Палачинки - един от най-популярните ястия от руската кухня. Покрития за палачинки са много разнообразни: за месо, гъби, плодове, сирене, яйца. Палачинки, за да получите тънки и гъвкави, винаги мога да добавя към тестото, картофено нишесте. За тази рецепта, използвайте плънка от варено пиле. Освен това, се използва богат крем гъбен сос с добавка на сметана и пресен копър. За всички поводи!
- Палачинки - 14-16 бр.
- Масло - 1 супена лъжица. л.
- Гъби - 250 г
- Лукът - 1 бр.
- Целина - 1 бр.
- Сол, черен пипер, мащерка - на вкус.
- Пилешки бульон - 1 / 2-3 / 4 стека.
- За соса: Лукът - 1 бр.
- Масло - 1 супена лъжица. л.
- Чесън (карамфил) - 2 бр.
- Пресни гъби - 500 г
- Сушени гъби - '30
- Брашно - 1 супена лъжица. л.
- Пилешки бульон - 1.5 стак.
- Крем - 1/2 стека.
- Сметана - 1 супена лъжица. л.
- Копър жлеб. - 2 супени лъжици. л.
Пригответе палачинките. Замразете.
Сушени гъби покриват с вряща вода и се оставя да набъбне.
Пилешки котлет. Поставете в купа.
Разтопете маслото в тиган на умерена температура. Добавете пресни гъби, лук, целина и мащерка. Подправете със сол и черен пипер. Запържете за 10 минути.
Премахване на стъблата на мащерка, добавете пилешки бульон. Разбъркайте.
Пригответе сос гъби. Разтопете 1 супена лъжица. една супена лъжица масло. Добавете пресни и сушени гъби, лук, чесън и мащерка. Фрай 7-0 минути. Добавете брашното. Разбъркайте.
Изсипете пилешки бульон и се вари в продължение на известно време за още 5-7 минути, докато сосът се сгъсти. Изключете печката, извадете стръка мащерка, добавете сметаната, заквасена сметана и нарязан копър. Разбъркайте.
Преди сервиране се запържва в масло палачинки до златисто кафяво. Сервирайте, дъждуване гъбен сос.
Свързани статии