В днешния свят на човечеството все повече се обръщат към забравените рецепти толкова прости, колкото храна и maloprivychnym храна. Такава например е мида. Този плод на дъба, по своята същност, е гайка, а самото дърво отдавна е надарен с лекарствени и дори магически свойства. Амулети, изработени от дърво и листа букети са били използвани като амулети и талисмани за удължаване на младостта, повишаване на интелектуалните способности и плодородие. В днешно време, дъбова кора, например, все още се използва за лечение на заболявания на венците и заболявания на храносмилателната система.
В нашата култура жълъд решили да използват като материал за детски занаяти, интериор и разнообразна hendmeyda. Изображение жълъд широко разпространена в хералдиката в дизайна на държавните символи, емблеми, награди и др. В селското стопанство, по-често в промишлени обеми жълъди използвани като храна за животни, като бикове, прасета или агнета. Въпреки това, тяхната предварително изсушен и смлян условие за брашно. С цел да се увеличи броят на снесените яйца, жълъд добив на брашно и пилета. Полезно е, ако този плод за хората, и по какъв начин? Как да кандидатствате за жълъди в диетата, както и дали е възможно да отслабнете, правилно хранене, тези необичайни ядки?
Acorn: полезни свойства и приложение в медицината
Жълъди съдържат много витамини и минерали, за да можем да ги игнорира и не се използват като източник на ценни съставки. Вземете, например, витамин състава на плодовете на дъба:
РР или никотинова киселина. Това вещество е активно участва в много метаболитни процеси в организма, особено окисляване и ugevodno-протеин. Подобряване на храносмилането, витамин стимулира производството на стомашен сок и има положителен ефект върху нервната система, повишаване на устойчивостта на стрес. Никотиновата киселина и регулира количеството на холестерола в кръвта.
А - Витамин здраве и красота. Освен положителния ефект върху зрението, това вещество стимулира редукционни процеси в тъканите и костите, забавя процеса на стареене на клетките. Витамин засяга лигавиците, като по този начин подобряване на бариерната функция и укрепване на имунната система.
Група В (тиамин, рибофлавин, пиридоксин, фолиева киселина.) - вещества, които играят важна роля в нервната система. Те стимулират храносмилането, поддържа енергия, мозъчната функция, ефективност и добро чувство за хумор. както и подкрепа на репродуктивната функция на женското тяло.
Жълъди съдържат други ценни елементи:
- мед
- фосфор
- цинк
- желязо
- калий
- витамин магнезиев
- калций
В медицината, жълъд - или по-скоро на сок и екстракт от орех, се използва за лечение на заболявания на венците на пикочно-половата система, както и помощни средства - астма, бронхит, заболявания на сърцето и кръвоносните съдове.
Две страни на монетата
В мида съдържа доста спорен вещество, наречено kvartsetin. Той е мощен антиоксидант. терапевтичен ефект, който трябва да се отстрани оток, възпаление, спазми и болка. От друга страна, флавонола и има токсични ефекти върху човешкото тяло. И ако се създадат лекарства, които е възможно да се токсичност "бордюр", след това яде плода на дъб, без предварителна обработка е опасно за здравето. Така че, жълъди, трябва първо да се потопят в обилно с вода и след това се подлагат на термична обработка.
Acorn в готвенето
Целулоза мида съдържа около 40% нишесте и около 5% от мастни масла. Всичко останало - е белтък и захар. Това беше този състав е идеален за приготвянето на хлебни изделия, които успешно и е бил използван от нашите предци, от момента, дори и идеята да се пекат сладкиши от брашно като основа на дневния хранителен прием. След като хората започнаха масово да използват пшеница и други зърнени храни, брашно от жълъди започна да се разглежда като продукт за бедните слоеве на обществото.
Но дори и днес, тази гайка брашно се използва в много страни, особено в Азия. Има, защото тя е готова сладкиши, включително хляб и сладкарски изделия. сладкиши. Така например, в корейската кухня е обичайна храна, наречена dotorimuk. В действителност, това е желе от нишесте, получено от жълъди. Днес тя е основен елемент на здравословното хранене в тази страна. Astringent, горчив и леко орехов вкус на смачкани жълъди се използва за приготвяне на напитки, заместители на кафето.
Acorn: готвене брашно
Е, как да направите себе си вън "дъбови ядки" храна? Това не е труд, но продължителен процес. Първо, за да се отстрани горчивината от плода и токсични kvartsetin плодове трябва да бъде старателно се накисва във вода. Преди това с ядки кора и плодът се нарязва на четири парчета. Накиснете трае два дни, а водата трябва да се сменя три пъти на ден. Термична обработка се състои от нагряване на мида: трябва да се вари контейнер, който се разпространява жълъди, и се напълва с чиста, студена вода в съотношение от 1 до 2. След водата се отцежда и пулпата се раздробява отново. Поставете продукта върху чиста кърпа и оставете да изсъхне добре. След жълъди се сушат в пещ и след това земята в брашно или малко по-голяма част - за готвене каша
Acorn брашно не яде в чист вид, поне при хора, чийто стомах не е много често се сблъскват с груба храна. Тя се смесва с всеки друг брашно или зърнени култури - около една част до 10 части на "обичайния" продукт. Хляб или кифли изпечени от такава "обогатен" брашно по традиционни рецепти с захар, яйца. мая и така нататък. Каша могат да бъдат получени във вода, и мляко (полу) в тенджера, с добавянето на завършен масло чиния.
Acorn напитка
Нашето поколение е трудно да си представим, но след като "кафе" от жълъди успешно замени натурален продукт, който не е на разположение на мнозинството. В нашето време, напитка с добавянето на нарязан ядки, използвани за профилактика на диабет, лечение на различни храносмилателни разстройства, дължащи се на стягащо и защитно действие, както и за стимулиране на работата на урогениталната област.
За подготовката на терапевтичен напитка ще ви трябва:
- 30 унция. печеното месо на жълъди
- 20 гр. цикория
- 20 гр. ечемик
- 15 гр. качество пречиства от излишък отломки пшеница
- 10 гр. ръж и овесени зърна
Всички компоненти са внимателно се смила в мелница кафе и се разбърква получената прах. Съхранявайте го в тъмна амбалажно стъкло с капак здраво и за приготвяне на кафе като кафе или чай. Половин чаена лъжичка прах, да чаша вряща вода и се оставя в продължение на пет минути. За вкуса, можете да добавите захар да се пие малко мед. мляко или сметана. Това е добър антибактериален агент и спомагателна медицина в случай на отравяне.
Свързани статии