Канела е дърво на семейството на лавър, роден в Индия, Шри Ланка, Индонезия, Виетнам, Бразилия и Египет. Подправки, се получават чрез сушене и разпрашаване кората на дърветата. Има четири разновидности на канела, две от които са най-ценното: ". Фалшив канела" Цейлон и касия, който се нарича Най-скъпо и ценно се счита за Цейлон канела, която се характеризира със сладък вкус. Най-добрите сортове на канела имат мека консистенция. Касия е много по-трудно и има тъмен цвят. Всички различни сортове канела може лесно да се намери в българските магазини.
Канела се използва при готвене за дълго време. Не пощаден му внимание канела и древна медицина, която се използва канела за медицински цели. В традиционната китайска медицина, канела се използва като лекарство за настинка, метеоризъм; той добавя енергия, жизненост, подобрява образуването на кръв и затопля тялото.
10 причини, поради които трябва да се използват канела в готвенето
- Cinnamon е добър източник на манган, фибри, калций и желязо;
- половин чаена лъжичка канела на ден понижава нивата на холестерола;
- Канела има ефект върху регулирането на нивата на захарта в кръвта, което е особено важно за хора с диабет;
- Канела има уникалната способност за лечение на някои инфекции;
- канела може да намали развитието на раковите клетки;
- Той установява, че половин чаена лъжичка канела в съчетание с една супена лъжица мед, ако се погълне преди закуска за една седмица носи облекчение за артрит;
- канела аромат подобрява паметта и познавателните функции;
- Канела има антибактериални и противогъбични свойства. Добавянето канела хранене инхибира пролиферацията на бактерии и предотвратява загубата на консервирани продукти. Cinnamon е естествен консервант.
- Канелата е добър козметичен продукт; може да се използва при възпаление на мастните жлези и космените фоликули на кожата;
- канела дава незабравим вкус на ястията.
Кога трябва да се намали използването на канела?
- Страдащите от диабет по време на лечение с лекарства, които влияят на нивата на глюкоза, не трябва да се използват в терапевтични дози канела;
- Касия е естествен източник на кумарин, който също се намира в целина, сладка детелина, магданоз. КУМАРИН в големи количества може да доведе до увреждане на черния дроб. Максималната дневна доза не трябва да превишава 0, 1 мг. кумарин на килограм телесно тегло.
Това канела не вреди на организма, трябва да я вземе, за да се хранят умерено.
Свързани статии