Червена боровинка известния благороден вкус с цяла палитра от цветове. Има в нея и горчивината и киселинността и сладостта. Най-важното е, че кралското достойнство на Бери - това на практика не се влоши, дори и когато се съхраняват във вода.
Тайна "дълголетие" боровинки в рекорден брой органични киселини, витамини и танини. Благодарение на този състав, това е не само от дълго време не се развалят, но също така носи изключителни ползи за организма. Включително боровинки в диетата си, първо, против стареене: той съдържа вещества, предотвратяват стареенето на клетките. На второ място, това зрънце е мощен дезинфекционен ефект. На трето място, което е особено важно при простуда и грип сезон, това е диуретик и антипиретик. В допълнение, боровинки добър и като превантивна: тя ще се насити организма с витамини.
Червена боровинка - "Универсален войник" на кулинарния фронт: в съчетание с месо и птици, и зеленчуци, както и плодове и сирене (особено кози и овце, вкусът на което го прави по-меко). И зърнени боровинки няма да се развалят. Е, салатата и кисело зеле и в момента е невъзможно да си представим без него. Вливането на листа от боровинка може да замести черен чай. А и сушени плодове - самите винаги удобни във фермата. Cranberry правят компоти, плодови напитки, пълнене за пайове, тя се добавя към чай - накратко, истинско място за кулинарно въображение. Morse червена боровинка канела, карамфил и бахар е особено полезен по време на студения сезон. Камериер съвет: Бери да съхранява не повече от витамините в сока, най-добре е да се търка през сито и полученият сок добавете готов, варени и се напрегна, компот от тортата. Разбира се, сушени боровинки могат да бъдат закупени в магазина, но тя е много по-приятно да се пие чай през зимата със собствената си ръка, направени заготовки.
Русия по-рано тази Бери напоена барела. Червени боровинки, пълни с течаща вода и се оставя на хладно място да се представи. След това водата се прелива и пиене. Мариновани горски плодове, също щяха да се движат - те са били предоставени на месо и риба. Отразена тази кулинарна традиция на нашите предци в "енциклопедия на руския живот" - ". Евгени Онегин" Brusnichnaya вода е изключително популярна. Беше около главната героинята си казва: "Страх ме е: Аз не боровинка вода щети направено б ..." Напразно Онегин грях върху нея. Фактът, че пие от боровинки - най-добрият начин, за да утоли жаждата си. Ето защо, плодови напитки през лятото, плодови напитки и пивото от него - истински бягство от жегата. Така, че боровинките са на масата, по всяко време на годината.
Cranberry-розмарин конфитюр
4-ма души: боровинки - 1 кг, розмарин - 1 стъбло и мащерка - 1 стрък, мед - 4 супени лъжици. л. масло - 20 грам лимонов сок - 1 чаена лъжица .. черен пипер на прах - 5 гр
В предварително загрята тиган с дебело дъно, за да сложи мед, листа от розмарин и мащерка, се готви за 2 минути, като се разбърква непрекъснато. След това сложете боровинки, маслото и разбъркайте добре. Добавете лимонов сок, леко поръсете с прясно смлян черен пипер, да проведе още 5 минути на слаб огън. Дайте на сладко да се охлади, тя се е разпространила на брега в близост. Съхранявайте на не повече от една седмица в хладилник. Jam е отличен като пълнеж за зелени салати.
Калории на порция 185 ккал
Готвене време 30 минути
Нивото на трудност на скала от 10 точки, 5 точки
Снимка: Fotolia / All Over Press
Пържени suluguni с сос от червени боровинки
За 8: боровинки - 2 чаши, suluguni - 400 грама, галета - 4 супени лъжици. л. захар - 1 супена лъжица. л. брашно - 3 супени лъжици. л. Яйца - 2 бр. мляко - 1 супена лъжица. л. масло - 50 г, сол - 10 г, червен пипер на прах - 1 чаена лъжичка .. растително масло - 2 супени лъжици. л.
Suluguni нарязани на осем части. Всяко парче руло в брашно, смесено със сол.
Разбийте яйцата с млякото. Потапяне парчета сирене в смес яйце и след това се търкаля в галета. Сложете сиренето изготвен в хладилник за 30 минути.
Загрейте тиган в масло и масло. Фрай сирене в продължение на 3 минути от всяка страна.
Боровинки смесва със захар и пипер, камшик в блендер. Готов сирене поднесено със сос от червени боровинки.
Калории на порция 306 ккал
Времето за готвене на 50 минути
Нивото на трудност на 10-точкова скала на 6 точки
Снимка: Fotolia / All Over Press
Cranberry желе
За 8: боровинки - 2.5 кг, захар - 1.5 кг, мента
пан свързване червена боровинка на (оставя една чаша) и вода (0.5 L), да доведе до къкри до кипене и се варят в продължение на 5 минути, като се разбърква. Сложете тиган в студена вода. Постоянно се намесва, добавете захарта постепенно. Разбърква се, докато захарта се разтвори. Според разширени бурканите на пресни плодове на върха - в резултат на масата. Когато се охлади, е желе. Махни от кутиите, поставени на а-ла-карт ястия. Украсете с прясна мента. Желе да добавите всякакви други пресни плодове.
Калории на порция 626 ккал
Времето за готвене на 50 минути
Нивото на трудност на 10-точкова скала на 6 точки
Снимка: Fotolia / All Over Press
Супа от червени боровинки
4-ма души: боровинки - 200 гр захар - 30 грама, канела - 10 г, лимонова кора - 1 ч.л. ..
Боровинки за сортиране, измиване, сложи във вряща вода, добавете лимонови кори и канелата и варете на слаб огън, докато кипи, оставете да изстине и се прецежда.
Tenderized боровинки през сито или камшик в блендер. Въведете теглото на боровинки в филтрираната течност, добавете захарта и варете в продължение на 30 минути на слаб огън, като се разбърква непрекъснато. Супата може да бъде представен на таблицата с крутони, мастни сметана или сладолед.
Калории 61 ккал на сервиране
Времето за готвене 60 минути
Нивото на трудност на 10-точковата скала на 7 точки
Снимка: легион Media
Месо задушено с тиква и червени боровинки
6 души: пържоли от телешко месо - 6 бр. Тиква - 3 килограма, боровинки - 1 чаша масло - 50 грама, червен пипер на прах - 10 гр, сол - 10 гр
Тиквата се почиства, нарязва на големи кубчета. В тиган разтопете маслото, сложи обратно тиквата, добавете малко вода и оставете да къкри на слаб огън 15 минути, като се разбърква непрекъснато. Добавете червен пипер, ягодоплодни боровинки и готвач за още 5 минути.
Месо отпор, сол и се запържва от двете страни, докато готвят. Сложете в чиния, за едно и също - тиквата и боровинки. Сервирайте.
Калории на порция 643 ккал
Готвене време 70 минути
Нивото на трудност на скала от 10 точки, 8 точки
Снимка: Fotolia / All Over Press
Торта с боровинки
6 души: боровинки - една кг брашно - 0.5 кг, мляко - 1 чаша, мигновени дрожди - 1 саше, яйца - 2 парчета. захар - 6 супени лъжици. л. растително масло - 6 супени лъжици. л. сол, захар на прах
Beat яйца, се комбинира с мляко, мая, сол, захар (3 супени лъжици. L.), масло, се разбърква. В сместа, се добавя брашно, месят тестото. Покрийте и поставете на топло място, изчакайте да се покачва. Разточете тестото на две тънък слой, един поставени в огнеупорен форма.
Червени боровинки се смесва много добре с останалата захар, пуснати на една част от тестото за пълнеж покрит с още един слой, щипка регион. Място в предварително загрята на 180 ° С фурна, за да се готви за 25 минути. Control, охлажда се, поръсени с пудра захар, нарязани на части, служи.
Калории на порция 643 ккал
Готвене време 70 минути
Нивото на трудност на скала от 10 точки, 8 точки
Снимка: Fotolia / All Over Press
Витамин напитка, направена от боровинки
6 души: боровинки - 2 кг, червена боровинка - 0.5 кг, джинджифил корен - 10 см, мед - 6 Чл. л.
Червени боровинки и боровинки изплакване (могат да се добавят арония, червено френско грозде или боровинки), поставени в саксия плодове, добавя се вода (3 L), добавете настъргания джинджифил, поставени на слаб огън, готвене под капака 30 минути. Премахване, добавете мед (ако сте алергични към него, заменете захарта - 0,5 чаши), разбърква, докато се разтвори. Напитката може да се сервира гореща или студена.
Калории на порция 181 ккал
Готвене време 40 минути
Нивото на трудност на 10-точкова скала на 4 точки
Снимка: Fotolia / All Over Press
Donuts с боровинки
6 души: боровинки - 3 чаша мляко - 1,5 чаши брашно - 4 чаша, суха мая - 0.5 саше, яйца - 3 единици. захар -. 4 чаена лъжичка. растително масло - 4 супени лъжици. л. Сол - 1 чаена лъжичка .. пудра захар - 1 супена лъжица. л.
Червените боровинки, смесени със захар, пюре, се поставя в хладилник. Смесете останалите съставки, месят тестото. Дай го да престои 30 минути. След това ставам, изрязани кръгове, всеки сложи плънка, покрийте с друга формация, захванете ръбовете. Fry понички от двете страни в растително масло. Оставя се да се охлади, се поръсва с пудра захар.
Калории на порция 324 ккал
Времето за готвене на 80 минути
Нивото на трудност на 10-точковата скала на 7 точки
Снимка: Fotolia / All Over Press
Свързани статии