да променя празничната трапеза, изненадате вашите близки и скъпи гости домашно приготвени деликатеси.
И ако в Smokehouse да добавите някои ароматни растения като хвойна и розмарин, можете да получите ястие, което се прави разлика специална пикантност. Ето защо, ако вие не разполагате с допълнително хладилник за съхранение на бързо развалящи се продукти, се препоръчва да се използва метод за пушене елша дървени стърготини и ги поставете в началната мазето сред много консервирани подготовка за зимата.
Останете свързани, да се абонирате за бюлетина:
Свързани статии