Naemsya.ru - Рецепти Чудесен сайт готвене Пълна версия
Агнешко с кокал запържен
съставки:
агне на костта (лопатката, ребра) прибл. 1 кг
червен лук (голяма) 1 бр.
Прекланям светъл (средно) 1 бр.
8 скилидки чесън
Plum (червен или жълт), 4 бр.
сушени домати 100грама прибл.
марината:
мед 50 грама.
горчица гранули (Дижон) 2 супени лъжици. лъжици
сол, черен пипер, подправки, растително масло и масло горещ
Получаване:
Месо измиване, суха, много внимателно победи на разстояние малко сол и черен пипер и се маринова. (Марината: Смесете мед с горчица). Покрива се с фолио и се слага в студа за около 30-40 минути.
По това време, обелете и нарежете на ситно червени резени върху голям, ярък - фино котлет; чесън 3 скилидки - фино котлет останалите надлъжно на 3-4 части; Plum - 8 филийки, домати - в половината.
След като месото е леко promarinuetsya, в отделен тиган запържваме парчетата до златисто кафяво на 1-ви. лъжица растително + 1 час. супена лъжица масло. В голяма тенджера с дебело дъно загрява 2 супени лъжици. лъжица растително масло и запържете нарязаните лук и чесън светлина отново до златисто. Както печено агнешко, за да го измести в голяма тенджера, заедно със сока освободен по време на печене. Когато покафенеят и измести всички парчета, покрийте месото с вода, така че месото е малко над водата се е произнесъл, да доведе до възпаление, а след това имат добра подправете със сол и черен пипер и добавете подправки на вкус.
На върха на месо в един момент да се сложи сливи, чесън, червен лук и домати. Оставете ги на повърхността на месото, а не да се разбърква от време на време, за правилно да се остави плодови и зеленчукови сокове от месото. Намаляване на топлина към среда, капак и къкри в продължение на поне един час. Едва тогава се разбърква и намалете огъня почти до минимум, както и оставете да къкри, докато омекнат.
При хранене е перфектно изсушени билки и див лук.
Свързани статии