Вчера в Москва, откри 19-то международно изложение на хранителни продукти, напитки и суровини за тяхното производство "ХРАНИ ЕКСПО". Изложбата представя продуктите на повече от две хиляди компании. И на практика всеки продукт, независимо дали е салам, сирене или кисело мляко, се позиционира като естествен.
Опитите за да привличат вниманието на производителите на потребителски продукт е естествено е ясна: повече и повече хора са склонни да здравословна диета в света. Въпреки това, потребителите не вярват на уверенията на производителите неоснователни. Те имат нужда от пълна, конкретни, разбираеми и най-важното, надеждна информация за състава на продукта.
Според Nielsen Company последната анкета, анкетирани в световен мащаб са скептични по отношение на точността и надеждността на информацията за ползите от храна, което показва, техните опаковки - ". Изцяло натурален продукт" като В този случай, повече от две трети от анкетираните казват, че в световен мащаб, по тяхно мнение, такава информация, или може би никога няма да се счита за достоверни, или може да се има доверие само в някои случаи.
Nielsen изследване показва, че почти шест от всеки десет (59%) от потребителите по целия трудностите по света се сблъскват, когато се опитват да разберат информацията за хранителната стойност, отбелязан върху храната, докато 52% може да разбере тази информация "отчасти". 41% от анкетираните са "най-вече" разбиране информация за хранителната стойност на продуктите.
Български експерти отбелязват, че самите производители често бъркат купувачи и дори умишлено заблуждение на потребителите и търговците.
"Глобалната тенденция е към избора на потребителя здравословна диета, която фиксира много изследователски компании в България изглежда по-оскверняване от взаимосвързани проблеми нежелание да се поема от действителната стойност на продукта и несъответствието е написано на съдържанието на етикета на опаковката, - казва Максим Протасов, Председател на Управителния съвет" Rusprodsojuz ". - Това е системен проблем: желанието да се осигури на населението с евтин продукт не трябва да се изключва придобиването на високо качество на продукта в близкия рафт И тъй. магазини основният критерий за избор на продукти, пуснати на цената, някои производители в конкурса за срок не може да устои на изкушението да се получи желаният състава на продукта за реално. "
Както бе обяснено от "Репортери без граници" Михаил Burmistrov, генерален директор на "InfoLine Анализ за" проблеми в търговците на дребно се дължи на факта, че доставчиците не осигуряват стабилността на качеството на продукта, а именно, да направи нормално качество на пробата, а когато започнете сериен доставка, промяна на рецептата, достъпни за неговото , "Търговците на дребно са много заинтересовани от факта, че потребителят е наясно, че той купува като закупуване на продукт, който не харесва, той може да прехвърли недоволството на мястото на продажба, където той е купил продукта, - казва той. - Доставчици интересуват от неща, при равни други условия, игри, това е, ако един от доставчиците не използват растителни протеини или мононатриев глутамат овкусител в колбаса и други използват, доставчикът, който прави месото наденица губи от разходите за производство. "
Реал вкус може да се дава само на естествен продукт. Известно е, експерти, така и за потребителите. Ако говорим за е български продукт на хората - колбаси, много български заводи се правят по този начин: механично обезкостено месо - кожа и кости протрит, соя, грис, скорбяла, карагенан, и разбира се, овкусители - мононатриев глутамат (Е 621), ароматизанти , течен дим да се скрие липсата на месо и получаване заместител вкус на месния продукт. Кожи и костите на тялото не може да асимилира, но добре се абсорбира грис и нишесте. И, разбира се, съдържанието на мазнини е български колбас - рекорд.
Като оценява от експерти, днес на пазара 90% от производителя на храни, като се използват невежеството на купувача, като го мамят vparivaya кисело мляко "с тези плодове", а в действителност с обикновени бои, наденица, пълнени химия, шоколад соя и т.н. И едва около 10% от производителите работят в една нова тенденция - висококачествени продукти с натурален вкус, без химикали, без да изневерява.
Особено тревожна експерти фалшификация на млечни продукти, тъй като основните му клиенти - деца. Като председател на Националния съюз на млекопроизводителите Андрей Danilenko, замърсени млечни продукти на дъмпингови цени все повече се избутват пълен размер, като по този начин причинява огромни щети на икономиката на производителите. Производителите на естествени млечни продукти не са в състояние да се конкурират по цена с производителите на евтини фалшификати. В същото време, използването на състава на компонент, а не в съответствие с изискванията за техническите регламенти, може да навреди на здравето на потребителите. На първо място става дума за използването на млечни продукти от палмово масло.
Според резултатите от мониторинга на млечни продукти на качеството, които се продават в различни канали за търговия на дребно, Националния съюз на млекопроизводителите получи следното: повече от 50% от масло проби, повече от 60% от подсладено кондензирано мляко, повече от 30% от заквасена сметана и извара, повече от 70% от производството на сирене, не отговаря на изискванията на техническите регламенти в сектора на млякото и млечните продукти от гледна точка на съдържанието на растителни мазнини от тропически произход.
"Това е особено остър проблем, защото използването на производителите на растителни мазнини често се крият А палмово масло без правилното лечение. - Heavy продукт за храносмилането, - казва Андрей Danilenko -. Ако производителят не разполага с растителни мазнини в продукта, а след това той е нарушило закона Това се отнася. консерванти, ароматизатори и оцветители в състава на плодове кисело мляко. "
Как да се реши този проблем?
"От наша гледна точка, тя трябва да се раздели групата на нестандартни и опасни храни, чието получаване на потребителския пазар в България трябва да се ограничава или прекратява, на три подгрупи: първите - опасни потребителски продукти, които не отговарят на изискванията за безопасност, установени от правилника, и пускането на пазара на който трябва да бъде напълно спряно в резултат на регулаторните действия на държавните органи - предлага Михаил Burmistrov -. вторият - н фалшифициран odukty, че резултатите от проверката са признати за безопасни за здравето на потребителите, но на действителния състав на което не отговарят на информацията, представена върху опаковката, пускането на пазара, от които трябва да бъде спряна, и по-нататъшно използване е ограничено въз основа на решенията на оторизираните органи на държавната власт, а третият -. безопасни продукти с ниско качество (например, доматено пюре, съдържаща 70% нишесте), които не са формално да нарушава изискванията на нормативни актове или търговци на дребно, но не и в действителност искания dovletvoryayut и нуждите на населението.
Първата стъпка за подобряване на ситуацията, според Максим Протасов, честен етикетиране от производителя; придържане към обща политика по отношение на нелоялните доставчици от reteyla; купувач образование от страна на медиите. "Затова нашата работна група, не само води систематично да идентифицират фалшиви продукти, но също така и търсят начини да се промени ситуацията коренно. Надяваме се, че след пробив по този въпрос ще бъде намерения Акорт предлагат на търговците на дребно, което е част от сдружението, да се оттеглят от обхвата на продуктите, безскрупулни производители чиито продукти не съответства на дадената на качествата на опаковката, - казва той. - първо, идентифицирани нарушителите вече са били доставени на контрола, сега има изпитателен срок, по време на които те трябва да се засадят Тай и продукт етикетиране в съответствие. "
Андрей Danilenko каза, че парите в правилното хранене застъпничество, повишаване на информираността на потребителите, трябва да се инвестира както правителството и бизнеса.
Свързани статии