Консерви ценен за по-лесно транспортиране и съхранение, но не и за репутацията на здравословни храни, защото те са с високо съдържание на натрий и консерванти.
Но дори и да се намерят в запечатани буркани хапки, ценни свойства надхвърлят потенциалните вреди сред консервирани продукти.
Домати консервирани, домати без добавена сол
Домати са основен източник на антиоксидант наречен ликопен (ликопен). За разлика от много други хранителни вещества, след топлинна обработка на антиоксидант става по-достъпен за човешкото тяло.
Яденето на кубчета консервирани домати, можете да получите приблизително 2,5 пъти повече ликопен, отколкото ако същото количество пресни зеленчуци.
Поради високата концентрация на влакна (1 част включва влакна 7 гр или 23% RDA) и специфични въглехидратни боб благоприятен ефект върху храносмилането и подпомага заздравяването на стомашно-чревния тракт, холестерол и нормализира нивото на кръвната глюкоза.
Много от неговото използване на регулярна основа, спира нужда накисване за една нощ и последващо готвене. Когато става въпрос за консерви боб, всичко е много по-просто: отвори буркана, изплакнете съдържанието - и яде за здраве.
Както се оказа, алфа-галактозиди са важен източник на енергия за полезни бактерии, които обитават стомашно-чревния тракт на хората.
Сардини
Популярни чужбина диетолог Крис Мор казва консервирани сардини от един от най-недооценен на здравословни храни: "Тези риби - малко хранителна енергия, богати на омега-3 мастни киселини, ценен протеин и витамин D».
Но основното предимство на сардини навити в банките е, че те съдържат по-малко токсини, отколкото други риби мастна. Малък размер на тялото, къса продължителност на живота и настаняване в дъното на хранителната верига не допускаме много сардини натрупват живак и други опасни токсини, които съществуват в по-големите риби, като сьомга или риба тон.
Обърнете внимание на тези полезни консерви. Използвайте ги, за риба торти, сандвичи, салати и паста.
Консерви кокосово мляко
Кокосовото мляко има кремообразна текстура и деликатен аромат, който ще даде удоволствие ястия от Югоизточна Азия. Полезни за здравето съдържа смес от мастни киселини, предимно триглицериди на средна дължина на веригата, структурно различни от наситен животински мазнини.
Учените смятат, че тези нива на триглицеридите при поглъщане пас по пътя на традиционната метаболизма на мазнините и бързо се обработват в енергия. Сама по себе си кокосово мляко - достатъчно високо калорични продукти, така че те не трябва да се злоупотребява.
Консервирани Chipotle чушки
В списъка на най-полезните и има консервирани Chipotle чушки чили - един чудесен инструмент за ускоряване на обмяната на веществата, тъй като тя съдържа съединение капсаицин. Това вещество работи в три направления:
- увеличава разхода на енергия;
- Тя държи на растежа на мастните клетки, като ги трансформира в метаболитно активен;
- намалява приема на храна.
Използвайте консервирани чушки Chipotle в супи, яхнии и чили, тя се маринова с говеждо и пилешко месо.
Токсини в консервирани храни
Съмнения медицински полезност в консервирани пряко свързани с пластификатор наречен бисфенол А (ВРА). Той е химически покритие на вътрешните стени на контейнерите предотвратява директния контакт между храната и метала. Използва се за консервиране в промишлен мащаб от 1960 г. насам
Свързани статии