Млечни десерти са много вкусни и полезни не само за децата, но също така и за възрастни.
Мляко - е не само полезен продукт. но също така и невероятно вкусно, особено ако е малко "pokoldovat" над нея. Само на няколко допълнителни съставки правят тази напитка в изискан деликатес.
Мляко суфле
Млечни суфле - лек, ефирен и много сладък десерт. Той има само два недостатъка - той трябва да се подава незабавно след печене и се яде много бързо.
Съставки (4-6 порции):
- Мляко стайна температура (3,2% мазнини) - 1 литър
- Яйца - 10 броя ,.
- Пшенично брашно - 125 G + форма за поръсване,
- Масло (омекотена) - 50 + г за смазване форма,
- Пудра захар - + 300 грам 4 супени лъжици. лъжици,
- Ванилия захар - 1 пакет.
огнеупорен купа се смесват брашното и 300 г пудра захар В, добавете масло и 6 жълтъци, разбърква всички до гладка и разположен на средна температура. Веднага се излива млякото в тънка струя, сместа се постоянно се намесва размахване, и да доведе до възпаление.
Намаляване на топлинна енергия за ниско и се готви, все още разбъркване, в продължение на 10-15 минути (до дебелина). Премахване на бъдещите суфле плочи, добавете ванилия захар. Разбъркайте, щам, за да избегнете образуването на бучки и се оставя да изстине. Редовно разбърква масата, или се образува кора на повърхността и ще развалят крайния резултат.
Когато масата е почти хладно, тип в останалите 4 жълтъците. Охладени протеини от всички 6 яйце бъркалка в плътно пяна, добавете 2 супени лъжици пудра захар. Beat за 2-3 минути. Сложете протеини в основната смес и разбъркайте много внимателно, за да се избегнат въздушни мехурчета изчезнали - те правят десерт въздух.
Форма суфле грес с масло, поръсва се с брашно и 1-ви супена лъжица пудра захар. Внимателно легна "тесто" и се слага в предварително загрята фурна 170-180 градуса. Пече се 20-25 минути, преди да увеличите силата на звука.
Има суфле е необходимо веднага след като го извадите от фурната. Сервира се в един и същ контейнер, в който то е било приготвено. Поръсете десерт първи супена лъжица пудра захар (по-добре е да се направи през цедка) и, ако е необходимо, с гарнитура от лъжичка сладолед или прясно или консервирани плодове.
Мляко Mousse
Този десерт ще бъде прекрасен финал гала вечеря. и той може да бъде представен на чаша кафе, с леки бисквити и тъмен шоколад.
Съставки (2-3 порции):
- Мляко (3,2% мазнини) - 400 мл,
- Вода - 50 мл
- Желатин - 15 гр
- Захар - 100 грама,
- Ванилия захар - 1/4 ч.л. ..
Потапя желатин, неговото гнездо 50 мл вода при стайна температура. На подуване това ще отнеме 30 минути. През това време, в емайл тенджера, изсипете млякото и добавете захарта към него. Сложете малко огън и се разбърква периодично, доведе сместа да заври. Сваля се от огъня и оставете да се охлади в продължение на 10-12 минути.
Сложете млякото в ванилия захар и набъбналия желатин и разбъркайте добре с дървена лъжица, разбъркайте всичко до гладка - трябва да са изчезнали всички бучки. След това сместа се охлажда до температурата на тялото и разбийте му потапяне смесител, смесител или бъркалка. Тя трябва да получи светлина, но устойчива пяна. Поставете ниска за десертни чаши или сладоледени купички и изпраща в хладилника за 1-2 часа.
мляко пудинг
Това пудинг може да се яде студено или под формата на топлина. Освен това може да бъде компонент на други десерти.
Съставки (4-6 порции):
- Мляко (пастьоризирано 3,2% мазнини) - 1 л (800 мл + 200 мл)
- Яйца (големи, само жълтък) - 2 бр.
- Захар - 4 супени лъжици. лъжици,
- Картофено нишесте - 4 супени лъжици. лъжици,
- Ванилия захар - 3 супени лъжици ,.
- Бренди - 2-3 ч.л ..
Огнеупорен купата, налейте 800 мл прясно мляко, тя се разтваря в ванилия и обикновена захар и място на умерен огън. Нека смес се вари. През това време, в друг съд, комбинирайте останалата ръб 200 мл картофено нишесте, мляко, така че да се избегне образуването на бучки. Въведете към жълтъците. Смесете маса за държавна пяна.
Внимателно тънка струя, изсипва се в смес от нишесте варено мляко, постоянно разбъркване с бъркалка гореща маса, или навити жълтък. Отново да доведе до възпаление и, като се разбърква, се готви пудинг за още 2 минути. Извадете го от печката, добавете брендито, разбъркайте добре.
Дайте маса леко да се охлади, тя лежеше в подходящ съд (ниски чаши, сладоледени чаши) и нещо покритие, изпрати в хладилника за 2-3 часа. Сервирайте пудинг като отделно ястие или да го украсяват с резенчета плодове и сметана или сладолед.
Можете да имате мляко пудинг и топло. В тази форма е комбинирана с Cheesecakes, пшеница и овес кифли, плодови пайове с всмукване. Освен това, ако ще да се лекува този десерт не превозва деца или алкохол, дори и в малки количества, след което добавете ракия не е необходимо.
Кисел мляко със сезонни плодове
Ще подготвим този десерт с череши, и можете да използвате ягоди, малини, къпини, черно или червено френско грозде. боровинки и дори сливи или сушени кайсии. Ако имате под ръка не е някакъв плод, тогава не се притеснявайте - желе е добър и без допълнителни гарнитурата.
Съставки (4-6 порции):
- Мляко (всички мазнини) - 1 литър
- Яйца - 3 бр.
- Захар - 1,5 чаши,
- Картофено нишесте - 2 супени лъжици. лъжици,
- Ванилия захар -. 1 чаена лъжичка,
- Чери - 300-350 г.
В тенджера, млякото да заври. В друга - внимателно търка яйцата със захарта, добавете картофено нишесте и се разбърква. При постоянно бъркане, а след това триене получената маса, го изпълни с топло мляко. Място на среден капацитет на топлина и се намесва с дървена лъжица, сместа се довежда до кипене в. Охлажда се до стайна температура, постави ванилин.
Спред желе 2/3 обем при ниски прозрачни чаши, kremanki или чаени чаши, украсете череши (изрезки-клонки не може да изтриват) и да го изпратят до 40 минути или 1 час в хладилник. Преди да сервирате, можете да поръсите десерта с пудра захар или парченца шоколад.
праскова шейк
Обикновено, шейкове, направени въз основа на пресни плодове, но ние предлагаме ви първо тогава праскови - напълно разкриват техния вкус.
Съставки (4-6 порции):
- Мляко (3,2% мазнини) - 500 мл,
- Крем (на всяко съдържание на мазнини) - 500 мл,
- Праскови - 1 кг,
- Вода - 1 чаша,
- Захар - 200-250 гр,
- Cinnamon смила (или ванилия) - 1/2 чаена лъжичка ..
Измийте прасковите, нарязани на половина и премахване на семена. Сложете в тенджера, покрийте с вода и варете на умерен огън, докато омекне. След това се смила до получаване на хомогенна маса, може да бъде през сито. Сложете захарта и канелата (или ванилия).
Дайте пюре от праскови да изстине и да го излее в млякото, размахване потапяне блендер или размахване. Добавете сметаната и разбъркайте отново, докато лека пяна на повърхността. Изсипете ласкател за порционни чаши и го изпраща в хладилника за 1-2 часа. При кандидатстване можете да украсите с листа от мента.
Съвети от Passion.ru: можете да направите шейкове, без добавка на сметана, в който случай не приемайте 500 мл мляко и 1 литър. В допълнение, размерът на захар също може да варира - зависи от сладостта на прасковите и на собствените си вкусови предпочитания.
млечен шейк
Научихме, че при изготвянето на един млечен шейк забравяйте да използвате крем, и всички съставки са просто бита с миксер или пасатор до желаната консистенция. Въпреки това, можете да си приготвите тази напитка по различен начин, и ще бъде не по-малко вкусно.
Съставки (6 порции):
- Мляко (3,2% мазнини) - 2,5 чаши,
- Вода - 3,5 чаши,
- Захар - 1 чаша,
- Яйца - 2 бр.
- Какао (прах) - 10 часа лъжици.
- Лед (фино набити) - 4 супени лъжици. лъжица (с пързалка).
Водата да ври, да сложите в него захарта и какаото и се вари на среден огън за 3-5 минути и се охлажда. Immersion пасатор, миксер или размахване, победи яйца и мляко, изсипете шоколад водата, добавете натрошен лед. За пореден път всички размахване, докато дебели образуване на пяна на повърхността. Налейте коктейла на високи чаши и сервирайте с сламки.
малина мляко
Това е може би най-лесният мляко десерт, както по отношение на калории. и да се подготви.
Съставки (6 порции):
- Мляко варено студено (всички мазнини) - 500 мл,
- Малина - 500 г,
- Захар - на вкус,
- Топла вода - 800 мл,
- Прясно мента - 6-8 листа.
Малините се мият в гевгир, за да я премахнете от дръжката. Сгънете плодове в подходящ съд и ги намачкайте с ръцете си, или дървена лъжица с миксер на пюре tolkushkoy. Смесва се с удряха в хаван и мента. Изсипва се в топла маса вода, сложете захарта, всички внимателно се разбърква и се прецежда през сито и свиване през тензух. Допълване на млякото в получената течност, разбърква се отново и се съхранява в хладилник до желаната температура. Сервира се във висока чаша с коктейл сламки.
Предписание възможности: можете да добавите преди сервиране във всяка чаша с питие на топката на сладолед. Освен това, вместо малини, можете да използвате ягоди или замразени череши без костилки.
Десерти на млечна основа - вкусна и здравословна почерпка. И дори ако сте в топлото мляко просто добавете щипка канела, захар, 4-5 капки ром и няколко парчета лед, вие получавате отлична дижестив, което можете да завършите всеки ден вечеря или да се поглезите в следобедните часове в събота и неделя.
Свързани статии