5 най-добрите рецепти с пържоли
1. пепър стек
Рецепта за хрупкави стек с коричка от трошен бахар.
1 супена лъжица зехтин
1. пипер изсипва в стегнат пакет и се търкалят точилка за всеки грах, разделена на 2-3 части.
2. Измийте и подсушете пържола. Леко грес месото със зехтин и преобръщане в пипер. Тя трябва да се образува коричка от подправки.
3. Фрай пържола в горещ тиган. Ако е възможно, използвайте тиган скара. Подправете със сол и сервирайте с любимата си гарнитура.
2. Стек с сос от горчица
говеждо месо (пържола, 250-300 г), 2 бр.
Растително масло 2 супена лъжица
сол и пипер на вкус
лук 1 бр.
синапено семе 1 супена лъжица
1. Загрейте масло тиган, грил месото от двете страни в продължение на 3-4 минути до златисто кафяво. Подправете със сол и черен пипер. Довежда се до готовност в гореща фурна за 10-12 минути.
2. В тиган, където се готви месото, запържете ситно нарязан лук, след това добавете виното. Изпари него.
3. Изсипете в сметана и горчица на зърна. Довежда се до кипене сос, сол и черен пипер на вкус.
4. пържола на скара поднесено с сос от горчица.
3. стек с розмарин и червено вино
телешки стек 1 бр.
1 супена лъжица зехтин
сол и пипер на вкус
1. пържола отстранява от хладилника, промива, изсушава и да се накисва при стайна температура в продължение на 15-20 минути.
2. Разтрийте месото със сол, черен пипер и зехтин.
3. Загрейте грил тиган и запържете пържола от двете страни до златисто кафяво.
3. Поставете пържолите в тавичка, налейте вино, поставете отгоре розмарин и печени при максимална температура от 15 минути.
4. Извадете месото от фурната, се покрива с фолио и се оставя да престои в продължение на 10-15 минути. Сервирайте с мешана салата.
4. пържола с лимон и мед
Пържоли 2 парчета.
1 супена лъжица мед
настъргана лимонова кора от лимон 1 чаена лъжичка
1 супена лъжица лимонов сок
1 супена лъжица зехтин
1. Подгответе марината микс, мед, зехтин, лимонов сок, настъргана лимонова кора, счукан чесън, сол и черен пипер.
2. варени марината да се сложи пържоли измити и изпрати в хладилник за 2 часа.
3. Загрейте скара и печено пържола от двете страни в продължение на 15 минути. Сервира се със смесена салата или гарнитура по ваш вкус.
5. Стек на скара
Говеждо стекове с тегло 225 грама 4 бр.
слънчогледово масло, 1 супена лъжица
сол, смлян черен пипер
бяло вино оцет 6 супени лъжици
дафинов лист 2 бр.
нарязан лук 2 бр.
жълтъка 2 бр.
2 супени лъжици мляно естрагон
1. Първо, уверете се със соса. В тенджера, смесете оцета, грах черен пипер, дафинов лист, лук, естрагон клончета. Оставя се да кипи, докато сместа се намалява по обем до 2 супени лъжици. лъжици. Прецедете през сито.
2. огнеупорен купата, победи яйчни жълтъци със сол и прясно смлян бял пипер. Поставете купата в тенджера, в която малко вряща вода и бавно шофиране в жълтъците обтегнати оцет.
3. Бавно шофиране маслото, едно парче в даден момент. Всяка част от маслото трябва да бъде отхвърлена, и едва след това може да се добави към следващата. Водата в котела трябва винаги едва ври, в противен случай соса ще прегрее и да пресичам. Докато се приготвя сос, подгряване на скара или тиган-скара. Добавете нарязан естрагон сос, свалете от огъня. Сосът трябва да е единна, гъста и лъскава.
4. Затворете повърхността на филма сос придържам или влажна восъчна хартия към соса върху земната кора. Оставете купа над тенджера с гореща вода, така че сосът да се охлади, преди да готвя пържоли.
5. Подправя се със сол и черен пипер щедро пържола. Фрай пържоли за 2-4 минути от всяка страна на грила. Времето за готвене зависи от дебелината на пържолите и на каква степен на печено, което обичате. Като правило, след 2-4 минути се превръщат пържола средно изпечени на
6. Довежда пържола на топли плочи. Премахване на найлоновата опаковка или восъчна хартия с соса, смесете леко, добавят пържола сос. Съвет: Ако сте сигурни, да се готви със соса от яйца и масло, най-добрият бит на оцета да се изпари, преди да започнете пържене пържола и да завърши готвене със соса, докато пържолата се пържи. По този начин, сос няма да се налага да се запази на топло място, тя не прегрее и да се сгъсти.
Свързани статии