Преведено от Лютивка Абхазия представлява само сол. В кухнята, грузинските народи, това е паста, състояща се от червена люта чушка, билки и чесън, силно ароматизирани със сол. Цвят на паста може да бъде червено или зелено, в зависимост от цвета, използван пипер.

За нас, познатото е много остър пикантен подправка, която традиционно се състои от домати или доматено пюре, които наричаме Лютивка. Рецептата на производството му е проста, най-често жените използват същите продукти само чрез промяна на техните размери. Но ако търсите добре, можете да намерите доста оригинални начини за подготовка за зимата на този универсален подправки, които не могат да се прилагат само за разнообразие от ястия, а просто се разпространяват върху хляб. Сред предлаганите рецепти ще бъде като традиционна Лютивка за нас домати и някои оригинални обрати на тикви, цвекло, дори и сливи.

Adzhika селянин

Тази традиционна рецепта може дори да се подготви амбициозен любовница. Тя се състои от обичайните за adzhika домати, чесън, звънец и люти чушки. домакиня често използват подобна рецепта за сос за зимата с готвенето.

използваните продукти

Вие ще трябва тази храна набор:

• зрели домати - 2.5 кг;
• Чесън - 5 глави;
• сладък пипер - 1 кг;
• Ябълки - 1 кг;
• моркови - 1 кг;
• остър пипер - 100 г;
• растително масло - 200 г;
• Оцет - 200 мл;
• сол - '30

ЗАБЕЛЕЖКА! Някой ще каже, че Лютивка домат по тази рецепта, той гори, и някой тя изглежда доматен сос. Фенове на "остър малко" може да се увеличи количеството на люта чушка и чесън по свое усмотрение.

метод за получаване

Добро измиване на всички зеленчуци, чисти, решетка моркови на ренде.

С ябълки, отстранява външната обвивка, нарязани по средата. Нарежете ги на парчета, с помощта на блендер готвач ябълково пюре на.

Почистваме чушките, извадете дръжката и семената, изплакнете под течаща вода.

Нарежете домати във всички разрошени място, мелене на месомелачка всички варени зеленчуци.

Всички съставки в тенджера, добавете от неръждаема стомана, разбъркайте, нека се кипва.

Лютивка яхния с домати за около един час, постоянно vymeshivaya, изключете огъня, готино.

Излива оцет, добавяне на сол, масло, или натрошен, смлян чесън. За пореден път, разбъркайте, нека да го варят в продължение на 5-6 часа.

Стерилизирайте буркани. Получава за този прост рецепта затворени Лютивка kapron капаци. Те трябва да изплакнете добре и се изсипва върху вряща вода.

В тиган с соса постави на печката и изчакайте да заври. След като първата изглежда мехурчета, изсипва се в чисти буркани, затварят плътно ukuporte.

Суровият Лютивка

Adzhika лесна рецепта за зимата, бързо приготвени, без домати и готвене. Сосът е много труден и по-скоро като мъжете (те са лесно можете да го направите сами).

Съставки

• горчив пипер - 1 кг;
• чесън - 4 глави;
• кориандър (зелено) - 1 лъч;
• хмел-сунели - 1 супена лъжица;
• пипер (за предпочитане червен) - 1 кг;
• Прахообразните сухи кориандър (семена) - 1 супена лъжица;
• сол - на вкус.

ЗАБЕЛЕЖКА! Кориандър и магданоз - едно и също растение, само за името на зеленина често използва първото име, а за сухи семена - втората.

метод за получаване

Безплатно от семена и стъбла сладки и люти чушлета, обелете чесъна.

Преди да предприеме следващата стъпка, измийте билки и зеленчуци под течаща вода.

Кориандър, черен пипер и чесън в месомелачка мелене два пъти.

Добавяне на хмела-сунели, кориандър прах и сол.

Внимателно се смесва продуктите, разширени в стерилни буркани, увлечени на хладно място.

ЗАБЕЛЕЖКА! Изработен тази рецепта Лютивка може да се съхранява под найлон капачка или всеки буркан с винтова капачка. Той няма да си лош, тъй като повечето от продуктите, използвани - естествени консерванти.

Лютивка грузински

Не е известно дали изготвен в Грузия Лютивка подобна рецепта. Получил е името си в резултат на използването на орехи. Сосът трябва да бъде без ябълки.

списък на продуктите

Подгответе тези съставки:

• горчив пипер червено - 0,5 кг;
• четка Voloska (орехи) ядки - 150гр;
• Чесън - 7 глави;
• Доматено пюре - 0,5 кг;
• Хмели-сунели - 2 супени лъжици;
• Сол - 70 грама

Важно! Моля, имайте предвид, че това Лютивка зимата изисква просто поставете а не пресни домати.

метод за получаване

Премахване на семена от чушки, изплакнете, трошене на два пъти през месомелачка.

Чесънът е чиста, заедно с месомелачка на ядки котлет три пъти.

Mix, vsypte хмели-сунели влиза сол и доматено пюре.

Разпространение в стерилни буркани, затваряне на клепачите. Да се ​​съхранява в хладилника.

ЗАБЕЛЕЖКА! Не бъдете мързеливи и Peremel съставки, посочени няколко пъти.

Лютивка с тиква

Разбира се, тиква - необичайна съставка за приготвяне на сос. Но може би това оригинална рецепта със снимка ви харесва.

Съставки

• Тиква - 1,5 кг;
• зрели домати - 5 кг;
• Чесън - 7 глави;
• горчив пипер - 6 броя;
• моркови - 1 кг;
• сладък пипер - 1 кг;
• Ябълки - 0,5 кг;
• Оцет - 150 мл;
• Захар - 100 г;
• сол - 150 грама;
• растително масло - 0,5 л;
• кориандър (семена) - 1 чаена лъжичка;
• дафинов лист - 3 броя.

сос за готвене

Рецепта adzhika домати и тиква съдържа много съставки, но се подготвя изненадващо лесно.

Измийте, почистете морковите и чесъна.

Ябълките са свободни от кожата и ядрото.

Сладките и лютите чушки, отстранете семената.

С тиквата, отстранява външната обвивка, чиста от семената.

В тази рецепта adzhika кожи от домати премахнати от тях не е необходимо.

Накълцайте всички зеленчуци с месомелачка или убие блендера се смесват, варени в продължение на 90 минути на слаб огън.

Добавете подправки, растително масло, оцет, захар. Оставете да къкри още 30 минути.

Adzhika Когато готвенето приключи, извадете дафиновия лист, разпределени в стерилизирани буркани. Свиване.

ЗАБЕЛЕЖКА! Ако желаете, можете пропорционално да се намали теглото на изходните материали - вземете по-малък обем на крайния продукт.

Adzhika цвекло

Разбира се, ние сме свикнали да обичайния Лютивка домат, но често искате да се готви нещо ново и оригинално. Добавянето на цвеклото е не само значително да промени вкуса на соса, но и омекотява влиянието на люта чушка и чесън на стомаха.

използваните съставки

Преди да даде списък с продукти, ние се отбележи, че тази рецепта изисква само червено цвекло - захар или повече храната няма да работи.

Така че, ще ви трябва:

• червени домати - 3 кг;
• цвекло червено столова - 2 кг;
• сладък пипер - 7 единици;
• горчив пипер - 6 броя;
• ябълки кисели сортове - 4 броя;
• Чесън - 5 глави;
• Захар - 200 грама;
• сол - 2 супени лъжици;
• постно масло - 200 гр

сос за готвене

Оставя се да кипи в слънчогледово или царевично масло със сол и захар почистени, нарязан с месомелачка цвекло.

След 30 минути, добавете нарязаните домати и оставете да къкри за същия период от време.

Peppers измият, чисти, нарязани в месомелачка, залейте със соса, оставете да къкри за 20 минути.

Преди приключване на подготовката adzhika добавят обелени, нарязани настъргани ябълки и преминава през чесън преса.

След 10 минути след кипване сос разпределени в стерилни буркани, навивам.

Банките поставят с главата надолу, увийте старо одеяло, оставя се да изстине.

Лютивка домат

Вероятно, това е името Лютивка домат се дължи на липсата в състава на сладък пипер. Оказва се, много вкусно и доста течност. Може би не е дали това Лютивка толкова рязко, поради наличието на люта чушка и много чесън, че ще се обадя кетчуп.

Ние предлагаме една проста рецепта за вкусна adzhika със снимки.

използваните продукти

Необходимата набор от продукти:

• червени домати - 3 кг;
• ябълки (всички) - 1 кг;
• Чесън - 7 глави;
• горчив пипер - 2 броя;
• растително масло - 1 чаша;
• захар, сол - за да ви хареса.

сос за готвене

Това Лютивка домат със сигурност ще се опитат цялото семейство, освен това може да се добави към борш, докато за пускането на месо или зеленчуци, така че е по-добре да го готвя от пълния обхват на продукти.

Доматите са добър измиване, изрязани увредената зона, нарязани на филийки, котлет с месомелачка. Обелете с домати, докато не може да стреля.

С ябълки, отстранява външната обвивка и премахване на ядрото, котлет.

Изсипете соса в тенджера и оставете да къкри на слаб огън 2-2,5 часа.

Почистете, измийте, мелене в месомелачка люти чушки, нарежете чесъна, добавете заедно с слънчогледово масло в Лютивка.

С непрекъснато разбъркване влиза захар, сол.

Как да се готви Лютивка след кипване се самоопределят, да го доведе до желаната дебелина, но не по-малко от 30 минути.

Важно! Не забравяйте, че готин продукт винаги има по-плътна текстура, отколкото горещо.

Лютивка "Tkemalevaya"

Може би това е най-оригиналните от всички adzhika рецепти. Той не е обявен tkemali сос само заради присъствието на доматено пюре. Най-добре е да се използва за тази рецепта сливи кисели класове, например, ugorku или слива. Ако пуснат в употреба червена джанка, то ще, като цяло, нещо ново. Така че, със сини сливи, ние разбрахме, сега кажете как да се готви Лютивка.

пакет от продукти

ще ви трябва за производство на сливова adzhika:

• сортове слива киселина или червена джанка - 2 кг;
• Чесън - 5 глави;
• горчив пипер - 3 броя;
• Захар - 200 грама;
• сол - 2 супени лъжици;
• доматено пюре - 2 супени лъжици.

Какво да се грижа за

Преди да се приготви тази проста рецепта слива adzhika трябва да обърне специално внимание на следните точки:

1. то Подготовка без масло, следователно, не може да се отклонява от него в продължение на една минута и се разбърква непрекъснато с дървена лъжица или неръждаема с дълга дръжка.
2. Топлинната обработка ще бъде много кратко, заради силното вкус на варени сливи страдат сос.
3. Сливите трябва да бъдат с добро качество, без червеи, външни наранявания, трябва да ги измийте добре.

метод за получаване

Измийте сливите, ги изважда от костите, мелене в месомелачка.

Безплатни от семена люти чушки, отстранете стеблата, измийте добре, котлет в блендера.

Чесънът е свободен от скали и преминава през пресата.

Свържете продукти, добавянето на захар, доматено пюре, сол.

Маса Разбъркайте така, че униформата е станал не само структурата му, но и оцветяване.

Лютивка се вари 20 минути, като се разбърква непрекъснато, в противен случай тя ще изгори лесно.

Разстеле върху предварително стерилизирани банки навивам.

Включете обрат отдолу нагоре, одеяло или увийте стари кърпи.

След Лютивка сливи да се охладят, извадете го на хладно и сухо място за съхранение.

заключение

Прекрасна сос - Лютивка. Вероятно има стотици различни рецепти. Ние показахме, само няколко, ние се надяваме, че ще изберете някои от тях за себе си. Бон апети!

Свързани статии

• Shurpa, домашно приготвени рецепти

• Рецепта Салата Цезар с пиле от

• Палачинки с пиле и гъбен сос - стъпка по стъпка рецепти, закуски и сандвичи